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各种香料作用一览表 1、陈皮：去异增香，减少肉腥味，让食材肥而不腻。红寇：去异增香，能去除土腥味，和良姜搭配使用更好。黄栀子：用于上色，让食材呈现金黄色，和糖色搭配使用。香菜籽：去腥、去膻，气味芳香，...