黄古鱼的古正确字是哪个

因体侧黄色被称黄骨鱼，亦称黄牛、黄鳍鱼、黄刺骨、黄牙鲠、王牙、黄嘎牙、刺黄股、黄蛟。

黄骨鱼，学名黄颡鱼（huáng sǎng yú），又称黄辣丁鱼、黄桑鱼，是一种常见的淡水鱼。其营养价值较高，含有丰富的蛋白质和多种微量元素，适量食用能起到利尿消肿、强健骨骼、补脑健脑的作用。黄骨鱼的刺不多，主要集中在身体表面的三根大刺。

正式名字为黄颡 （sǎng ）鱼的一种鱼类，在我国长江、珠江流域都有分布，各地习惯叫法有区别，“昂刺”也是它的名字之一，还有“黄角丁”、“黄骨鱼”、“黄沙古”、“黄辣丁”、“刺黄股”、“戈牙”等，也是它在不同地区的名字。

黄骨鱼，亦称黄颡鱼，学名为Siniperca chuatsi，是淡水鱼类中的一种，常见别称包括黄辣丁、黄角丁、黄姑子、黄沙古、黄刺骨、昂刺鱼、昂公等。这种鱼在我国的分布相当广泛，主要流域如长江、黄河、珠江、闽江、湘江、松花江以及黑龙江等都有其踪迹。

黄骨鱼又叫黄颡鱼、黄辣丁、黄角丁、黄丫头等，在不同的地方有很多种不同叫法，我这边叫它黄沙古。潮汕主要以海鱼为主，这个鱼还是比较少的，好像叫得多一点就叫水黄蜂，也有就直接叫黄骨鱼的。黄骨鱼肉质细嫩、味道鲜美，吃起来很是美味，所以深受大家喜爱。

梦见黄古鱼

1、梦见黄骨鱼是什么意思1 梦到黄骨鱼：表示大的财富或喜事，是人们梦境中不由自主地放大了现实中的好事，这些可能不是具体的财富，而是精神层面上的收获，或是一次很好的机遇。提醒梦者在现实中一定要慎重把握，不可错过良机。

2、梦见黄骨鱼的预兆一时盛运，而可成功发展之吉兆，但因根基薄弱，孤军奋斗，缺乏耐久力以致好景不长，故若轻浮疏忽便招致失败，戒之，但须知火多成灾之理，尤须提防火灾或烫伤之事，但若人格与地格皆属数者，他格有凶数则：贪淫好欲而无节制。

3、梦见黄骨鱼，要相信别人的鉴别力。小人会在今天闹事，但是不要慌张，并非每个人都是偏听的傻子。只要你做好自己，别人会有自己的判断的。恋情将要面临突发因素的考验，往往是因为你的情况发生变动而引起。

4、梦见梦很多黄骨鱼的预兆得上下之惠助，顺调成功发展，基础稳固（但若有凶数则须提防火灾或烫伤之类），境遇安泰，地位，财产俱皆安全。子孙繁荣，心身健和，无忧自在，幸福长寿。却甚好淫，却无节制。

5、梦见很多很大的黄骨鱼，心情变得很紧张，想待在家里好好休息。

黄古鱼有大批鱼吗

中国的淡水环境生态里黄古鱼很少的，只有人工培育养育的黄古鱼是大批量的。

黄骨鱼最大能长到2斤。生活在野外的黄骨鱼个体可以长到2斤，不过需要的时间比较长。黄骨鱼在我国属于一种常见的淡水鱼，从体型来看则是一种小型鱼类，长不了太大。即使在成年之后，体长也仅有十几厘米而已。另外，体重也比较轻，能够超过1斤的算是比较大的个体。

在海水深处，黄骨鱼的数量普遍比较多，钓深水的优点在于有更多的黄骨鱼可以捕获。此外，在深海水中，黄骨鱼多为大型鱼类，钓到的黄骨鱼一般也会比较大，增加了钓鱼的乐趣。 钓浅水 钓浅水的好处在于，钓具和鱼饵的使用比较灵活，操作也比较方便。

-2龄鱼的生长速度较快，之后开始变慢，成年的雄鱼一般比雌鱼更大。人工养殖 （1）1龄鱼：体重多为150-200克左右。（2）2龄鱼：体重多为300-400克左右。

第一种黄牙头，也叫黄骨鱼。这个鱼有一个很特别的特点，就是全身黄黄的，味道非常的鲜美。而且做法很多样哦，可以煲汤，清蒸，非常的美味。童年时期只要煮了这种鱼，可以吃很多饭，是一种很特别的美食，承载了很多童年回忆。第二种鱼白条鱼，非常好吃，鱼身上有一点白白的。

请教黄古鱼的做法

1、首先，将鱼剖洗干净，并在两面片几刀，便于更快煮熟。接着，将鱼盘放在锅中，加水蒸煮，水开后蒸煮五分钟即可。取出鱼盘，将盘中的汤倒掉，再将切好的青葱和姜丝放在鱼身上。最后，淋上生抽，烧热油淋在葱姜丝上，即可完成一道美味的清蒸黄骨鱼。

