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大麦芽和小麦芽有什么区别 1、大麦芽和小麦芽分别是禾本科植物大麦和小麦的果实发芽加工品。 它们的区别主要在于原料、用途和功效。 大麦芽主要用作酿造啤酒和威士忌的关键原料，含有丰富的酶，是应用最多、最广...