高良姜历史

在广东湛江，特别是徐闻县，特产的南药——高良姜扮演着重要的角色。这种药用植物，药名Alpinia officinarum Hance，又名小良姜或徐闻良姜，源自姜科，因其在古代高凉郡的广泛分布而得名。高良姜的历史源远流长，早在《名医别录》中就有记载，且被《本草纲目》和《中国药典》等多部古代药典所推崇。

药用历史：高良姜在《本草纲目》、《名医别录》等经典药典中均有记载，具有悠久的历史和深厚的传统。主要功效：祛寒湿：高良姜性温，能驱散寒湿，适用于因冷物损伤或脾胃虚寒引起的腹痛等症状。温脾胃：高良姜专治中焦寒凝，能温养脾胃，是调理脾胃寒症的良药。

高良姜的医药价值 高良姜的根茎和果实味道辛辣、带涩味、性质温和。它具备祛湿散寒、化痰止咳、健脾暖胃的功效。在医疗实践中，高良姜可用于治疗和缓解腹部冷痛、腹胀、痰湿蕴结等症状，同时还能够帮助改善消化不良、呕吐、腹泻、咳嗽等问题。另外，高良姜的种子也被用来治疗胃痛。

高良姜，别名小良姜，又名徐闻良姜，药学名AlpiniaofficinarumHance，为姜科植物，是一种热带多年生长的山姜属食药兼用的植物资源。追溯高良姜的历史，高良姜始载于《名医别录》。因出于古高凉郡（今广东省湛江、茂名一带）故名高凉姜，后因谐音而讹称为高良姜。

徐闻县种植良姜历史悠久，早在宋代就已是皇宫贡品，据《宋史》和《广东通志》、清《徐闻县志》记载。目前，该县种植良姜面积达到6万多亩，占全国产量的90%以上。徐闻县形成了以龙塘镇为中心，曲界、前山、下洋、锦和、下桥、南山、城北等乡镇为腹地的广阔种植区域。

高良姜，又名风姜、小良姜，乃姜科植物高良姜的精华所在。它味辛而性热，直达脾、胃经络，其外观棕红或暗红，表面布满细密的纵纹和灰棕色波状环节。坚韧的质地使其不易折断，横截面呈现出灰棕或红棕色，散发出浓郁的香气与辛辣的味道。

广东徐闻特产:徐闻良姜

徐闻良姜产于广东徐闻县。良姜又名高良姜、小良姜、海良姜，为姜科植物，是中国传统的名贵中药材，具有温胃、散寒、消食、止痛等功效。广东徐闻县是中国良姜生产的原产地，其种植历史悠久。2006年，国家质检总局批准对徐闻良姜实施地理标志产品保护。

徐闻良姜为地理标志保护产品。高良姜，别名小良姜，又名徐闻良姜，药学名AlpiniaofficinarumHance，为姜科植物，是一种热带多年生长的山姜属食药兼用的植物资源。追溯高良姜的历史，高良姜始载于《名医别录》。因出于古高凉郡（今广东省湛江、茂名一带）故名高凉姜，后因谐音而讹称为高良姜。

徐闻良姜的产地环境主要具有以下特点：气候环境：徐闻县拥有独特的热带季风气候，年平均气温保持在26℃，年降雨量在1200～1893毫米之间。这样的气候为良姜的生长提供了温暖湿润的理想条件。土壤条件：徐闻县的土壤深厚且疏松肥沃，红壤或砂壤土是种植良姜的最佳选择。

良姜是什么香料

1、良姜是姜科香料。良姜其实是一种姜科植物，又称小良姜、高良姜，是多年生草本植物，根茎呈圆柱形。良姜具有清新芳香的气味，有节，节处有环形膜质鳞片，节上生根。它的原产地市亚洲热带地区，在我国的云南、广东、广西及台湾等地区均有栽种，最适宜的地区是我国的华南及东南地区。

2、因为味道与百用途完全不同。良姜，又叫南姜，一般是做卤水度、潮汕人用来腌橄榄、腌菜头用的，是一种香味诱人的香料。纤维较日常用的姜粗糙。新鲜的良姜一般用的时内候要用力容拍碎。

3、良姜是一种常见的香料，在烹饪中广泛使用。它具有独特的香味和辛辣口感，可以为菜肴增添层次感和丰富性。良姜可以用于炖肉、煮汤、炒菜等多种烹饪方式中，与其它调料搭配使用，能够产生更加美妙的味道和口感。

徐闻良姜种植情况

1、徐闻县种植良姜历史悠久，早在宋代就已是皇宫贡品，据《宋史》和《广东通志》、清《徐闻县志》记载。目前，该县种植良姜面积达到6万多亩，占全国产量的90%以上。徐闻县形成了以龙塘镇为中心，曲界、前山、下洋、锦和、下桥、南山、城北等乡镇为腹地的广阔种植区域。

