芸豆怎么做好吃

1、做法：将芸豆洗净后，用纯净水泡一晚上。随后加入冰糖和水，使用高压锅焖煮半个小时。特点：甜豆子口感软糯，甜而不腻，热吃、冷吃或冰镇后食用都非常美味。咸豆子：做法：将泡好的芸豆与猪肘子、黄酒、酱油和少许冰糖一同放入高压锅焖煮半个小时。若加入肉皮，则焖煮45分钟。拆骨并将肉撕开，冷却后即可食用。

2、将芸豆洗净，切成段，蒜切片，干辣椒切小段。将锅中倒入适量的油，油热至七成热，倒入芸豆，用中火炸至八成熟捞出控干油备用。将锅中留少许的底油，放入蒜片、辣椒段翻炒爆香，再倒入炸好的芸豆翻炒至全熟。加入盐、味精调味即可出锅。

3、甜豆子- 制作步骤：将芸豆洗净后，加入纯净水泡发一晚上。然后加入冰糖和水，使用高压锅焖煮半个小时。这样制作出来的甜豆子，无论是热着吃、冷着吃还是冰着吃，都非常美味。

4、做法：将芸豆洗净后，加纯净水泡发一晚上。随后加入冰糖和水，用高压锅焖煮半个小时。特点：口感甜糯，冷热皆宜，甚至可以冷藏后作为甜品食用。咸豆子：做法：将泡发好的芸豆与猪肘子、黄酒、酱油、少许冰糖一同放入高压锅焖煮半个小时。

芸豆的营养价值是什么,有什么功效

芸豆的营养价值与功效 皂甙类物质在芸豆中含量丰富，能够促进脂肪代谢，成为减肥者的优选。同时，芸豆富含蛋白质，经常食用可以有效补充人体所需。

增强免疫力 芸豆中还含有尿毒酶、多种球蛋白等物质，这些物质能够很好的提高免疫系统的功能，增加人体抵抗疾病的能力，所以体质较弱的人可以多吃一些芸豆。促进消化 芸豆中还含有丰富的膳食纤维，这些膳食纤维能够促进肠胃的蠕动，帮助肠胃跟个好的进行消化，可以很好的缓解消化不良等症状。

红芸豆还可以帮助身体排毒，美容美发方面也有比较显著的功效，爱美的女性朋友可以多吃红芸豆。药用价值现代医学分析认为，芸豆还含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体血身的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展有抑制作用，因而受到医学界的重视。

扁青芸豆怎么做好吃

1、首先，干煸扁青芸豆是一种受欢迎的做法。在烹饪前，先将扁青芸豆洗净、沥水，然后摘除两头的筋。接着，将其切成合适的段，准备适量的蒜末、辣椒段和花椒。热锅凉油，先下花椒煸出香味，再加入蒜末和辣椒段炒香。随后，放入扁青芸豆段，用中小火慢慢煸炒，直至芸豆表面出现微微的焦黄，变得皱皱的。

2、干煸芸豆（香辣下饭）材料：扁青芸豆300g、肉末50g（可选）、干辣椒3个、蒜3瓣、花椒10粒、生抽1勺、盐/糖少许。做法：芸豆洗净去筋，掰成5cm长段，沥干水分。热锅冷油，中火将芸豆煸至表皮微皱（约5分钟），盛出备用。

3、制作芸豆粥：将芸豆与糯米共同用于煮粥，不仅美味，而且营养丰富。先将糯米浸泡后洗净，入锅加水煮至半熟，再加入芸豆继续煮至芸豆烂熟，粥的口感会更加细腻，营养更易吸收。

4、芸豆烧猪手汤，不仅味道极为鲜美，而且滋补效果极佳，可以增强体质。芸豆炖土豆 芸豆还可以跟土豆一起烧，可以做成芸豆炖土豆，这道菜是比较具有风味的一道菜，首先还是要准备好新鲜的芸豆适量，然后要准备几个土豆，将它们全部清洗干净，然后切好备用。

5、清炒扁豆角的做法 把豆角摘好洗净，切斜块。把洗好的豆角放到煮沸的水里，加入几滴油和盐，煮大约3至5分钟吧，就是煮到可以拌拌就吃的那种程度，捞出过凉控干水分备用。锅烧热倒油，油热放蒜末和姜末，爆出香味倒入扁豆角翻炒均匀，在放入盐和鸡精翻拌均匀装盘即可。

牛眼豆怎么吃最好

1、煮汤。牛眼豆又名大黑花芸豆，大花豆、黑芸豆，分大白芸豆，大黑花芸豆，黄芸豆，红芸豆等品种，可以和红豆，绿豆，山药一起煮汤吃最好，经常食用，有健脾强肾之功用。牛眼豆营养丰富，蛋白质、钙、铁、B族等含量都很高，可加速肌肤新陈代谢，缓解疲劳，头发的干燥。

2、准备食材：糙米、黑米、薏米、高粱米、荞麦米、大麦仁、胚芽燕麦米、大米各100克。鹰嘴豆、牛眼豆、赤小豆、红芸豆、斑马豆共300克。各种杂粮米按照1：1的比例，倒入容器里，我用了一个小量杯，浅浅的装满，正好100克。放入大米，为了让杂粮饭口感更加软糯。再把豆子，倒入另外一个容器里。

3、第一步骤，首先把黄油从冰箱取出软化，用一个大碗把量好的面粉，糖，黄油，鸡蛋放在一起揉成均匀的面，铺开赶成一张必考盆稍大的饼，把烤盘边的饼面小心用手捻紧，用叉子在饼上刺洞眼让其透气，不然饼底彭涨裂破。 接着把烤盆的饼放进预先热好的烤箱烤15分钟。

4、准备食材：糙米、黑米、薏米、高粱米、荞麦米、大麦仁、胚芽燕麦米、大米各100克。鹰嘴豆、牛眼豆、赤小豆、红芸豆、斑马豆共300克。 各种杂粮米按照1：1的比例，倒入容器里，我用了一个小量杯，浅浅的装满，正好100克。放入大米，为了让杂粮饭口感更加软糯。