蔊菜是什么菜

实际上，这种菜的正式学名是蔊菜，也被称为干菜或山芥菜。它属于十字花科，是一种一年生草本植物。根据不同的地区和品种，蔊菜又可以细分为红旱菜、刺旱菜以及冬蔊菜。蔊菜是一种常见的野菜，具有丰富的营养价值，尤其在春季，它在田野里随处可见。

蔊菜与苋菜是一样的菜。蔊菜是俗称的苋菜，因为方言的原因，很多地方又把蔊菜叫“汉菜”。苋菜又名青香苋、红苋菜、红菜、米苋等，为苋科以嫩茎叶供食用的一年生草本植物。苋菜原产我国，长江流域普遍栽培，因其抗性强，易生长、喜热、耐旱、耐湿，且病虫害较少，是大众喜爱的夏季主要绿叶蔬菜之一。

蔊菜是一种常见的蔬菜，也可以作为药用植物。蔊菜的基本信息 蔊菜，又称野油菜、辣米菜等，是一种一年生或二年生草本植物。它的叶片呈卵形或椭圆形，边缘有锯齿，花朵通常为黄色。蔊菜在中国各地均有分布，尤其在南方更为常见。蔊菜的食用方法 蔊菜通常用于清炒。

野蔊菜的介绍,常见的几种野蔊菜的做法讲解

1、其实它真的是只读下部分[hàn]就对了.蔊菜是南方分布较广的一种野菜，它也和萝卜、白菜一样都是属于十字花科的，只是蔊菜是蔊菜属二年生直立草本植物，长得有点像荠菜。

2、蔊菜的基本信息 蔊菜，又称野油菜、辣米菜等，是一种一年生或二年生草本植物。它的叶片呈卵形或椭圆形，边缘有锯齿，花朵通常为黄色。蔊菜在中国各地均有分布，尤其在南方更为常见。蔊菜的食用方法 蔊菜通常用于清炒。在烹饪前，需要先将蔊菜清洗干净，并用淡盐水浸泡一会以去除杂质。

3、蔊菜炖豆腐 蔊菜与豆腐的搭配清淡而营养。将豆腐切成小块，用开水焯一下去除豆腥味。蔊菜同样洗净切好备用。锅中放少量油，先将蒜末炒香，再加入豆腐块，轻轻翻炒均匀，然后加入适量的水，放入蔊菜，盖上锅盖，中小火炖煮几分钟，待蔊菜熟透后，加入盐、鸡精调味即可。

4、马蹄野葛菜煲生鱼 马蹄野葛菜煲生鱼清香可口，具有生津除烦、清热消食之功效，更主要其腻而不滞、不寒不热，既是这段时间配合“冬病夏治”的辅助汤水，又为暑热天气家庭养生之饮，且男女老少皆宜。［材料］马蹄10个、野葛菜400克、生鱼1-2条（约500克）、猪瘦肉100克、生姜3片。

5、蔊菜，又称蔊子菜、蔊子草，是一种常见的野菜，具有清热解毒、利尿消肿、降血压等功效。蔊菜煲汤是一道美味又健康的家常菜，搭配不同的食材可以煮出各种鲜美的汤品。以下是几种适合与蔊菜搭配煲汤的食材：鸡肉：鸡肉是最常见的煲汤食材之一，其肉质鲜嫩，营养丰富，与蔊菜搭配可以增加汤的鲜味。

这种植物叫什么名字?曾经吃过味道还可以。辽宁

1、图为十字花科植物蔊菜，学名Rorippa indica 二年生直立草本，高20-40厘米，植株较粗壮，无毛或具疏毛。茎单一或分枝，表面具纵沟。

2、姑娘果 又叫锦灯笼，为茄科植物多年生草本，别名香泡，红姑娘果、锦灯，药用果实，有清热解毒、镇咳润喉利尿的功能。其原野生于全国各地的山区及半山区，尤为东北最多。

3、菇娘的学名是洋姑娘。这种植物又被称为戈力、洋菇娘、毛酸浆或金姑娘，属于茄科的一年生植物。其果实口感清新，大小如龙眼，外部包裹着一层外皮，北方地区的人们通常称之为洋姑娘、香姑娘或香马骝。酸浆的果实是可以食用的，它是一种营养丰富的水果蔬菜，可以生吃、糖渍、醋渍或制作成果浆。

