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谷芽和麦芽的区别 1、材料来源的区别 麦芽：由禾本科植物大麦的成熟果实经过发芽和干燥处理制成。 谷芽：由禾本科植物粟（俗称谷子）的成熟果实经过发芽和干燥处理制成。外形特征的差异 麦芽：呈现梭形，长度在...