这是什么菜?

这是泰国椰苗菜 椰菜苗（Brussels Sprouts），学名抱子甘蓝、球芽甘蓝，源於比利时，故用其首都命名。椰菜苗是受西人推崇的superfood之一，因为它含丰富维他命与抗氧化物质等，又低卡高纤，减肥人士与素食者都爱它。可是那麼好的食物在香港却很难找，除了在东南亚餐厅偶然会有炒椰菜苗供应之外，就不会在日常生活中接触到了。

属于白菜类的一个品种，叫：乌塌菜。在我们这里（湖北）称之为黑白菜。百度百科解释：乌塌菜是十字花科不结球白菜的一个变种，以黑绿色叶为产品的二年生草本植物。乌塌菜的茎叶肥嫩甜美，且营养丰富。每100克鲜叶中含维生素C高达70毫克，钙180毫克以及铁、磷、镁等矿物质。

木耳菜（学名：Gynura cusimbua），别称潺菜、落葵、豆腐菜、紫角叶，菊三七属植物，多年生高大草本，高5-2米。花果期9-10月。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩叶供食，质地柔嫩软滑，营养价值高。可作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等，其味清香，咀嚼时如吃木耳一般清脆爽口，故名木耳菜。

这是茼蒿，又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、桐花菜（在福建等地也叫鹅菜、义菜），为菊科一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药。

看起来像藜蒿的草

1、艾蒿，学名Artemisia argyi，是菊科蒿属的一种多年生草本植物。它的全株散发着浓郁的香气，主根发达，叶片厚实，质地较硬，呈现羽状深裂的形态。艾蒿的开花结果期在夏末秋初，大约在7月至10月之间。它通常生长在低海拔的荒地、路边、河边和山坡等地。 藜蒿的外观特征描述正确，但需要澄清的是，藜蒿并非菊科植物。它是一种天南星科植物，有着独特的叶形和生长习性。

2、为多年生草本植物，属菊科、蒿属，多生长于疏林、山坡、路旁等地。类似藜蒿的植物有藜蒿、艾蒿等。皇冠雏菊藜蒿又名藜蒿、藜蒿，为黍属植物。其叶互生，伸长，羽状分裂，开花结果期为6-8月。多生长在吉林、山东、湖北、湖南、江苏等地。苦恼艾蒿是菊科蒿属多年生草本植物。

3、这种野菜学名叫　狭叶艾，又名芦蒿、水蒿、青艾等。本草纲目草部第十五卷记载：藜蒿气味甘甜无毒，主治五胀邪气，风寒湿脾，补中益气，长毛发，久食轻身，耳聪目明，防衰。中医认为其除食用之外还有清热、利湿、杀虫之功能。鄱阳湖盛产藜蒿。也有叫做芦蒿、驴蒿，湖北盛产，尤以藜蒿炒腊肉为当地名菜。

蓠蒿是什么

蓠蒿，也被称为蒌蒿、芦蒿或柳蒿，属于菊科植物。这种植物散发着独特的香气，人们通常食用它的茎部。蓠蒿具有清脆的口感，生长在鄱阳湖岸边，同时在江西省境内的其他湖泊岸边也能发现它的身影。虽然湖北地区也有少量分布，但主要还是集中在鄱阳湖周边。

蓠蒿，就是藜蒿，学名狭叶艾，又名芦蒿、水蒿、青艾、蒌蒿、水艾等，菊科蒿属植物，一般野生的均长在湖泊草滩岸边附近。现一般是人工种植。主要的分布地有：江西省鄱阳湖沿岸一带，湖南省西北部，安徽省西南部，湖北省东南部。

藜蒿，学名狭叶艾，又名芦蒿、水蒿、青艾等，是菊科蒿属植物，一般野生的均长在湖泊草滩岸边附近。江西省鄱阳湖沿岸一带最多，湖南省西北部，安徽省西南部，湖北省东南部一些湖泊草滩上也有。一般是3月份萌生大批新芽。藜蒿的嫩茎、芦芽和地下肥大的肉质茎均可食用。

蓠蒿具有以下营养价值：富含维生素C和胆碱：这些成分对于维持人体正常生理功能具有重要作用。性平，具有多种健康益处：能补脾胃、清血、养心、降压，同时助消化，去除痰湿。有助于宽中理气，消食开胃：通过促进消化，增加食欲，有助于改善食欲不振的情况。