阿胶糕保质期一般多久

1、视情况而定。手工阿胶糕如果真空包装后置于冰箱保存，在冰箱低温条件下可以保存180天左右；如果没有真空保存，直接置于冰箱冷藏，可以保存60-90天左右；如果置于常温下保存，保存时间为1个月左右。建议选择阴凉、干燥的地方保存手工阿胶糕，高温或潮湿的环境容易滋生细菌引起阿胶糕变质。

2、阿胶糕可以真空保存，能延长保存时间。 抽真空后的阿胶糕不能与空气接触，不会氧化变质。 自制的阿胶糕真空包装后的保存时间一般为60-90天。 如果是机械化生产，严格真空包装的话可存放180天。阿胶糕的保质期一般为3年，如果存放在阴凉干燥处，一般可以存放更长时间。

3、阿胶糕的有效保质期为18个月，从食品包装生产之日起计算，存放在密闭、阴凉、通风、干燥的地方，避免强光或温度过高造成变质的不良现象；如果是夏季，可将阿胶糕放入冰箱冷藏；因为阿胶饼不加任何防腐剂，所以最好尽快完成。吃阿胶糕时，如果发现已经超过有效期，就不要吃了。

4、制作阿胶糕的阿胶是可以放上几年的，但是熬制的阿胶糕，因为经过人为的加工加入了辅料，都是有保质期的，一般不建议长时间存放。加工好的阿胶放冰箱冷藏最多半年，不建议长时间存放以防细菌滋生。不建议吃。

5、自制阿胶糕保存方法不同，保质期长短也不一样。自制阿胶糕如果要长期保存，要抽真空包装，在3度以下进行冷藏，可以保质期180天。如果采用一般的包装在3度以下进行冷藏，只能保质60-90天。阿胶糕中含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质等成分，还含有一定的水分，一旦保存不当容易滋生细菌，最好低温保存。

阿胶糕怎么做的

阿胶糕方法如下：准备材料：阿胶520克、核桃210克、枣（干）210克、枸杞子180克、芝麻180克、冰糖270克、黄酒750毫升。第一步在烤盘上刷油，如下图所示。

主料：阿胶250克、黄酒300克、核桃仁250克、黑芝麻250克、红枣250克、桂圆75克。辅料：冰糖150克。阿胶取出来，用干净的纱布袋包裹好，用刀背稍微敲碎一些。将敲碎的阿胶块放入破壁机中。启动破壁机，将阿胶搅打成粉末。

准备好所有的材料，把阿胶用干净的布包好，用刀背砍成小块。芝麻洗净选出所有的杂质（以防止口感不好），红枣去核切碎，核桃肉切碎，枸杞洗净，都装在各自的容器，不要混合在一个容器里。怎样做阿胶糕 锅洗净，热锅至锅干，然后直接倒入阿胶，小火慢慢熬几分钟。

制作阿胶糕的过程，从准备材料开始，需细致入微。首先，将阿胶块取出，轻轻敲打成细块，再进一步研磨成细腻的粉末。随后，将这细腻的阿胶粉放入砂锅中，缓缓倒入黄酒，用铲子细心搅拌，确保每一粒阿胶粉都充分浸润在酒液中。

阿胶可以先让店家帮忙打成粉然后带回家做成阿胶糕，以下是具体做法：用料：阿胶500g，黑芝麻1000g，核桃仁500g，大杏仁250g，大枣500g，枸杞250g，冰糖250g，老黄酒1000g 准备好所以材料，将打粉完成后的阿胶倒入锅中，倒入老黄酒，然后搅拌均匀，泡制24小时。

阿胶适合什么人群食用,它是补什么的?

1、那么，哪些人群适合服用阿胶呢？（1） 女性：阿胶是女性美容养颜的首选，长期食用可气血双补，改善痛经等症状。（2） 孕产妇：阿胶被誉为保胎安胎的圣品，怀孕第4-6个月食用最佳，能有效止虚汗。

2、阿胶适合以下人群吃： 贫血患者 阿胶具有补血的功效，对于贫血患者，特别是缺铁性贫血、失血性贫血和营养不良性贫血的人群有很好的调理作用。阿胶富含胶原蛋白和微量元素，能够促进血红蛋白的合成，从而改善贫血症状。

3、阿胶并没有特定的年龄限制，阿胶适合以下人群吃：贫血患者；肿瘤患者及肿瘤放疗、化疗者，这类人群身体较为久病体虚，尤其适宜进补；中老年女性；身体虚弱的脑力劳动者；月经不调者。

4、阿胶还具有补钙作用。它含有的丰富钙质通过甘氨酸的作用促进钙的吸收和贮存，改善体内钙平衡，预防和治疗骨质疏松，是中老年人保健的理想选择。阿胶还具有调经安胎的效果。它可以用于治疗血虚、血瘀和血热引起的月经不调，具有补阴血、益冲任的作用，能养胎、安胎，调治妊娠病。