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清炒与加辅料药材的区别 炒法是一种将净选或切制后的药材在加热容器中连续加热并不断搅拌翻动的炮制方法，可以分为清炒法和加辅料炒法两大类。 清炒法是指不添加任何辅料的炒制方法。根据火力大小的不同，清炒法又...