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蛏子怎么做肉质才嫩? 1、具体如下：冷水下锅：这种方法适用于蛏子煮熟后直接食用，或者用于做汤、煮粥等。冷水下锅的好处是可以让蛏子慢慢开口，把肉里的血水和腥味都煮出来，使肉质更鲜嫩，味道更清甜。2、快速...