2、三角峰是黄颡鱼，属于辐鳍鱼纲、鲶形目、鲿科、黄颡鱼属，俗名嘎牙子、黄姑子、黄腊丁、黄骨鱼等，是我国近年来发展较快的淡水经济型养殖品种。须4对；上颌须长，末端达到或超过胸鳍基部。体无鳞。背鳍硬刺后缘具锯齿。胸鳍刺比背鳍刺长，前、后缘均具锯齿。脂鳍较短。臀鳍条21—25。

3、【烹饪步骤】①首先把鲫鱼清洗干净，去掉鱼鳞，去掉内脏，再冲洗好控干水分，放入盘中备用，熬鱼汤选用的鱼一定要最新鲜的，现在市场上卖的鲫鱼都是活的，所以选那种游的比较欢的鱼，这种熬出来更香。

4、诀窍一：去除鱼腥味 首先咱们准备两条鲫鱼，宰杀后去鱼鳃，内脏，尤其是鱼腹部的黑膜一定要清理干净，这个部位腥味最重。将处理干净的鱼改刀，然后加入葱段，姜片，料酒，在鱼身上涂抹均匀后去腌制10分钟左右，这一步的目的主要是去除鱼腥味。

生汤黄古鱼的做法样情!

方法一： 准备材料：黄骨鱼、番茄、生姜。 步骤： 番茄洗净，切为6片。 黄骨鱼宰杀洗净，稍煎至微黄后铲起。 锅中加水750毫升和生姜，武火滚沸后加入黄骨鱼。 改文火煲约10分钟，再加入番茄滚约10分钟。 调入适量食盐和生油，试味后若感觉较酸可调入少许白糖即可。

番茄洗净切为6片。黄骨鱼宰洗净，稍煎至微黄后铲起备用。在锅中加水约750毫升和生姜，武火滚沸后加入煎好的黄骨鱼。改文火煲约10分钟，再加入番茄滚约10分钟。调入适量食盐和生油，试味后若感觉较酸可调入少许白糖。

将所有需要洗干净的材料准备好。准备炖锅，加入适量（根据个人需要）的清水，将洗干净的材料（鱼、生姜、蒜头等，豆腐、葱花除外）放入锅中，煮沸后放入其他调料，盐可以迟点放。炖煮20分钟，加入豆腐，调节盐度，再炖5-10分钟加入葱花即可。

准备食材：野生黄骨鱼、葱白、生姜。黄骨鱼去除内脏，清洗干净后控去水分，葱白洗净切成长段，生姜洗净切成片。准备一个盘子，将部分葱白和生姜片分散摆放在盘子中。将黄骨鱼的肚子里塞上一个生姜片去腥，鱼肚子里加入一点食盐。

【制作步骤】 选好黄骨鱼后请师傅处理干净，回家再清洗一遍，用刀刮干净鱼身上的黄色东西，再清洗一遍，放入盆中晾干备用。 取适量葱打结，将姜切成片备用。 锅烧热后，加入适量油，加入打结葱和姜片翻炒出香味。 加入黄骨鱼煎至两面金黄，让鱼肉吸入葱姜的香气。

红烧黄古鱼怎么做

1、红烧黄骨鱼正宗的做法具体内容如下：食材清单：黄骨鱼，生姜，干辣椒，大蒜头，香葱，食用油，盐，料酒，郫县豆瓣酱，老抽，陈醋，淀粉，生抽，白砂糖。黄骨鱼先买回来，买的时候我们能叫商家就帮忙处理好了，这样我们直接将水分沥干就好了。生姜切成丝，大蒜切成片，香葱也切成段，分成葱白还有葱叶。

2、红烧黄骨鱼是一道经典的中式烹饪佳肴，其美味与色香味俱全的特色深受食客喜爱。食材选择上，首选鲜活黄骨鱼，搭配适量姜、葱、蒜等调料，植物油、盐、味精、酱油、豆瓣酱以及红剁椒（可按个人口味调整辣度）。烹饪步骤简明易懂，首先将黄骨鱼洗净，控干水分。

3、黄骨鱼的做法有很多种，下面介绍几种常见的做法：清蒸黄骨鱼：首先将黄骨鱼洗净，两侧切斜刀，放入蒸盘，撒上姜丝。接着，锅中加水煮沸，将鱼放入蒸锅，大火蒸8-10分钟。最后，取出蒸好的鱼，撒上葱段，淋上热油和蒸鱼豉油即可。红烧黄骨鱼：首先将黄骨鱼洗净并用料酒和姜片腌制10分钟。

4、加入姜末、蒜蓉、小米椒碎、一勺剁椒、两勺生抽、一勺蚝油和少许芝麻油，搅拌均匀成料汁备用。在砂锅底部铺上洋葱丝，然后将黄骨鱼整齐排列。倒入一罐啤酒，将料汁均匀覆盖在黄骨鱼上。撒上少许紫苏叶，可去腥增香。盖上砂锅盖，先大火烧开，随后转中火焖煮八分钟，即可完成美味的红烧黄骨鱼。

5、用料：黄骨鱼4条、小葱3根、生姜1块、干辣椒1个、大蒜2瓣、盐少许、料酒2勺、黄豆酱1勺、白胡椒粉2克、老抽0.5勺、蚝油1勺、糖0.5勺。步骤：准备黄骨鱼，去除内脏，清洗掉表面的黄色粘液。加葱，姜，料酒，盐，腌制20分钟去腥。