甜杏仁,甜杏仁和苦杏仁的区别

甜杏仁简介

1、杏仁粉 n《北京市中药成方选集》：组成：白米800两，甜杏仁（去皮）480两。功效：和胃健脾，止嗽化痰。

2、甜杏仁的别名南杏仁、杏仁核、杏子、木落子、杏梅仁、甜杏仁、白杏仁、光杏仁甜杏仁的营养价值甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。

3、润肺止咳，苦杏仁能止咳平喘、润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。

4、从原植物来看，西伯利亚杏、辽杏及野生山杏的杏仁为苦杏仁，而杏及山杏的栽培种的杏仁有些是苦杏仁，有些是甜杏仁。 13 杏仁的炮制 杏仁：拣净杂质，置沸水中略煮，俟皮微皱起捞出，浸凉水中，脱去种皮，晒干，簸净。

5、解析：【食物简介】 杏，又名甜梅、叭达杏。杏果和杏仁都含有丰富的营养物质。杏果肉黄软，香气扑鼻，酸甜多汁，是夏季主要水果之一。杏果可以生食，也可以用未熟果实加工成杏脯、杏干等。

杏仁是苦的还是甜的

1、不是，杏仁有甜、苦之分，栽培杏所产大多是甜的，野生的一般为苦的。苦杏仁含苦杏仁甙约3％，止咳祛痰、宣肺平喘作用较强，常用于伤风咳嗽、气喘痰多。

2、杏仁有苦有甜。苦的叫北杏仁、苦杏仁，其性温，味苦；有小毒，毒性比一般甜杏仁高数十倍功能主治降气止咳平喘，润肠通便。用于咳嗽气喘、胸满痰多、血虚津枯、肠燥便秘。

3、杏仁性微温、味苦。杏仁含有丰富的营养成分，特别富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，营养价值很高。每1kg杏仁中，含蛋白质238g，脂肪462g，碳水化合物82g，热量5442千卡。

4、苦杏仁的味道是苦的，甜杏仁的味道是略带甘甜。甜杏仁主产河北、北京、山东等地；此外，陕西、四川、内蒙古、甘肃、新疆、山西、东北等地亦产。苦杏仁主要产地是华北、西北、东北等地区。

5、杏仁是蔷薇科杏的种子，分为甜杏仁和苦杏仁，主要含有蛋白质、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。脂肪的组成中主要是油酸和亚油酸。杏仁果长在短距（short spur）上，具有未成熟的外观。

怎么区分甜杏仁和苦杏仁

1、形状区别 苦杏仁个小、仁厚，果实呈小心形，直径约1厘米；甜杏仁大而扁，是扁平卵形，一端圆，另一端尖，形状比苦杏仁略大。颜色区别 苦杏仁果实的皮是深黄色，上面的纹路比较细。

2、苦杏仁和甜杏仁的区别是：味道不同、用途不同、成分不同。味道不同 苦杏仁含有氢氰酸，因此味道苦涩而难以入口。而甜杏仁则口感香甜，是一种常见的水果干。用途不同 苦杏仁主要用于烹饪和药用。

3、味道不同：甜杏仁味甜，一般是经过加工处理后的杏仁，可以直接食用；苦杏仁味苦，且含有苦杏仁苷，直接食用可能会中毒。用法不同：甜杏仁多用于做零食，苦杏仁多用于入药，具有止咳平喘等功效。

为什么杏仁有苦的还有甜的?有区别吗?苦的有毒?

1、作用不同：苦杏仁：药用，有降气止咳平喘，润肠通便的作用。甜杏仁：生津止渴、润肺定喘的作用，产地不同 苦杏仁：主产内蒙古、吉林、辽宁、河北、山西、陕西。甜杏仁：华北、西北、东北等地区。

2、苦杏仁在去苦味过程中杏仁味道会大量流失，因此无杏仁香味。苦杏仁有微毒性（冲泡时需高温热开水冲泡，以去毒性）。食疗效果与甜杏仁相同。杏仁油含量约49%，磨成粉后粉质比较湿。

3、口味上不同 甜杏仁吃起来甜丝丝的。一般来说超市里卖的是甜杏仁，一些杏仁茶和杏仁露也都是甜杏仁制作成的。甜杏仁其实也含有苦杏仁甙，只不过毒性量比苦杏仁要少很多，但也不主张一次性多吃。

甜杏仁,苦杏仁,美国大杏仁,巴旦木的区别

巴旦木是扁桃的内核，杏仁则是杏的内核。巴旦木果有特殊的甜香风味。杏仁分为甜杏仁及苦杏仁。

种类不同 巴旦木 在巴旦木和杏仁的区别中，种类不同是区别之一，它们是两种不同的坚果。巴旦木又叫巴旦杏和扁桃仁，是扁桃的内核，是蔷薇科桃亚属植物；杏仁又叫杏核仁、苦杏仁、木落子，是蔷薇科植物，杏的种子。

巴旦木和杏仁的区别：种类和外形都有区别。种类区别 巴旦木：又叫做扁桃仁，属于桃属中扁桃亚属的植物，即扁桃的内核，主要产自美国，亚洲也有分布。杏仁：生活中常见的杏仁，属于蔷薇科植物，即杏的种子。

品种区别。杏仁为落叶乔木植物杏或山杏的种子，而巴旦木为李亚科桃属乔木的果实，二者品种完全不同。产地不同。

杏仁为什么会分为南杏仁、北杏仁?怎样辨别?

你好，南杏仁食用，北杏仁药用。辨别二者主要依靠是否有苦味。南杏仁是食用的，又称甜杏仁，主要特征： 磨成粉状后有微甜(直接试吃杏仁粉即可知道)。 杏仁脂肪含量较低(粉质比较干燥)。

根据大小来区分 南杏：颗粒大。北杏：颗粒小。根据口味来区分 南杏：性味甘、平、无毒。含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙和杏仁油等。

来源不同：北杏仁又叫苦杏仁，为蓄薇科植物山杏、西伯利亚杏、东北杏或杏的干燥成熟种子；而南杏仁又叫甜杏仁，为蔷薇科植物杏或山杏的部分栽培种味甜的干燥成熟种子。

从外观上来说，大颗粒状叫南杏，小颗粒状叫北杏。根据味道不同，杏仁有甜苦之分。

产地不一样。南杏仁产自南方，北杏仁产自北方。味道不一样。南杏仁，味道微甜、细腻；北杏仁，带苦味。功效不一样。

南北杏主要就是说的是南杏仁和北杏仁，主要区别是：南杏：杏仁比较甜--质松化--微甜味--肥厚饱满--功能--润肺止咳--煲汤用。北杏：杏仁比较苦--质坚实--微苦味--形削略干--功能--平喘止咳--配药用。

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