药香鸡的配方大全,药鸡的功效

香草神鸡怎么做,配料配方是什么

活新母鸡一只 （1000克），精盐15克，白糖5 克，饴糖25 克，姜二片，八角、山柰片，小茴香、砂仁、白芷、肉蔻、花椒、桂皮、丁香、陈皮、草 果、辛夷各3 克，麻油 1500克 （耗油100克）。

香草神鸡的做法：原料 活新母鸡一只 （1000克），精盐15克，白糖5 克，饴糖25 克，姜二片，八角、山柰片，小茴香、砂仁、白芷、肉蔻、花椒、桂皮、丁香、陈皮、草 果、辛夷各3 克，麻油 1500克 （耗油100克）。

重庆荷叶香草鸡的做法及配料 一：材料 鸡半只，干荷叶一张，姜5片，酒：酒瓶盖两盖，片糖1/4片，老抽：适量，能上色即可，盐，根据自己的口味放 二：做法 鸡肉清洗干净，斩件。

荷叶香草鸡 ①首先，鸡肉洗净后斩成小块，比平时做的鸡肉块小一半左右。这样容易入味，蒸熟口感也会很滑嫩。②然后，鸡肉块用蚝油、料酒、白胡椒、淀粉、酱油、白糖、盐、姜片、香草，拌匀腌制约半小时。

所谓红汤就是西红柿发酵后形成的红酸汤，它是香草酸汤鸡中最重要的原料，直到现在，正宗的餐厅汤中的好些配料都要到贵州去拉。

熏鸡的制作方法和配方

1、熏制时主要是以白糖为主料，茶叶、锯末、大米、小米、板栗、甚至花生壳等等皆可使用，不必拘泥比例和品种。熏制时一般每十只鸡白糖两小把，搭配其他辅助材料即可。方法是铁锅中先放入锡纸一张，目的是防止糊锅，难以清理。

2、铁篦子架在锅里，把涂好酱汁的鸡放在篦子上，盖严盖子，中火熏15分钟（太鸡冻忘拍照了）。熏鸡略放凉就可切块入盘了。请点击输入图片描述 小贴士 1， 茶叶用红茶、绿茶都可以。

3、制作方法：选料。选用一年生健康公鸡，屠宰后盘鸡整型，大致和烧鸡相同。煮鸡。经整型后的鸡，先置于加好调料的老汤中略加浸泡，然后放在锅中，顺序摆好。

4、制作方法是先将涂过饴糖的鸡进行油炸，然后用香料制成的卤水煮制而成。成品烧鸡色泽红亮、肉鲜味美、肥而不腻、熟烂脱骨、软烂不散特点。

5、今天就将带领大家一起来学习熏鸡的熏制技巧。制作方法：选料。选用一年生健康公鸡，屠宰后盘鸡整型，大致和烧鸡相同。煮鸡。

6、~【香熏鸡】~原材料和调料：猪腿骨，老母鸡，猪皮，白糖，香料等。开始制作：吊制高汤.猪腿骨五斤，老母鸡自一只，猪皮二斤处理干净，加入清水35斤，吊五个小时左右，滤渣剩余高汤25斤。

怎样做鸡汤好喝

好喝鸡汤的制作方法如下。鸡汤山药汤。原料：1只土鸡、1根山药、少许枸杞。做法步骤：把山药皮削掉之后泡到水中，土鸡洗干净之后，沥干水用刀剁成一块一块的。

关注了以上几点，聪明的你现在肯定会做鲜美鸡汤了。

步骤1｜不管是用半边鸡、整鸡还是切块炖汤，都要把鸡肉的血水洗净，把过多的鸡油剔除，降低鸡汤的油腻感。

药膳鸡的做法

药膳鸡的做法，准备材料：乌鸡：一只、当归：10克、党参：10克、黄芪：10克、莲子：10克、百合：10克、薏米：10克、枸杞：10克、红枣：10颗、葱：适量、生姜：适量、清水：适量、盐：适量。

做法 将已过沸水的鸡放进炖锅中，加入快满锅的水，大火烧沸后放入明参、当归、黄芪、党参、莲子。沸后打去浮沫，加盖改微火煲上半小时。再放入山药、百合、苡仁，加盖继续煲。

做法：老鸡洗净放入锅中加清水煮开。准备好药材冲洗一下。水开后加料酒焯水3分钟。捞出洗净。重新加入清水，放入所有药材。放入姜片。大火烧开后转小火炖1小时，放盐后再炖10分钟即可。

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