獾子油怎么提炼

1、獾油的提炼步骤：先把獾子的肥肉片下来然后切成1公分左右小块备用；用铁锅烧水，水量大约是肉重的三分之一；将水烧开，然后下肉；用小火慢熬，待肉色微黄，挤不出油了捞出油渣，剩下的就是油了。切记要放水，不然油出的太少，质量还不好。獾油是由獾子的脂肪提取的油脂。

2、在熬煮过程中，切记一定要放水。如果水量不足，可能会导致油出的太少，影响油的质量。因此，掌握好水量是制作獾子油的关键之一。此外，在熬煮过程中，要不断搅拌，以防止肉块粘锅或糊底。当肉块完全变成金黄色，并且浮在油面上时，就可以捞出油渣了。最后，将熬好的獾子油倒入干净的容器中保存即可。

3、将准备好的狗獾子的脂肪洗净，细心挑出洗净的狗獾子的脂肪中的毛发，然后切成方块备用。将准备好的狗獾子的脂肪块与纯净的水同时倒入准备好的铁锅中，打开燃气灶，开大火加热。等待半小时后，熄火，狗獾子的脂肪块就如下图所示了，此时也可以加入冰片，熬制，但少有人这样熬制。

4、獾油的提炼过程如下：首先，将獾子的肥肉片下，切成约1公分的小块备用。接着，在铁锅中加入适量的水，水量约为肉重的三分之一。将水煮沸后，将切好的肉块放入锅中。此时，需转为小火慢熬，直至肉色微黄，油无法再被挤出时，将油渣捞出，剩下的便是獾油。

5、自家炼制獾子油 将獾肉洗净，加少量用75摄氏度的水，浸泡3-5秒。 獾肉切成小块然后下锅内炼油，剔下脂肪，连皮切块，铁锅加水放入膘油。可以适当加少许水。待油块发黄，漏勺捞起，把肉油靠干，把肉渣滓去掉，放冷，稍后加入冰片，一斤加75克。

6、冬季捕捉，此时脂肪最厚。杀死后，取其皮下脂肪及肠网膜上脂肪，入锅中熬炼成淡黄色的脂油，滤去油渣即成。完善獾油的质量标准。方法：比较5批獾油及其它4种动物油的外观性状，并按照2005版中国药典一部附录的方法测定它们的相对密度、折光率、酸值、过氧化值。