大料的作用与功效有哪些?

1、大料：又称八角或大茴香，性质辛温，具有理气止痛、温中散寒的作用，适合阴虚火旺的人慎用。 花椒：性质温中散寒，能止泻温脾、扩张血管、降压、开胃、止痛、驱虫。花椒多食易动火、耗气、损目，可作调味食、煎汤、研末等，孕妇、阴虚火旺者忌食。

2、用途：大料在制作冷菜及炖、焖菜肴中常用，是加工五香粉的主要原料。它不仅能够调味，还能够帮助人体补充营养，对人体有益。营养价值与功效：八角茴香具有促进肠胃蠕动的作用，还能提升白细胞含量。

3、抑制细菌 因为八角中的乙醇提取物，对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉杆菌、大肠杆菌、伤寒与副伤寒杆菌、痢疾杆菌等常见致病菌，有较强的抑制作用。同时，将八角煎水服用后，对人型结核杆菌及枯草菌有抑菌作用。因此，八角有抑制细菌的作用。

4、八角，别称大料，以其八个尖角而闻名，是八角树的干燥果实，常用作烹饪香料。以下是八角的功效与作用的详细解析：促进肠胃蠕动：八角含有茴香油，这种成分能够刺激肠胃的神经血管，促进消化液的分泌，并增加胃肠的蠕动。因此，八角具有健胃和行气的效果，有助于缓解胃肠痉挛和减轻疼痛。

5、八角，又称大茴香、大料，味甜似甘草，香气浓郁，是一种常见的厨房调味品。它属于木兰科，八角属，为常绿乔木植物。八角的成熟果实通常由8-9瓣组成，每瓣内含一粒种子，颜色多为棕红色。八角的功效与作用包括温中散寒、理气止痛、健胃止呕、抗菌消炎、升白细胞及驱虫等。

莽草酸是我国传统的香料--八角茴香的重要成份,也是目前世界上对抗禽流...

B 试题分析：根据有机物的结构简式可知，该有机物分子中含有3个醇羟基和1个羧基，所以该有机物不能和氯化铁溶液反应显紫色，选项B不正确，其余选项都是正确的，答案选B。点评：该题是中等难度的试题，试题基础性强，侧重对学生灵活运用基础知识解决实际问题的能力的培养。

⑴22；⑵ 42：5：40 试题分析：（1）由题可知一个莽草酸分子中含有 个；⑵莽草酸中碳元素、氢元素与氧元素的质量比为 。点评：化学式的计算属于中考必考题型，一般在计算题的第一道题里面，较为简单，但注意要细心，尤其是计算质量分数。

08山东泰安）（2分）莽草酸是我国传统的香料——八角茴香的重要成份，也是目前世界上对抗禽流感的良方——“达菲”的原料。请你根据莽草酸的化学式（C7H10O5）计算：（1）莽草酸中氢元素和氧元素的质量比为 ；（2）174 g莽草酸中含有 g碳元素。

茴香有八角茴香和小茴香，都是香料，同时也可以入药，都可以喂鸡。八角茴香中含有一种莽草酸的物质，可以对抗禽流感病毒，喂鸡吃茴香，可以提高雏鸡的抵抗力，有利而无害。小茴香也可以喂鸡，能够改变鸡肉的口感。

据英国《独立报》10月15日报道，中国的中药八角茴香可能是目前被发现的世界上对抗禽流感的唯一良方。当禽流感闹得人心惶惶的时候，科学家发现，这种中药竟然还有意想不到的抑制禽流感病毒的独特作用。“达菲”抑制禽流感病毒的有效成分为莽草酸，而莽草酸来源于八角茴香。

北京中医药大学的黄建梅副教授是研究八角科植物的专家，面对记者的采访，黄建梅说，其实莽草酸是一样很平常的东西，若不是禽流感，若不是罗氏公司公布抗禽流感特效药“达菲”提炼自八角中的莽草酸，可能永远不会有谁关注莽草酸，谁都不会意识到八角原来也是一种中药。

达菲是什么药?

达菲是一种广泛应用的抗过敏药物，也常被用于治疗甲流和乙流。其主要成分酮酞氨垂能够阻止组胺等物质的释放，从而缓解过敏症状。尽管达菲在缓解轻度过敏症状方面表现出色，但过度或不当使用可能会带来一系列副作用。首先，达菲可能引起头痛、头晕、口干、恶心等不适症状。

达菲，作为一种商品名，其化学名实为磷酸奥司他韦胶囊，主要用于防治流感。这款药物因其抗病毒特性而广为人知，但它的价格较高，且仅有胶囊剂型。相比之下，可威则是国产药物，拥有自主知识产权，被赋予了军工品质的称号。可威的磷酸奥司他韦与达菲的主要成分一致，但其在质量标准上更胜一筹。

达菲是一种抗病毒药物，主要用于减少病毒传播并治疗流感，尤其对于甲型、乙型流感效果显著。然而，该药物也存在一些副作用。达菲最常见的副作用是胃肠道不适，表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。这些不适通常在服用药物初期出现，但随着治疗时间的延长，症状可能会逐渐减轻或消失。

达菲与可威在价格上存在差异，主要原因是达菲是进口药物。达菲，也被称为磷酸奥司他韦胶囊，具备出色的抗病毒效果，被广泛应用于甲流和乙流的预防与治疗。相比之下，可威即我们熟知的奥司他韦，则是国产药物。尽管两种药物的适应症相似，且疗效均得到认可，但价格上存在一定的差异。

达菲，即奥司他韦，由美国吉利德公司于1996年研发成功，后通过与罗氏公司的合作，将专利、生产权和销售权转让给瑞士罗氏公司。1999年，达菲在瑞士和美国上市，用于预防和治疗流感。此后，达菲在全球范围内取得了显著的成就，包括被美国纳入国家战略储备，成为2009年猪流感H1N1大流行时的必备药物。

食物调料中八角的主要成分

八角中含挥发油、脂肪油、蛋白质、树脂等。油中含茴香醚（anethole）、黄樟醚（Safrole），茴香醛（anisaldehyde）、茴香酮（anisylacetone） 水芹烯等。还可以提取莽草酸（Shikimic Acid），是制取抗流感药物达菲的主要原料。[3]莽草酸存在于大量高等植物或微生物。

八角，又称茴香、八角茴香、大料、大茴香，其种荚呈现星形，含有强烈的香味，主要成分是茴香油。它具有驱虫、温中理气、健胃止呕、祛寒、兴奋神经等功效，适用于治疗寒呕逆、寒疝腹痛、肾虚腰痛、干、湿脚气等症状。

八角，又称大料、茴香，是一种常见的调料，主要用于烹饪和药用。它的主要成分是挥发油，其中含有茴香醚、茴香醛等化合物，具有独特的香味和药理活性。首先，八角具有良好的调味效果。它的味道浓郁，能够增加食物的香气，提高食欲。

八角的特点 八角，顾名思义，是指其外观呈现出八个角形的果实。这种果实属于木兰科植物，具有独特的香气和味道。八角的主要成分是茴香油，具有一种浓郁的香味，能够增加食物的口感和风味。八角的用途 大料在中国烹饪中广泛应用，特别是在炖菜、烧菜和卤制食品中。

八角的味道辛辣是因为含有莽草酸。食物调料中八角的主要成分是莽草酸，莽草酸是白色粉末，气味辛酸，易溶于水，难溶于氯仿、苯和石油醚，熔点185℃～l87℃。

八角的功效与作用 促进胃肠蠕动 八角的主要成分是茴香油，它能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃、行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。增加白细胞 茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。