对症药膳:滋补、调理、祛病专家指导目录

四季养生药膳茶饮对症疗法目录如下：冬夏季养生茶：薄荷茶：清热解暑，提神醒脑。玫瑰普洱茶：调理胃气，促进消化。天麻川芎茶：养心安神，缓解头痛。

首乌猪肝片、当归北芪脊骨汤、黄精煲牛骨髓、菊花生地猪肝汤、杞子红枣生鱼汤、巴戟首乌脊骨汤、黄精杞子乌鸡汤、莲藕黑豆章鱼汤、何首乌茶，这些药膳能帮助改善白发问题，滋养头发。

《对症药膳：滋补、调理、祛病专家指导》的内容简介如下：核心目的：本书旨在通过深入解析80种对症食疗方案，教导读者正确选择食物，实现疾病的预防与治疗。理论依据：书中引用了东汉大医家张仲景的名言“饮食之味，有与病相宜，有与病相害”，强调了对症食疗在疾病恢复中的重要性。

张文彦，现任世界中华美食药膳研究会会长及《中华美食药膳》杂志社社长。自1969年投身工作以来，他曾担任北京烹饪协会副秘书长。在美食养生药膳领域，张文彦出版了多部专业书籍，并主编了诸如《再现随园食单》、《北京当代名厨》、《佳肴美馔》、《美食与药膳》、《药膳精品》等书籍。

名贵中药本草经，冬虫夏草、人参、鹿茸、沉香、燕窝、灵芝等。强健体魄本草库中，当归、红花、益母草、阿胶、五味子、紫河车、鸡内金、肉桂、艾叶、熟地黄、酸枣仁、何首乌、三车前子等。

有哪些味道不错的滋补药膳?

1、黄酒核桃泥汤 材料：核桃仁5个、白糖50克、黄酒50毫克。做法：把核桃仁、白糖放在蒜罐或瓷碗中，用擀面杖擀碎成泥，再放入锅中，加黄酒，用小火煎煮10分钟。每日食用两次。功效：本品可治疗神经衰弱、头痛、失眠、健忘、久喘、腰痛，以及习惯性、老年性便秘。

2、参苓健脾补益汤 成份：党参3g，云苓12g，炒薏米3g 甘草4g，芸豆13g，白术15g，枸杞7g等。功效：参苓健脾补益汤补气健脾养颜，补肾护肝，抗疲劳，有健脾和胃，宁心安神的功效。配搭材料：瘦肉/鸡肉/猪肚，蜜枣等。

3、首先，参山药猪腰是一道非常不错的滋补药膳。它由当归、党参、山药和猪腰等食材组成，经过精心烹饪后，不仅口感鲜美，还能增强身体抵抗力，适合秋季滋补。其次，白果萝卜粥也是一道营养丰富的药膳。将白果、萝卜和糯米等食材相结合，经过炖煮后，不仅口感细腻，还具有润肺止咳的功效，非常适合秋季干燥的气候。

4、羊肉汤 羊肉汤具有温胃御寒的功效，但过量饮用易上火。其特点为色泽光亮呈乳白色，汤质优美且营养丰富，不膻不腥，味道鲜美。制作时先将羊肉和羊骨架洗净，羊杂处理好后一起煮，加入葱姜等调料，煮至羊肉和羊杂熟后捞出切片备用。接着熬制羊骨架汤至乳白色，最后加入羊肉片和调料即可。

滋补药膳青蒿甲鱼汤

健脑益智——虫草山药牛髓汤：冬虫夏草2克（或1克）与山药、蜜汁红莲、柏子仁和牛髓一起煮30分钟，冬虫夏草单独蒸20分钟后再兑入药液，连服半月，有助于提升智力和精神状态。

甲鱼汤能预防癌症 甲鱼汤可以抑制癌症，特别是对人类高发的肝癌和胃癌以及白血病预防功效明显，另外一些癌症患者在化疗和放疗以后，出现身体虚弱时，也能食用甲鱼汤进行滋补。

