罗望子百度百科,罗望子酱百度百科

罗望子要怎么储存才不会变质呢?

1、有时罗望子果肉可与柠檬汁替换使用。食用技巧 加压罗望子可以放在热水里浸泡大约15分钟，直到它变柔软或用手指可以揉碎，用一个滤网过滤掉其纤维。罗望子应该浸泡一整夜，烹饪时才容易熟透。储存方式 罗望子可在室温下保存。

2、炒熟。炒熟或煮熟的杏仁，毒素大都已被破坏，吃了一般不会中毒。若是在加工前将生杏仁浸泡几日直至苦味消除，就可以确保熟食时万无一失了。生杏仁是不能吃的，生杏仁即苦杏仁，含有一种叫做苦杏仁甙的物质。

3、使其完全溶解后方可使用。尚末用完的胶液应贮于冷库或通风阴凉处，以免胶阮水解变质，影响使用。用量一般按照国家规定标准使用，因为生产产品不同，用量也不同。一般用量为0.4%-1%，具体用量视产品要求而定。

菠萝蜜怎么样才算熟?才可以吃?

1、外观成熟：菠萝蜜外壳完整而新鲜，果子体积大的通常更成熟，果子的表皮熟的时候会变软，拍起来有嘭嘭响的声音，果壳上的瘤状物比较脆硬，能轻易折断，菠萝蜜成熟后，会有些变色，从绿色逐渐变成黄绿色甚至黄色。

2、判断菠萝蜜是否成熟，可以先闻一下是否有香味，再用手按几下是否能压下去，如果能压下去香味又很浓的话，一般说明是熟了。

3、看外壳颜色 如果菠萝蜜外壳为橙黄色，两端为黄色，说明菠萝蜜充分成熟，成熟度高，这种菠萝蜜味道会比较好；如果菠萝蜜外壳是橙黄色，两端为青色，说明刚刚成熟；如果外壳是褐色或者青色，说明比较生。

罗望子是什么水果

罗望子。豆角像烟叶的水果叫罗望子，也叫酸角，是云南非常有名的一种水果，形状像豆角一样，叶子是烟叶形状的。水果，供食用的含水分较多的植物果实的统称。

是酸角（学名：Tamarindus indica），又称酸豆、罗望子、酸梅（海南）、“木罕”（傣语）、酸果、麻夯、 甜目坎、通血图，亚参果。是蔷薇目豆科酸角属的一种热带、亚热带常绿大乔木。

罗望子，就是酸角 酸角（学名：Tamarindus indica），又称酸豆、罗望子、酸梅（海南）、“木罕”（傣语）、酸果、麻夯、 甜目坎、通血图，亚参果。苏木科酸角属。

酸角是一种可食用的水果，酸角又称酸豆、罗望子、酸梅等，是豆科酸豆属植物，主要分布于云南金沙江、怒江、元江干热河谷及西双版纳一带。酸角喜欢炎热气候，生长在年均气温18℃-24℃，年降雨量500-1200毫米的地区。

罗望子别名：酸角、酸豆、罗晃子、甜目坎等。苏木科罗晃子属常绿乔木。原产印度及热带非洲，1900年引进台湾，东南亚国家将罗望子入菜，但在台湾均栽培为观赏树。罗望子非但是调味料，还是水果的一种。

酸角（学名：Tamarindus indica），又称酸豆、罗望子、酸梅（海南）、“木罕”（傣语）、酸果、麻夯、甜目坎、通血图，亚参果。是蔷薇目豆科酸角属的一种热带、亚热带常绿大乔木。

粗酒石酸是什么

1、粗酒石 酒石酸，又名二羧基丁二酸，分子式为C4H6O6的有机酸。早期在希腊和罗马的许多工厂里被叫做酒石，是发酵葡萄汁的一种沉淀物，酸性，含有钾盐。这种酸最早于1769年由瑞士化学家Carl Wilhelm Scheele分离成功。

2、酒石酸(tartaric acid)，即，2，3-二羟基丁二酸，是一种羧酸﹐存在于多种植物中﹐如葡萄和罗望子﹐也是葡萄酒中主要的有机酸之一。作为食品中添加的抗氧化剂﹐可以使食物具有酸味。酒石酸最大的用途是饮料添加剂。

3、粗酒石酸是提取天然酒石酸的原料，一般是葡萄酒厂发酵罐上的结晶。

4、酒石酸(tartaric acid)，即，2，3-二羟基丁二酸，是一种羧酸_存在于多种植物中_如葡萄和罗望子_也是葡萄酒中主要的有机酸之一。

5、简单理解就是酒结晶！也就是葡萄酒在陈放过程中的化学反应。\x0d\x0a葡萄酒结晶体-酒石的形成。

6、酒石酸是一种羧酸，存在于多种植物中，如葡萄和罗望子，也是葡萄酒中主要的有机酸之一。作为食品中添加的抗氧化剂，可以使食物具有酸味。酒石酸，2，3-二羟基丁二酸.分子式：HOOCCHOHCHOHCOOH 即二羟基琥珀酸。

咖喱到底是什么物质?

“咖喱”不是一种食物的名字，它是印度地区对香料独有的烹饪方式的统称。传统的印度风味菜肴就是用十几种甚至更多种的香料制作而成。

咖喱是多种香料的结晶。这是源于印度最初肉食以膻味极浓的羊肉为主，单一种香料并未能祛除其膻味，故便以多种干香料粉末组合而成的浓汁来烹调，没想到效果出奇地好。

咖喱是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等菜系，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法，咖喱已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。

咖喱是由多种香料调配而成的酱料，是桂皮、八角、辣椒等调料混合在一起调制而成的，味道比较辛辣，会有一种特别的香气，使用较多的国家有印度、泰国，是印度菜，泰国菜必不可少的调料。

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