这是扁豆吗?

从你的图片上看，这个属于扁豆 （蔷薇豆科植物）扁豆 系豆科、蝶形花亚科、扁豆属 ，属于自花授粉作物 ，为一年生或多年生草质藤本植物，染色体组为2n=2x=22。扁豆起源于印度、非洲和东南亚 ，自古代传入中国 ，在我国的栽培至少已有1700多年的历史。

是扁豆 扁豆，通用名藊豆，多年生、缠绕藤本。全株几无毛，茎长可达6米，常呈淡紫色。羽状复叶具3小叶；托叶基着，披针形；小托叶线形；小叶宽三角状卵形，长6-10厘米，宽约与长相等，侧生小叶两边不等大，偏斜，先端急尖或渐尖，基部近截平。

这是蛾眉豆，很多地方叫扁豆，一年生草本植物，茎蔓生，小叶披针形，花白色或紫色，荚果长椭圆形，扁平，微弯。种子白色或紫黑色。嫩荚是普通蔬菜，种子可入药。颜色有青白色与酱红色两种。

肾豆 花豆，又名红花菜豆、多花菜豆、多花花豆、肾豆、大红豆、虎豆、福豆、虎仔豆、虎斑豆、花圆豆等。其种子形如动物的肾脏，颜色为白色与褐红色相间。花豆为豆科菜豆属中的一种一年生草本植物。果实营养丰富，可食用。

扁豆的详细信息：扁豆是豆科、扁豆属的多年生缠绕藤本植物，原产于印度，主要分布在热带和亚热带地区，如非洲、印度次大陆和印尼等地，中国南北均有种植。扁豆生长在路边、房前屋后、沟边等地方。扁豆花有红色和白色两种，豆荚颜色有绿白、浅绿、粉红或紫红等。

老虎豆怎么做好吃又正宗?

可以选择用黄油、盐和黑胡椒拌匀，或者制作成其他调味汁拌食。焖老虎豆：准备好去皮的老虎豆。在锅中加入少量油，加热后放入豆粒。加入适量的水或高汤，水量以没过豆粒为宜。加入蒜末、盐、黑胡椒等调味料。盖上锅盖，用小火慢慢焖煮至豆粒熟透且汤汁浓稠。

老虎豆煲腩肉，味道最正宗，老虎豆吸了腩肉出来的油，简直让人欲罢不能。老虎豆煲猪骨，这个汤浓香，口感极佳，温肾补肾。

将江米面粘上黄豆面，擀成片，抹上豆馅卷成筒形，再切成小块，撒上白糖或浇上红糖水，桂花水即可食用。 臭盐豆 “闻着臭，吃着香，一顿不吃馋的慌。”这是当地人们对臭盐豆的赞誉。 臭盐豆，亦称盐豆子，是徐州家制风味的名品。

刚刚做好的猪肉丸 其主料为苦瓜、瘦猪肉，其 佐料为葱、姜、 大蒜头。其做法是首先将苦瓜切成一寸长的筒块，挖去瓜瓢，放入沸水中用旺火煮至断生时捞出滤干水分。再将瘦肉剁烂，加入葱花、盐，掺入薯粉，拌和作馅。

名食有糕点，五香豆，奶糖，梨膏糖等。上海风味以红烧，生煸，滑炒水产蔬菜见长，具有荟集江南风味，适应性强的特点。除上海风味外，还有西菜及川粤湘闽等地方风味。上海小吃，风味点心也很丰富。

白扁豆有黑点的才正宗吗

1、不是。正宗的药用白扁豆表面并没有黑色斑点，李时珍在本草纲目中写道：唯豆子粗圆而色白者可入药，这句话直接点明了药用白扁豆的特点，就是体型粗圆而且色白，而带黑点的白扁豆不是正宗的。

2、气微，味淡，嚼之有豆腥气，因此正宗白扁豆表面并没有黑色斑点，《中国医药》创刊于2006年，是由中华人民共和国国家卫生健康委员会主管，中国医师协会主办的综合性医学学术期刊。

3、黑点白扁豆和白扁豆虽然都属于扁豆，但在外观、用途和购买建议等方面存在一些区别。 外观：黑点白扁豆是扁豆的一种，果实外皮带有明显的黑色斑点，而白扁豆的果皮颜色为白色，表面光滑无斑点。 用途：黑点白扁豆主要作为饲料使用，可用来喂养家禽家畜。