九制陈皮的制作方法

1、九制陈皮的制作方法如下：原料处理：将干陈皮用水浸泡至变软，通过多次换水脱去苦味。热煮原料：用比原料多一倍的清水加热至沸腾，加入陈皮共煮约45分钟。捞起陈皮后，再加水进行脱苦处理。干燥：将煮过的陈皮送入烤房干燥至半干状态，备用。

2、原料处理： 干陈皮要经脱苦，把干陈皮用水浸泡变软，通过几次换水脱去苦味为止。热煮原料： 用比原料多一倍的清水加热至沸，加入陈皮共煮，注意加热时间，约煮4－5分钟，捞起，再加水脱苦。干燥： 入烤房干燥至半干状态，备用。

3、工具/材料：橘子皮300克，甘草30克，白糖100克。首先把橘子皮放到太阳底下暴晒5天左右。然后放到水里清洗干洗。捞上来把果蒂去掉，再把橘子皮撕成小片。放到锅里加半锅水，盖上盖子煮沸。煮沸后再煮3分钟左右，然后捞上篮子沥干水。甘草放到打粉机打成粉末。

4、原材料处理：把挑选好的干陈皮要经脱苦，把干陈皮用多量水浸泡变软，通过换水冲洗四五次，把原有的苦味带去。热煮原料：用比原料多一倍的清水加热至沸，跟已带走一部分苦味的陈皮一起煮，约煮4~5分钟，捞起，换水，按上步骤再煮一次以脱苦.干燥： 太阳下晒至半干状态，不要晒太软。

陈皮的制作工艺流程

陈皮的制作工艺流程 采摘果实 陈皮是用柑橘的果皮制成，一般以广东新会茶枝柑制成的品质最佳，每年7-8月采摘的果实制成的是青皮，11月采摘为二红皮，12月完全成熟后采摘为大红皮，根据需求选择合适的采摘时间，采摘的果实一定要是表皮完整，没有被虫害侵蚀。

陈皮的制作工艺流程一般为以下几个步骤：采摘：选用嫩皮较薄、果实饱满的陈皮果实进行采摘。晒干：将采摘下来的陈皮晾晒在阳光下，或者在烘干机中进行干燥，直至完全干燥。制皮：将干燥的陈皮用刀或者刮子将外皮去掉，得到内皮。晾干：待制皮完成后，将内皮重新晾晒干，直至内皮变硬。

陈皮的制作工艺流程主要包括以下几个步骤：原料筛选：首先，选取无杂质、无腐坏、无霉变的陈皮原料，经过挑选、筛选，去除不适用的部位，为后续加工做好准备。净制陈皮：将筛选后的陈皮进行水洗、风干等处理，以去除杂质和污物，保证陈皮的卫生质量。

陈皮为什么三蒸三晒

1、三蒸三晒并不一定是经过三次蒸制，三次晾晒，而是古人表示大和多的数字。陈皮之所以要经过三蒸三晒，是为了让橘子皮中的挥发油散发出来，从而提升药性。所谓蒸就是将橘子皮放在容器中隔水蒸制，蒸透后将橘子皮取出来进行晾晒，完全晒干之后再重复进行蒸和晒的步骤。

2、陈皮之所以三蒸三晒，是因为新鲜桔子皮含有的挥发油散发出来，有强烈的刺激性气味，通过反复蒸制，让挥发油蒸发掉。这是提升中药药性的一种方法。所谓蒸，通常指隔水用蒸汽蒸，容器多以陶瓷为主，用水及时间则视药性和药的用途而定。

3、促进陈化：蒸晒过程有助于加速陈皮的陈化，使其更快地达到食用标准。一般来说，经过三蒸三晒处理的陈皮，存放两三年后即可食用；而自然晾晒的陈皮则可能需要更长时间才能达到相同的陈化效果。

橙子或者橘子皮有哪些炮制方法,哪种最好吃?不要说陈皮。

首先，用细盐搓洗每个橘子，这个过程会散发出橘皮的香气，因为橘子表皮的油脂细胞被搓破，不仅可以缓解橘皮的辛辣，还能去除残留的农药。接着，用流动水冲洗橘子，并浸泡2小时，期间需更换几次水。这样做能有效去除橘皮的苦味，使口感更佳。将橘皮剥下后，切成细丝。

步骤： 将柑橘皮或橘子皮用刀削去果肉，只留下果皮。 将果皮用流动的水冲洗干净，去除尘土和杂质。 把果皮晒干或者用烘干机烘干。 把晒干的果皮放入瓦锅或不锈钢锅中，加水，水量以淹过果皮为宜。

皮捏起来有弹性的好吃，皮比较薄的橙子，水分较多，捏起来比较有弹性，而表皮较硬的橙子则口感不佳，购买时捏一下橙子，如果果皮较硬，则很容易可以感受到。 颜色红的比较好吃，市场上的橙子多部分是脐橙，颜色较红的橙子，说明已经成熟的比较好，口感会较甜。但不同品种可能会不一样。