黑豆和黄豆功效的区别,黑豆和黄豆功效的区别与作用

黑豆和黄豆的区别

1、营养成分不同 大豆不单单指黄豆，它还包含黑豆和青豆。大豆营养全面，大豆含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。

2、黑豆和黄豆最明显的区别是外观上的颜色，其中黄豆呈现黄色或深黄色，而黑豆则呈现深褐色或近黑色。在口感上，黑豆较硬，口感稍微有点嚼劲，而黄豆比较容易煮软烂，口感柔软且细腻。

3、黑豆和黄豆的营养的区别：所含物质不同、功效不同、作用不同 所含物质不同 黑豆：含粗蛋白质34%，每100g黑豆含蛋白质最高可达48%，高于其他豆类。

4、品种不同，黑豆是豆科植物大豆，黑黄豆是黄豆的一个品种，本质上还是黄豆。营养成分不同，黑豆蛋白质含量更高，易于消化，对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义。

黄豆与黑豆的营养区别

黄豆与黑豆均属于大豆类，营养价值类似，区别主要在于热量、维生素E含量、蛋白质含量，还有功效作用方面。

热量不同。黑豆、红豆和黄豆中，热量最高的是黄豆，黄豆可以与主食相当，有时可以替换主食食用，其次是红豆，最后是黑豆，所以说黄豆和红豆两者平时可以当做主食食用。蛋白质含量不同。

营养成分区别 黑豆的蛋白质，氨基酸，脂肪酸等营养成分基本与黄豆相似，但热量高于黄豆，胡萝卜素，维生素E含量不及黄豆，而黑豆中还含有丰富的黑豆皂苷，黑豆色素，有明显抗氧化作用。

黄豆和黑豆中的脂肪含量都非常低，但是两种豆子在脂肪油的组成上略有不同。比如说，每100克黄豆含有约0.5克左右的不饱和脂肪酸，但黑豆中含这一类的不饱和脂肪酸的数量要稍微高一些。

黑豆和黄豆作为两种豆类，本身含有的一些营养是非常丰富的，黑豆的蛋白质还有氨基酸脂肪酸等等，一些营养成分与黄豆都是差不多的，但是黑豆本身的热量比较高。黄豆中含有的胡萝卜素和维生素e含量要高于黑豆。

营养成分不同 大豆不单单指黄豆，它还包含黑豆和青豆。大豆营养全面，大豆含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。

黑豆、红豆和黄豆三者的营养价值有何不同?

有着不同有营养与功效。个头大小不同 红豆和绿豆在个头大小上有明显的区别，红豆的个头明显大于绿豆，绿豆的个头比较小，表面光滑但光泽度并不太好，而红豆不但个头大，表面颜色也很漂亮，带有一定的光泽度。

食毒，药毒，止泻。抗过敏之功。红豆，利水除湿，和血排脓。消肿解毒，退黄疸之功。黑豆，补肾滋阴，补血活血，除湿利水。祛风解毒之功。解巴豆，附子等药毒。黄豆，健脾宽中，润燥利水，除湿，外用有消炎解毒之功。

黄豆的维生素E的含量也要高于黑豆。因此，总的来看，黄豆的营养价值要高于黑豆。但是黑豆的胡萝卜素含量很优秀。这在摄取营养方面可以重点考虑的。由于黄豆的营养价值很高，被称为“豆中之王。尤其以东北的黄豆质量最优。

黑豆和黄豆的营养的区别：所含物质不同、功效不同、作用不同 所含物质不同 黑豆：含粗蛋白质34%，每100g黑豆含蛋白质最高可达48%，高于其他豆类。

黑豆的营养价值很高，黑豆中含有丰富的优质蛋白质和脂肪以及碳水化合物，此外，还含有较多的钙、磷、铁等矿物质和胡萝卜素以及多种维生素BBB12等人体所需的各种营养素。

黑豆和黄豆的区别功效

黑豆：可预防和治疗高血压、脑血栓，维护心脏之功效。黄豆：具有宽中导滞，健脾利水，解毒消肿之功效。作用不同 黑豆：对白细胞具有免疫抑制作用。

黄豆中含有的胡萝卜素和维生素e含量要高于黑豆。黑豆中还含有一些比较丰富的，比如说黑豆皂苷和黑豆色素有比较好的，抗氧化的作用，日常生活中可以多选择吃一些杂粮豆类，有助于增强体质的保持良好的饮食习惯和生活习惯。

营养成分区别 黑豆的蛋白质，氨基酸，脂肪酸等营养成分基本与黄豆相似，但热量高于黄豆，胡萝卜素，维生素E含量不及黄豆，而黑豆中还含有丰富的黑豆皂苷，黑豆色素，有明显抗氧化作用。

蛋白质含量 这两种豆子中蛋白质的含量都非常高，但黑豆中的蛋白质含量要比黄豆更高。据统计，每100克干黑豆含有约23克蛋白质，而每100克干黄豆只含有约17克蛋白质。

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