穿心莲的功效与作用及吃法

清热解毒：穿心莲具有良好的清热解毒作用，对于感冒发热、咳嗽、咽炎等病症有较好的治疗效果。同时，它还可以用于治疗痈肿疮毒，对于改善皮肤红肿、疼痛等症状有很好的疗效。 凉血消肿：穿心莲具有凉血消肿的功效，可以用于治疗肺炎、支气管炎等呼吸道疾病，对于减轻咳嗽、咳痰等症状有一定的帮助。

穿心莲的功效与作用 凉血消肿 可用于治疗肺痈、咳嗽、胸痛、吐脓血痰等症状，常与鱼腥草、薏苡仁、芦根等一同使用。 抗栓作用 穿心莲黄酮成分能抗血小板聚集，改善血液黏稠度，抗血栓形成，增加心肌血流量，抗心肌梗死等。

据药典介绍，穿心莲的主要功效包括清热解毒、凉血消肿，可治疗急性痢疾、胃肠炎、感冒发烧和咽喉肿痛等呼吸道炎症，还能解蛇毒。蔬菜穿心莲同样具有清热解毒、去火消炎的功效，同名的两种植物在功效上颇为相似。蔬菜穿心莲的杆儿断面上真的有芯穿过，这是一大特点。

凉拌穿心莲功效与作用凉拌穿心莲要不要焯水

1、凉拌穿心莲是一道有益的凉菜，不仅能发挥穿心莲的营养价值，还能保留其独特风味。关于凉拌穿心莲是否焯水，可分为两种情况。 不需要焯水：制作凉拌穿心莲时，可以不焯水。但需确保穿心莲清洁，用盐水浸泡15分钟左右，以去除细菌。之后加入酱汁搅拌即可。

2、凉拌穿心莲是一种清爽健康的凉菜，能够保留穿心莲的营养功效，并体验其独特风味。 制作凉拌穿心莲时，可以选择不焯水。清洗干净穿心莲后，浸泡在盐水中约15分钟，可以去除内部细菌并提升口感。之后，加入酱油拌匀即可食用。 若偏好熟食，可以将穿心莲焯水后凉拌。

3、- 不焯水：在这种情况下，首先将穿心莲彻底清洗干净，然后浸泡在盐水中大约15分钟，以去除细菌，保证卫生。之后，可以直接加入调好的酱汁拌匀即可食用。- 焯水：对于不喜欢生吃的朋友，可以选择将穿心莲焯水后凉拌。具体做法是，待水煮沸后，将洗净的穿心莲放入锅中煮片刻，待凉后，再与酱汁混合。

4、不需要焯水：在做凉拌穿心莲的时候其实也可以不焯水，但前提是必须要把穿心莲清洗干净，再放到盐水中浸泡15分钟左右，其主要目的是为了把它里面的细菌去掉，然后再加入酱汁，再搅拌一下就可以了。需要焯水：很多人都不习惯生吃蔬菜，所以会把穿心莲焯水一下再吃。

5、凉拌穿心莲是一种美味的菜肴，许多人想知道在制作过程中是否需要焯水。实际上，焯水并非必须的步骤。 如果不焯水，直接将穿心莲与调料拌匀食用，这种方法可以保留穿心莲的原始风味。焯水则可以使穿心莲的口感更加脆嫩，同时减少苦味。

穿心莲的做法及功效

穿心莲可以内服也可以外用，但以内服为主。作为药物，穿心莲味苦、性寒，归心、肺、大肠、膀胱经，具有清热解毒、凉血、消肿、燥湿的功效。然而，作为食材，穿心莲的吃法更为多样，既可以凉拌、热炒，也可以煲汤、做茶饮等。

穿心莲蔬菜的功效： 穿心莲蔬菜富含维生素C、维生素E、胡萝卜素等多种营养素，有助于增强免疫力，促进新陈代谢。 穿心莲蔬菜中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。 穿心莲蔬菜还含有一定的钾元素，有助于维持心脏健康，降低血压。

