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大黄是什么药材 1、大黄是蓼科大黄属的多年生植物，同时也是中药材。在中国，它通常指的是马蹄大黄。 在欧洲和中东地区，大黄指的是其他用于食用的蓼科大黄属品种，这些品种的茎呈红色，具有清香味道，苦涩微甜，...