芜菁北方叫什么,芜菁 东北叫法

芜菁是什么蔬菜

芜菁是什么蔬菜的功效。芜菁是什么蔬菜和萝卜有什么区别。芜菁是双子叶植物纲、十字花科、芸苔属二年生草本植物。芜菁高可达100厘米。块根肉质，根肉质白色或黄色，无辣味。

蔓菁，又名芜菁又称葑(feng)，俗称大头菜，又叫九英菘、合掌菜、结头菜、芣蓝、芥蓝、擘蓝，茄连、撤蓝、玉蔓青等。因形似盘状，南方人也称盘菜。蔓菁在我国栽培历史悠久。

蔓菁又名芜菁，是十字花科芸薹属一年或二年生草本植物。蔓菁按根形分为长圆两种，有多种颜色，性似萝卜、喜清凉，皮色光洁者为贵。

芜菁全年都可以买到，青嫩的小型球根可以整颗烹煮并榨泥糊，或将老芜菁加在煨菜和汤里。芜菁上端的绿叶可用来作为春季蔬菜。4 释名 蔓菁、九英菘、诸葛菜。5 气味 （根、叶）苦、温、无毒。

蔓菁是萝卜吗

1、蔓菁不是萝卜。蔓菁又名芜菁俗称大头菜，又叫九英菘、合掌菜、结头菜、芣蓝、擘蓝、茄连、撤蓝、玉蔓青等。

2、属种不同：蔓菁为芸苔属，芸薹属又名大头菜，常被腌制成咸菜食用。而萝卜则是萝卜属。硬度不同：用手触摸就会发现蔓菁的外皮比较坚硬，水分含量比较少，而萝卜的外皮相对比较松软一些，水分的含量较多。

3、蔓菁 蔓菁的外形和萝卜比较相似，但形状会更加多变，主要有球形、扁圆形或长圆形，表皮分为红白两种颜色。

恰玛古是什么

1、恰玛古是芜青。俗称大头菜、诸葛菜、蔓菁、圆菜头等，是新疆各族人民日常食用的一种蔬菜，属十字花科芸薹属芜菁亚种能形成肉质根，以肥大肉质根供食，其花、根、种子还可入药。块根可熟食或用来泡酸菜，或作饲料。

2、恰玛古在内地叫芜青。恰玛古是新疆维吾尔语，其汉语的意思就是芜青。芜青是十字花科，芸苔属二年生草本植物，高可达100厘米。

3、芜菁，别名蔓菁、诸葛菜、圆菜头、圆根、盘菜，东北人称卜留克，新疆称恰玛古，拉丁文名Brassica rapa，芸薹属芸薹种芜菁亚种，能形成肉质根的二年生草本植物。肥大肉质根供食用，肉质根柔嫩、致密，供炒食、煮食。

4、恰玛古在内地叫大头菜，生长在新疆天山下特殊的红色沙漠中间。在特有的碱性红土地和富碱泉水的灌溉下，成为一种富含多种人体必需元素的果实，被维吾尔族人们誉为“小人参”。

5、并且恰玛古中含有大量的葡糖异硫氰酸盐，属于葡萄糖、氨基酸的含氮有机化合物，可以分解成散发臭味的含硫化合物气体。所以在大量食用恰玛古后会引起胀气，本身易胀气或肠胃术后人群尽量不吃或少吃。

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