牛骨膏吃法

牛骨膏的制备方法较为复杂，通常选用嫩肥黄犍牛的骨头，先用大鼎加水煎煮至一定量，然后过滤存储待凝固。市面上常见的牛骨膏配方包括牛骨、牛筋、牛鞭以及人参、红枣、枸杞等名贵中药材。

牛骨膏的吃法：把牛骨膏重汤化为水，入盐少许，量宜饮下，或和五味食之。牛肉膏又称牛肉浸膏，是采用新鲜牛肉经过剔除脂肪、消化、过滤、浓缩而得到的一种棕黄色至棕褐色的膏状物。有牛肉自然香味，易溶于水，水溶液呈淡黄色，在餐饮行业中，牛膏常作为食品添加剂。

牛骨膏与水比例是1：100。双汇牛骨膏是调味料，主要用于火锅汤料、米粉、云南米线、麻辣烫、串串香、关东煮、米粉、汤粉以及面条等骨汤汤底，水饺、包子等馅料，以及炒菜、做饭、烹饪收汁底料增加口感回味。

牛骨怎么做的做法 牛骨头半根，切碎（请卖家帮忙切碎）将牛骨头洗干净，放入电饭煲中。加入清水到最高水位置线，加入葱结，姜片，料酒10ML 电饭煲启动煲汤功能，（用沙锅的话，用大火将汤煮开）。