2、良姜喜温暖、湿润，适宜在热带亚热带地区种植。徐闻县属热带季风气候，年平均气温26℃，年降雨量为1200～1893毫米，土层深厚，疏松肥沃，红壤或砂壤土种植最佳。该县的气候、土壤条件十分适宜良姜生长，徐闻出产的良姜色泽金黄，气味馨香，含粉率高。种植期为每年的3～6月份，一般在3～4年后才收获。

3、土壤条件：徐闻县的土壤深厚且疏松肥沃，红壤或砂壤土是种植良姜的最佳选择。这些土壤特性保证了良姜根系能够充分吸收养分，同时保持了适宜的排水性，避免了根系因积水而受损。种植周期：在徐闻县，良姜的种植期一般在每年的3～6月份，而要收获高品质的良姜，通常需要等待3～4年的时间。

4、良姜，一种喜温暖、湿润的植物，适宜在热带亚热带地区进行种植。在徐闻县，拥有着独特的热带季风气候，年平均气温保持在26℃，年降雨量在1200～1893毫米之间，这样的气候环境为良姜的生长提供了理想的条件。徐闻县的土壤条件同样优越，土层深厚且疏松肥沃，红壤或砂壤土是种植良姜的最佳选择。

良姜和山奈的区别

1、产地不同、用途不同。产地不同：良姜主要产于亚洲热带地区，在中国主产于广东、海南等地，而山奈主产于广西、广东、云南等地。用途不同：良姜用来炒菜调味、腌制食物，炖鱼，做火锅底料等，而山奈多用于调配五香粉、咖喱粉等复合香辛料。

2、外观和营养价值。根据查询苹果养生绿网站信息显示，良姜是一种中药材，根茎是圆柱形的，有着特殊的芳香，气味属于多年生草本，而山奈是姜科植物，根茎呈现块状，是绿白或者淡绿色的，可以起到去除湿气散寒作用。良姜可以达到止痛散寒作用，当出现胃癌，恶心呕吐或者腹部冷痛都可以使用良姜，是热性中药材。

3、形态不同：良姜外形呈圆柱形，多弯曲，有分支，长5-9厘米，表面呈棕红色或暗褐色；鲜沙姜的外形为圆形或近圆形，山奈则为切片后的厚圆片，鲜沙姜的颜色为浅褐色。

4、良姜，又称高良姜，其辛味略低于生姜，去腥效果优于山奈，但香气不及山奈，回口则更为独特。良姜与生姜结合使用，尤其在麻辣风味的菜肴中，能增强麻香口感。综上所述，山奈、生姜、良姜各有其独特之处，在调味应用中需根据具体需求灵活选择，适当搭配，方能发挥最佳效用。

5、良姜：别名小良姜、高良姜（中药材，本品为姜科植物Alpinia officinarum Hance）基原物料的生态：多年生草本。根茎圆柱形，其性温、味辛；具有芳香气，有节，节处有环形膜质鳞片，节上生根。主治：脘腹冷痛，胃寒呕吐，嗳气吞酸。分布于我国云南、广东、广西及台湾等地区。

徐闻良姜产地环境

1、徐闻良姜的产地环境主要具有以下特点：气候环境：徐闻县拥有独特的热带季风气候，年平均气温保持在26℃，年降雨量在1200～1893毫米之间。这样的气候为良姜的生长提供了温暖湿润的理想条件。土壤条件：徐闻县的土壤深厚且疏松肥沃，红壤或砂壤土是种植良姜的最佳选择。

2、良姜，一种喜温暖、湿润的植物，适宜在热带亚热带地区进行种植。在徐闻县，拥有着独特的热带季风气候，年平均气温保持在26℃，年降雨量在1200～1893毫米之间，这样的气候环境为良姜的生长提供了理想的条件。徐闻县的土壤条件同样优越，土层深厚且疏松肥沃，红壤或砂壤土是种植良姜的最佳选择。

3、高良姜的主产地为广东湛江的徐闻、广东惠阳、东莞等县市，广西区的陆川、博白等县，海南省的陵水、儋县、屯昌等县市，此外台湾及云南亦有小量的栽培。

4、高良姜原为野生，后人工种植，如徐闻良姜村的命名所体现。这种植物喜欢温暖湿润的环境，对土壤要求不苛刻，红壤土或砂质壤土适宜。采收一般在夏秋间，野生的则在雨量较少的5月前，采挖后进行晒干处理。高良姜的种植和采集技术，体现了当地人对这一珍贵药材的珍视和传承。

5、良姜是野姜的别称，只是称呼不同，还有些地区也称野姜为高良姜、莲花姜、白蘘荷、山姜等等。喜生于山坡草地或灌木丛中。其性喜高温高湿的 环境，喜明亮的光照。但也耐半阴。生长适温为15—30℃，越冬温度为5℃左右。在疏松、排水良好的肥沃壤土中生长较好。原产于亚洲热带地区。

6、此外，徐闻县还拥有丰富的自然资源和文化特色。例如，该县是中国良姜最主要的产地，所产的良姜占到中国产量的很大比重，具有显著的经济价值。同时，徐闻县还保留了许多传统的文化和风俗，这些文化和风俗与当地的历史和地理环境紧密相连，共同构成了徐闻独特的文化魅力。