4、龙须菜是百合科植物的一种。龙须菜为百合目，在我国沿海地区和黑龙江、吉林、辽宁、河北、河南西部、山东、山西、陕西和甘肃均栽培，它也分布在日本、朝鲜和苏联西伯利亚。龙须菜是百合科天门冬属植物，是一种野生的名菜，其分布于海拔400-2300米的草坡或林下。

蔊菜(蔊菜图片功效与作用)

蔊菜所含的蔊菜素具有镇咳、祛疾、平喘的作用，对痰热咳嗽，有一定效果。杀菌消炎 蔊菜素对、金黄色葡萄球菌。绿脓杆菌及大肠杆菌均有抑制作用，可作为肺痈、疮、疖、感冒等的辅助食疗。

蔊菜的功效主治 功效：祛痰止咳，解表散寒，活血解毒，利湿退黄。主治：主感冒发热，麻疹透发不畅，风湿痹痛，咽喉肿痛，疔疮痈肿，漆疮，经闭，跌打损伤，黄疸，水肿。蔊菜的禁忌 《上海常用中草药》：本品不能与黄荆叶同用，同用则使人肢体麻木。

蔊菜的功效是祛痰、止咳，作用主要是可以辅助治疗慢性支气管炎。蔊菜可以进行食用，应用烹饪的手段进行食补，可以清肺化痰、止咳平喘，而且还可以对于慢性支气管炎、急性支气管炎、阻塞性肺气肿、支气管哮喘等都有一定的效果。蔊菜对于细菌具有明显的抑制作用，比如肺炎球菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等。

这是什么草药的幼苗,表面有小绒毛,味苦

估计是野蔊菜，十字花科蔊菜属植物。二年生直立草本 图片来自百度图片 全草入药，内服有解表健胃、止咳化痰、平喘、清热解毒、散热消肿等效；外用治痈肿疮毒及烫火伤。

清明节前后，鼠麴草的幼苗常被采集作为蔬菜食用，捣烂后与米粉蒸制，味道鲜美。 鼠麴草也是良好的植物性染料，全草可提取芳香油，具有广泛的利用价值。

洋紫荆 紫荆花又叫红花紫荆、洋紫荆、红花羊蹄甲，为苏木科常绿中等乔木，叶片有圆形、宽卵形或肾形，但顶端都裂为两半，似羊蹄甲，故有此名。花期冬春之间，花大如掌，略带芳香，五片花瓣均匀地轮生排列，红色或粉红色，十分美观。当叶子还没长出时，枝条上花已盛开，所以又称“满条红”。

区别：茵陈叶子小，气味小，艾叶叶片大，苦味较重。艾叶多皱缩，破碎，叶片展开后呈卵状椭圆形，羽状深裂，上表面灰绿色或深黄绿色被稀疏的绒毛和腺点，下表面有密集的灰白色丝状绒毛。茵陈，药材多卷曲成团状，灰白色或灰绿色，全株密被灰白色绒毛，绵软如绒。质脆，易折断。

黄荆的根、茎味苦、微辛，性平，有清热止咳，化痰截疟的功效，外用治湿疹，皮炎；叶味苦，性凉；果实味苦、辛，性温，有理气止痛的功效。此外，黄荆的茎皮可造纸及制人造棉；茎叶治久痢；根可以驱虫；花和枝叶可提取芳香油。黄荆适应性很强。

这个野草叫什么?

小飞蓬，又名小白酒草、小飞莲、祁州一枝蒿，属于菊科越年生或一年生草本植物。其茎直立，高度一般在50至100厘米之间，表面粗糙并带有细条纹。叶片互生，叶柄短或几乎看不见，叶片呈窄披针形，边缘全缘或略微锯齿状，顶端有长睫毛。头状花序有短梗，多数形成圆锥状。

在众多常见的野草中，有一种看起来像是野塘蒿或者是小飞蓬，实际上它的学名是香丝草，隶属于菊科。香丝草的全草具有清热解毒、除湿止痛以及止血的功效。在民间，它被用于治疗感冒、疟疾、风湿性关节炎以及疮疡脓肿和外伤出血等症状。

抱茎苦荬菜是菊科多年生草本植物，别名有苦碟子、黄瓜菜和苦荬菜等。 它分布在中国东北、华北、华东、华南等地区，以及朝鲜和苏联的远东地区。 抱茎苦荬菜适应性强，是中生性阔叶杂类草，广布于多种生态环境中。 常见于荒野、路边、田间地头，尤其是在麦田和疏林下。