因为甲鱼中含优质不饱和脂肪酸及亚油酸，类似植物油，不饱和脂肪酸成分对于降低血脂是很有帮助的。与经常提到的深海鱼油、卵磷脂等效果相似，是高血脂患者很好的滋补品。

美容养颜药膳。此方有滋阴养颜、补血滋润之功效，适宜女性。

常结合使用的保健药物有生地黄、阿胶、麦冬、沙参、天门冬、玄参、石斛、玉竹、女贞子、枸杞子等，常用的药膳有木耳银耳羹、燕窝粥、莲子百合粥、蜜饯百合秋梨、青蒿甲鱼等。（4）阳虚证的食补：阳虚体质之人，宜温补阳气为主。阳虚除表现类似气虚征象外，尚有怕冷、四肢不温、喜热饮、体温偏低等。

锅中注入适量清水，放入甲鱼、枸杞子、山药、精盐 、黄酒、葱段、生姜片 、猪油，用旺火烧沸后改用小火慢炖至肉熟烂入味，拣去葱、生姜即成。功效：润泽皮肤，美发乌发，并用于皮肤干燥、肌无光泽等症。本食具有乌须发、润肌肤、抗衰老的作用。

四款药膳最滋补养生

1、淡菜炖瘦肉 淡菜50~100克，猪瘦肉150克，炖熟，调味食。这道药膳是是适用于月经过多、崩漏带下、腰酸、腰痛、头晕目眩及子宫功能性出血的患者的，对于月经过多的话，是要在于经前服食，这样效果是最好的。淡菜芹菜汤 淡菜、芹菜各100克，或加入荠菜50克，水煎服。

2、首先，参山药猪腰是一道非常不错的滋补药膳。它由当归、党参、山药和猪腰等食材组成，经过精心烹饪后，不仅口感鲜美，还能增强身体抵抗力，适合秋季滋补。其次，白果萝卜粥也是一道营养丰富的药膳。将白果、萝卜和糯米等食材相结合，经过炖煮后，不仅口感细腻，还具有润肺止咳的功效，非常适合秋季干燥的气候。

3、黄芪补虚——虚则不旺，旺则不病 精力不充足，就是典型的虚的表现。身体健康，就没有体内疾病的消耗，精力和体力自然就充足。所谓中医讲的“五脏调，百病消”。

4、冬虫夏草炖老鸭 老鸭是滋补的药引子，可以与许多滋补药材进行搭配，都能够起到很好的效果，冬虫夏草是传统的名贵中草药，具有补肺益肾、化痰止血的功效，因此整款冬虫夏草老鸭汤药膳可补肾润肺、行气宽中。

5、和胃止呕、祛暑解表；云苓淡渗利湿、健脾和胃。三药搭配使用，使本粥具有解表化湿、生津止渴、止泻的功效。适合夏季湿热型感冒并伴有恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状者。夏季要多吃清热消暑、健脾化湿的食物，在做饭的时候也可以加入些中药，上面为大家介绍的四款夏季养生药膳方，大家也可以试一试。

五款经典养生滋补药膳

参苓健脾补益汤 成份：党参3g，云苓12g，炒薏米3g 甘草4g，芸豆13g，白术15g，枸杞7g等。功效：参苓健脾补益汤补气健脾养颜，补肾护肝，抗疲劳，有健脾和胃，宁心安神的功效。配搭材料：瘦肉/鸡肉/猪肚，蜜枣等。

羊肉汤 羊肉汤具有温胃御寒的功效，但过量饮用易上火。其特点为色泽光亮呈乳白色，汤质优美且营养丰富，不膻不腥，味道鲜美。制作时先将羊肉和羊骨架洗净，羊杂处理好后一起煮，加入葱姜等调料，煮至羊肉和羊杂熟后捞出切片备用。接着熬制羊骨架汤至乳白色，最后加入羊肉片和调料即可。

乌鸡具有滋补强壮、延缓衰老、增强非特异性免疫功能等作用。

桃仁百合燕麦粥，选用优质桃仁、百合与燕麦精心烹制。将桃仁炒熟后细细研磨成粉，与新鲜百合、燕麦片一同慢炖，直至粥品香气四溢，口感细腻。此粥不仅美味可口，更兼具养阴活血的养生功效，适合作为日常三餐的滋补之选。红花山楂糕，以红花、山楂为主料，搭配冰糖精心熬制。

山药粥 原料：白米、白糖、山药各100克，清水1公斤。制作方法：将山药去皮后切成小块，倒入开水中煮到七分熟时加入白米煮成粥，再加入白糖稍煮片刻即可。健康提示：山药粥具有益肾气、健脾胃的功效，是保健滋补的佳品。