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炖羊肉放什么香料吃起来会有回香? 1、白芷是中药也可以做调料，自带特殊的香气，炖肉时加一些能够有效去除腥膻味。锅里加半锅清水，羊肉和水的比例是1：4，羊肉冷水下锅焯水，开大火煮，煮出羊肉中的血水和杂质...