谁知道醋的来历???

醋，古称“酢”或“醯”，在《周礼》中已有记载。我国食醋的历史可追溯至西周，发祥地之一为晋阳（今太原），至北魏时已有多种制醋方法。 醋的制作技术与工艺发展 唐宋时期，制醋技术进步，至明代已有大曲、小曲和红曲之分。山西醋以红心大曲为优质醋用大曲，最著名的为《益源庆》。

醋传说中是由古代酿酒大师杜康的儿子黒塔发明而来，因黒塔学会酿酒技术后，觉得酒糟扔掉可惜，由此不经意酿成了“醋”。

他们在酿酒后觉得酒糟丢弃可惜，便将其保存起来。过了二十一天，到了酉时，他们打开缸，一股前所未有的香气扑鼻而来。在浓郁香气的吸引下，黑塔尝了一口，发现它酸甜适口，味道极佳，便将其储存起来作为调味品。这种调味品的名字如何呢？黑塔将二十一日和酉时结合起来命名为它“醋”。

醋 传说在古代的中兴国，即今山西省运城县有个叫杜康的人发明了酒。他儿子黑塔也跟杜康学会了酿酒技术。后来，黑塔率族移居现江苏省镇江的地方。在那里，他们酿酒后觉得酒糟扔掉可惜，就存放起来，在缸里浸泡。到了二十一日的酉时，一开缸，一股从来没有闻过的香气扑鼻而来。

当然皇帝赐给房夫人的也不是毒酒，而是香醋，所以也有人认为这个故事就是吃醋的最早来历。 关于吃醋的典故3 唐太宗时期的宰相房玄龄怕老婆的名声，和他的卓越政绩一起成为了千古流传的话题。 有一天早朝已毕，房玄龄却在朝中徘徊不回家。

不溶物得以沉淀而使醋液澄清，最后获得陈化老熟的成品。据专家介绍，山西开始酿醋于周，历史上盛产的名醋不少，而山西老陈醋则始创于明洪武元年。正宗的山西老陈醋仅利用优质谷物加工而成，不使用任何添加剂。陈醋的陈酿时间在半年以上，而老陈醋则要在9个月至12个月以上，甚至3年至5年。

醋的古字是什么?

1、醋的古字是“酢”，并有“苦酒”之谓。“酉”是“酒”字最早的甲骨文，“醋”或“酢”字都是“酉”字旁，这说明“醋”是古人根据醋由酒产生而创出的会意字意味着醋是与酒有密切关系的酿造品，因为古代酿造酒的酒精度比较低，即所含酒精量低，遇到空气中的产酸菌即进一步氧化呈酸味而成醋。

2、醋在古代被称为“酢”，并且也有“苦酒”的说法。 “酉”是“酒”字在甲骨文中的形态，“醋”或“酢”字都带有“酉”字旁，这表明“醋”是古人根据醋由酒发酵而来而创造的会意字，意味着醋与酒有着紧密的联系。

3、醋，古字为“酢”，在《说文解字·酉部》中原本指客人向主人敬酒的意思。以下是关于“醋”字的详细解释：字形与读音：醋的古字“酢”在金文中由“酉”和“乍”组成，是一个形声字，上古时代读作【cù】。字义演变：原本“酢”与“醶”互为转注，都指醋。

古人游酢的酢的读音是什么/

1、程门立雪中提到的游酢 “酢”读【zuò】，游酢为北宋书法家、理学家。“酢”有两种读音，为【zuò】和【cù】：酢读【zuò】时：意是指主客相互敬酒，引申为朋友交往应酬，也指以酒回敬主人。如：酬酢：主客相互敬酒，引申为朋友交往应酬。酢爵：回敬主人用的酒器。酢读【cù】时：同“醋”，也指酸味。作动词时为变酸、腐败之意。

2、古人游酢的酢的读音是zu。关于酢的读音，在古汉语中，它的正确发音是zu。这个字在古汉语中代表着一种礼仪饮品，常用于宴饮场合，是古人交际礼节的一部分。具体来说，酢是一种由酒和醋调制而成的饮品，它带有醇厚的酒香和微微的酸味，口感独特。

