家庭自制桑葚酒的做法,桑葚酒正宗制作方法(七步骤)

1、七步骤教你如何自制正宗桑葚酒 准备材料 我们自制正宗桑葚酒首先要准备好材料，主要材料我们根本不用想那就是桑葚果，其次在准备冰糖、糯米酒、酵母液，我们要注意的是在采摘桑葚果的时候要注意，不能有烂的地方，需要完整的桑葚果，完整的桑葚果才能自制出正宗桑葚酒。

2、容器：玻璃或陶瓷罐（提前用沸水消毒并晾干）制作步骤 处理桑葚 新鲜桑葚用淡盐水浸泡10分钟，轻轻冲洗后沥干（避免揉搓破损）。冷冻桑葚直接解冻使用（冷冻能破坏细胞壁更易发酵）。 装罐 将桑葚铺入容器，加入冰糖（可分层铺放），挤入柠檬汁。倒入白酒完全浸没桑葚，留出1/5空间防发酵膨胀。

3、酵母（可选）：果酒专用酵母1-2克（天然发酵可省略）柠檬（可选）：1个（榨汁增加酸度平衡口感）工具：玻璃发酵罐、纱布、漏斗、密封瓶等（需无水无油消毒）。制作步骤 处理桑葚 新鲜桑葚用淡盐水浸泡10分钟，轻轻冲洗后沥干，避免破损。

4、在家如何自制桑葚酒才最正宗呢，关键的步骤就是让果实充分的发酵，这个步骤就是把已经捣碎的果实和冰糖、酵母液一起放入玻璃容器中，在放进去以前要给容器进行完全的消毒，因为只有消毒彻底才能保证酿出酒的质量，加入的方式是桑椹和冰糖叠加的，然后将白酒倒入玻璃容器中，将所有的材料全部盖满就，然后封盖就可以了。

5、自制桑葚酒的方法简单而有趣，让我们一起探索如何制作这美味的佳酿。首先，你需要准备以下材料：52度白酒10斤、桑葚4斤以及冰糖200克。这些材料将是你制作桑葚酒的关键。在准备桑葚时，首先要将蒂剪掉。接着，在清水中加入一勺盐，使其充分溶解后，将桑葚放入盐水中浸泡约10分钟。

6、在家自制桑葚酒的5个步骤 准备材料 想要自己在家做好桑椹酒，最先就要准备比较优质的原料，最好是现采摘的桑椹，没有条件自己去摘的话，就选择品相比较新鲜的果实，要注意将其中的烂掉的果子挑出来，还有就是要准备一些冰糖、50白酒和玻璃容器。

泡桑葚酒的做法配方

1、泡桑葚酒的做法配方如下：材料： 桑葚子1500克 纯粮白酒3000克 制作步骤： 清洗桑葚：将黑桑葚用自来水清洗干净，确保表面无杂质。 晾干桑葚：将清洗后的黑桑葚淋掉水分，然后放到阴凉通风的地方晾晒，确保桑葚表面干燥无水分。

2、桑葚与冰糖分层放入罐中，倒入白酒完全没过食材，密封阴凉处存放1-3个月即可饮用。方法二（自然发酵法，风味更复杂）：桑葚+冰糖混合，加入酵母（或依靠果皮天然酵母），密封后每天搅拌1次排气，3-5天后过滤果渣，继续发酵15-30天。

3、桑葚：500克（新鲜或冷冻均可） 白酒：1000毫升（建议选择40度以上的高度白酒，如高粱酒） 冰糖：200-300克（根据个人口味调整） 玻璃密封罐：1个（提前消毒）制作步骤： 处理桑葚：将桑葚用清水冲洗干净，去除杂质和果蒂。用淡盐水浸泡10分钟，杀菌后捞出沥干水分。

4、准备材料：桑葚干：适量，根据容器大小决定。冰糖：用于调节甜度，适量。纯粮高度白酒：确保白酒与桑葚的比例为5：1。制作步骤：选择容器：选用无油无水的玻璃罐，确保容器干净且密封性良好。铺层：先装入桑葚干，再铺上一层冰糖。也可以一层桑葚一层冰糖地交替铺入，直至桑葚放完或接近容器口。

桑葚泡酒做法

处理桑葚 新鲜桑葚用淡盐水浸泡10分钟，流水轻冲，去蒂晾干（避免暴晒）。冷冻桑葚可直接使用，解冻后会更易出汁。 装罐 一层桑葚一层冰糖放入罐中，装至7分满（留发酵空间）。加入辅料（如枸杞、红枣）。 加酒密封 倒入白酒完全浸没食材，盖紧瓶盖，阴凉避光处存放。

桑葚干泡酒的正确做法 原料准备：桑葚干100克，白酒1000克，以及适量冰糖。清洗与晾干：将桑葚干用清水浸泡约10分钟，加入适量的玉米淀粉调匀后浸泡，帮助去除表面脏物，然后用清水多次冲洗，直到干净为止。确保无杂质后，晾干水分。泡制：将处理好的桑葚干放入盛酒的玻璃瓶内，加入冰糖。

桑椹干泡酒的做法步骤：桑椹干用水洗净，放阳台晾干。因为洗过不会像之前一样干，水汽没有了就可以了。将桑椹放入玻璃罐中。冰糖压在桑椹干上。之前的一罐最后放桑椹干，结果一半的桑椹干都漂在酒面上。放生芝麻，这个时候放也是为了把桑椹干压住。倒入高度白酒。密封起来。

做法：柠檬洗净切片，桑椹洗净，用水浸泡3～5分钟；将柠檬片和桑椹放入容器中，加入米酒，封口；浸泡10天左右，加糖。桑葚泡酒是用新鲜的还是干的好 都可以。新鲜桑葚含有大量水分，富含果胶、果糖、果酸等成分。它可以用来酿造果酒。它尝起来又甜又酸，酒精浓度低。它很好吃。