穿心莲是我国的一种清热解毒药，在清热解毒、凉血消肿方面都有着较好的作用。同时它的用法也有很多，不但可以制作药材，更多的可以用为家常菜中的常用食材。作为一种常用食材，穿心莲的做法有很多种，凉拌、清炒都是很好的方法，其清爽的口感和清香的口味，使它可以驾驭多种做法。

穿心莲是一种具有清热解毒、消炎、消肿止痛功效的中药材，常用于治疗细菌性痢疾、尿路感染、急性扁桃体炎、肠炎、咽喉炎、肺炎和流行性感冒等疾病。其食用方法多样，以下是几种常见的做法：炝拌穿心莲：这是一种生食的做法，将穿心莲洗净后用凉白开冲一下，沥干水分。

穿心莲的名称由来与其味道有关，它的苦味能直入人心，因此得名。在中医理论中，穿心莲与五行中的苦味相对应，有益于心脏健康。 穿心莲具有清热解毒、消炎和消肿止痛的功效，非常适合在夏季食用，有助于身体健康。 穿心莲的主要食用方法包括凉拌、炒食和涮食。

穿心莲的功效,药效。做菜怎么吃

1、据药典介绍，穿心莲的主要功效包括清热解毒、凉血消肿，可治疗急性痢疾、胃肠炎、感冒发烧和咽喉肿痛等呼吸道炎症，还能解蛇毒。蔬菜穿心莲同样具有清热解毒、去火消炎的功效，同名的两种植物在功效上颇为相似。蔬菜穿心莲的杆儿断面上真的有芯穿过，这是一大特点。

2、穿心莲蔬菜富含维生素C、维生素E、胡萝卜素等多种营养素，有助于增强免疫力，促进新陈代谢。 穿心莲蔬菜中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。 穿心莲蔬菜还含有一定的钾元素，有助于维持心脏健康，降低血压。穿心莲蔬菜的做法： 穿心莲蔬菜可以生吃，也可以烹饪食用。

3、穿心莲，又名春莲秋柳，具有很高的药用价值，能够清热解毒，有效缓解因春燥引起的上火症状。它常用于治疗细菌性痢疾、尿路感染以及流行性感冒等常见病症。穿心莲不仅可以清热、预防心血管疾病，还能防止流感，减轻腹痛和腹泻。

4、清热解毒：穿心莲具有清热解毒的功效，可以用于治疗热毒病疮、痈肿等症状。消肿止痛：穿心莲还具有消肿止痛的作用，可以用于治疗跌打损伤、疮疖肿毒等症状。润肺止咳：穿心莲还可以润肺止咳，对于慢性咳嗽、哮喘等症状有一定的缓解作用。

穿心莲的做法

1、凉拌穿心莲（爽口开胃）材料：穿心莲嫩叶200克 蒜末2瓣 小米辣1根（可选）生抽1勺、香醋1勺 盐、糖少许 香油/花椒油几滴 做法： 穿心莲洗净，沸水中焯10秒（加几滴油保持翠绿），捞出过冷水沥干。 蒜末、小米辣、生抽、香醋、盐、糖调成汁。 淋在穿心莲上，滴香油拌匀即可。

2、方法一：炒穿心莲 将切好的穿心莲叶子放入热锅中，加入适量的油，炒匀。然后加入盐、味精等调料，翻炒均匀即可。方法二：煮穿心莲汤 将切好的穿心莲叶子放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火煮约10分钟。然后加入鸡蛋、调料等，再煮3-5分钟即可。

3、穿心莲最佳的吃法是凉拌。具体做法如下：凉拌穿心莲的做法：准备食材：穿心莲、油、盐、花椒、干辣椒、鸡精、白糖、香油、熟芝麻。炒制调料油：把锅烧热，倒入适量油。待油温升高后放入花椒、干红椒，炒至颜色变深后关火。调制穿心莲：拨去花椒和干红椒，只留炒过的油。

4、姜末穿心莲 - 食材：穿心莲、食盐、鸡精、醋、麻辣油。- 做法： 在沸水中加入少许盐和油，将穿心莲焯水至深绿色，迅速捞出。 将焯水的穿心莲放入冷水中冷却，挤干水分后摆盘。 调料汁：混合盐、鸡精、醋和麻辣油。 将调料汁均匀倒在穿心莲上，撒上姜末即可。