3、游酢（you2声zuo4声），字定夫，建州建阳人。少颖悟，过目成诵。程颐一见，谓其资可适道。后程颢令扶沟，设庠序，教人召酢职学事。元丰五年，登进士，调萧山尉，改博士。以便养，求河清县。范纯仁出判河南，待以国士，有疑义辄与参订。移守颍昌，辟为学教授。还朝复相，即除酢太常博士。

4、程门立雪中提到的游酢的酢，读作zu。游酢是程门立雪的主人公之一，而酢字在古代常用来指代一种调味品，即醋。在程门立雪的传说中，游酢与其他人一同冒雪站在程颐的门前，等待他出来授课。

5、在古代文化中，游酢的酢字有着特定的读音。根据部首和笔画的分析，酢字的正确读音是zuò。这个字在古时主要用于描述客人以酒回敬主人的礼仪，如酬酢爵，象征着主客之间的友好交往。同时，酢字也被借作醋字，指的是调味时常用的酸味液体。

食醋的历史起源

1、醋的起源与历史 醋，古称“酢”或“醯”，在《周礼》中已有记载。我国食醋的历史可追溯至西周，发祥地之一为晋阳（今太原），至北魏时已有多种制醋方法。 醋的制作技术与工艺发展 唐宋时期，制醋技术进步，至明代已有大曲、小曲和红曲之分。山西醋以红心大曲为优质醋用大曲，最著名的为《益源庆》。

2、醋的起源与历史 食醋在我国的历史可追溯至西周，晋阳（今太原）是食醋的发源地之一，至北魏时《齐民要术》已记载了二十二种制醋方法。唐宋时期，制醋技术进步，至明代，山西醋以红心大曲为优质醋用大曲，其中《益源庆》和《美和居》两大老字号名醋尤为著名。

3、醋的起源与历史 食醋在我国的历史可追溯至西周，晋阳（今太原）是食醋的发源地之一，至北魏时《齐民要术》已记载了多种制醋方法。 山西醋的声誉 唐宋时期，山西醋特别是红心大曲醋，以其独特的酿造工艺而闻名。

4、传说由来：醋是由酒圣杜康的儿子黑塔发明的。黑塔在学会酿酒技术后，觉得酒糟扔掉可惜，于是将其存放起来并在缸里浸泡。二十一日的酉时，他打开缸盖，发现了一股从未闻过的香气，尝了一口后发现酸甜兼备，味道很美，于是将其贮藏起来作为“调味浆”。

古人游酢的酢字读音

程门立雪中提到的游酢 “酢”读【zuò】，游酢为北宋书法家、理学家。“酢”有两种读音，为【zuò】和【cù】：酢读【zuò】时：意是指主客相互敬酒，引申为朋友交往应酬，也指以酒回敬主人。如：酬酢：主客相互敬酒，引申为朋友交往应酬。酢爵：回敬主人用的酒器。酢读【cù】时：同“醋”，也指酸味。作动词时为变酸、腐败之意。

zuo，第四声。酢1 cù （1） （经传多借为酬醋字） （2） 调味用的酸味液体。也作“醋” [vinegar]。如：酢酒（醋酒，苦酒）；酢器（盛着醋的容器） （3） 酸味 [acidity]。如：酢味（酸味）；酢涩（味道又酸又涩）；酢浆（古代一种含有酸味的饮料） 酢 cù 变酸，腐败 [turn acid] 主人酒常酢败。

综上所述，“酢”字读作“zuo”，在“程门立雪”这个成语中表示主客之间的敬酒、回敬，象征着友好的交往和对智者的尊重。这个成语传达了学习、尊敬和友谊的重要性，成为后世学习和引用的经典故事。

游酢（you2声zuo4声），字定夫，建州建阳人。少颖悟，过目成诵。程颐一见，谓其资可适道。后程颢令扶沟，设庠序，教人召酢职学事。元丰五年，登进士，调萧山尉，改博士。以便养，求河清县。范纯仁出判河南，待以国士，有疑义辄与参订。移守颍昌，辟为学教授。还朝复相，即除酢太常博士。