西兰花和花菜的区别

种类不同 菜花跟西兰花都是十字花科的蔬菜，菜花属于花椰菜亚种，别称为花椰菜、花菜等；西兰花属于青花菜亚种，别称很多，有绿花菜、青花菜、绿菜花等。 外表不同 菜花颜色多是乳白色的，有时候会有点发黄。菜花上面能看出明显的块，一部分一部分的聚集在一起。

西兰花和花菜的区别主要有以下几点： 形态区别： 颜色：花菜是乳白色，而西兰花是绿色。 小花蕾密集程度：西兰花的表面小花蕾相对明显，没有花菜那么密集。 营养价值区别： 胡萝卜素和维生素A：西兰花中的胡萝卜素和维生素A含量基本是花菜的两百倍。

西兰花：一般个头相对较大。花菜：个头相对较小。茎部 西兰花：茎部较长且粗壮。花菜：茎部相对较短且细。营养价值 维生素含量 西兰花：富含维生素C、维生素K、维生素A、叶酸等多种维生素，其中维生素C含量高出白菜花20%左右。花菜：也含有维生素C、维生素K等，但整体维生素含量稍逊于西兰花。