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小茴香在调料中的作用 小茴香在调料中的主要作用是增香添味，能够去除肉中的异味，增加菜肴的香气。此外，它还能增进食欲，帮助消化。小茴香是一种常用的香辛料，但并非所有菜肴都适合添加。对于味道较为清淡的菜肴...