茯苓的吃法和宜忌

1、茯苓煮粥 取适量白茯苓块（建议15克左右），洗干净后放入盛满冷水的锅里，文火煮开，约半小时后，根据用餐人数加入粳米，熬制一段时间至黏稠状，美味的茯苓粥就可以出锅了。茯苓也可与板栗同煮，营养更全面，味道更浓郁。 茯苓豆腐 将豆腐切成小块，撒上茯苓粉和适量盐，静置一刻钟入味。

2、茯苓的养生吃法 茯苓粥 【材料】粳米100克，茯苓30克，枣（干）30克。【做法】先将红枣文火煮烂，连汤放入粳米粥内，加茯苓粉再煮粉沸即成，每日服2次，可酌加红糖。【功效】健脾补中，利水渗温，安神养心，适用于慢性肝炎、脾胃虚弱、腹泻、烦燥失眠等症。

3、茯苓适宜于一般人群。尤宜于水湿内困，水肿，尿少，眩晕心悸，胃口欠佳，人便稀烂，心神不安，失眠、多梦者。但食用时要注意：肾虚多尿、虚寒滑精、气虚下陷、津伤口干者慎服。忌米醋。 茯苓的作用： 性味：甘、淡，平。 归经：归心经、肺经、脾经、肾经。 功能：利水药；渗湿利尿药。

4、临床应用方面，茯苓可用于多种病症。如小便不利、水肿，可与桂枝、白术等配伍；脾虚泄泻、带下，可与党参、白术等配伍；痰饮咳嗽、痰湿入络，可与半夏、陈皮等配伍；心悸失眠，可与人参、远志等配伍。

5、【宜忌】虚寒精滑或气虚下陷者忌服。①《本草经集注》：马蔺为之使。恶白敛。畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲。②《药性论》：忌米醋。③张元素：如小便利或数，服之则损人目。如汗多入服之，损元气。④《本草经疏》：病人肾虚，小水自利或不禁或虚寒精清滑，皆不得服。