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莲子肉是什么 1、莲子肉可以用莲子代替。莲子肉是指莲子去壳后剩下的部分，也称为莲心，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，具有清热解毒、养心安神等功效，而莲子则是指莲的果实，也含有丰富的蛋白质、...