荠菜和芥菜傻傻分不清?看这教你怎么分辨!

1、荠菜和芥菜的区别外观不同 荠菜和芥菜虽菜名相像，但其外观却大有不同。首先，芥菜别名雪菜，形状是小白菜似的，是十字花科植物。而荠菜的叶子呈分散的片状，并且带有锯齿，而且味道独特，也可以靠味道来分别二者。营养价值不同 在营养成分上，荠菜和芥菜也不同。

2、芥菜和荠菜虽同属十字花科，但芥菜更“重口味”，适合加工；荠菜则清新柔嫩，适合鲜食。购买时注意观察叶形和气味即可区分。

3、芥菜：芥菜的叶片一般较大且有缺刻，叶缘有锯齿状裂纹，颜色从浅绿到深绿不等。茎和叶子背面可能带粉霜，有辣味。荠菜：荠菜的叶子通常较小且羽状分裂，基生叶呈莲座状，颜色鲜绿。植株相对矮小，整体形态较为规整。生长习性 芥菜：适应性强，性喜冷凉、润湿，忌炎热、干旱，稍耐霜冻。

4、芥菜：基生叶倒卵形或宽卵形，顶端圆钝，基部楔形，有不整齐锯齿及粗钝锯齿；茎上部叶较小，边缘有缺刻或锯齿，窄披针形。总状花序顶生，花后花序轴延长；花黄色，花瓣倒卵形；长角果线形，种子球形，紫褐色。

5、外观：芥菜的叶片通常呈长椭圆形或倒卵形，而荠菜的叶片则呈十字形。此外，芥菜的茎部较为粗壮，而荠菜的茎部则较细。 口感：芥菜的味道比较温和，适合用来做汤或者炒菜；而荠菜则有一种独特的清香味道，更适合凉拌或者清炒。

芥菜和荠菜的区别

名称差异：部分地区方言中可能混称，但实际是两种植物。幼苗相似：荠菜幼叶与某些芥菜变种（如小芥菜）形似，但味道不同。芥菜和荠菜虽同属十字花科，但芥菜更“重口味”，适合加工；荠菜则清新柔嫩，适合鲜食。购买时注意观察叶形和气味即可区分。

荠菜和芥菜的区别外观不同 荠菜和芥菜虽菜名相像，但其外观却大有不同。首先，芥菜别名雪菜，形状是小白菜似的，是十字花科植物。而荠菜的叶子呈分散的片状，并且带有锯齿，而且味道独特，也可以靠味道来分别二者。营养价值不同 在营养成分上，荠菜和芥菜也不同。

外观：芥菜的叶片通常呈长椭圆形或倒卵形，而荠菜的叶片则呈十字形。此外，芥菜的茎部较为粗壮，而荠菜的茎部则较细。 口感：芥菜的味道比较温和，适合用来做汤或者炒菜；而荠菜则有一种独特的清香味道，更适合凉拌或者清炒。

芥菜与荠菜在多个方面存在区别，以下是对两者的比较：科属分类 芥菜：十字花科芸薹属一年生或二年生草本植物。荠菜：十字花科荠属一年生或二年生草本植物，与芥菜同属于十字花科但不同属。形态特征 芥菜：芥菜的叶片一般较大且有缺刻，叶缘有锯齿状裂纹，颜色从浅绿到深绿不等。

芥菜和荠菜在多个方面存在显著的差异，以下是两者的详细对比：植物分类与命名 芥菜：学名Brassica juncea，是十字花科芸苔属一年生或二年生草本植物，别名芥、大芥、雪里蕻等。荠菜：学名Capsella bursa-pastoris，是十字花科荠属一年或二年生草本植物，别名荠、靡草、地菜等。

外观不同：荠菜的外观呈分散的片状，带有锯齿，而芥菜则形状类似小白菜。营养价值不同：荠菜含有丰富的钙和维生素C，而芥菜则含有较多的膳食纤维和芥子油。口感不同：荠菜的口感较为鲜嫩，略带甜味，而芥菜则口感较粗糙，带有辛辣味。

芥菜与荠菜的区别

名称差异：部分地区方言中可能混称，但实际是两种植物。幼苗相似：荠菜幼叶与某些芥菜变种（如小芥菜）形似，但味道不同。芥菜和荠菜虽同属十字花科，但芥菜更“重口味”，适合加工；荠菜则清新柔嫩，适合鲜食。购买时注意观察叶形和气味即可区分。

荠菜和芥菜的区别外观不同 荠菜和芥菜虽菜名相像，但其外观却大有不同。首先，芥菜别名雪菜，形状是小白菜似的，是十字花科植物。而荠菜的叶子呈分散的片状，并且带有锯齿，而且味道独特，也可以靠味道来分别二者。营养价值不同 在营养成分上，荠菜和芥菜也不同。

外观不同：荠菜的外观呈分散的片状，带有锯齿，而芥菜则形状类似小白菜。营养价值不同：荠菜含有丰富的钙和维生素C，而芥菜则含有较多的膳食纤维和芥子油。口感不同：荠菜的口感较为鲜嫩，略带甜味，而芥菜则口感较粗糙，带有辛辣味。

芥菜与荠菜在多个方面存在区别，以下是对两者的比较：科属分类 芥菜：十字花科芸薹属一年生或二年生草本植物。荠菜：十字花科荠属一年生或二年生草本植物，与芥菜同属于十字花科但不同属。形态特征 芥菜：芥菜的叶片一般较大且有缺刻，叶缘有锯齿状裂纹，颜色从浅绿到深绿不等。

外观：芥菜的叶片通常呈长椭圆形或倒卵形，而荠菜的叶片则呈十字形。此外，芥菜的茎部较为粗壮，而荠菜的茎部则较细。 口感：芥菜的味道比较温和，适合用来做汤或者炒菜；而荠菜则有一种独特的清香味道，更适合凉拌或者清炒。

荠菜芥菜区别

幼苗相似：荠菜幼叶与某些芥菜变种（如小芥菜）形似，但味道不同。芥菜和荠菜虽同属十字花科，但芥菜更“重口味”，适合加工；荠菜则清新柔嫩，适合鲜食。购买时注意观察叶形和气味即可区分。

荠菜和芥菜的区别外观不同 荠菜和芥菜虽菜名相像，但其外观却大有不同。首先，芥菜别名雪菜，形状是小白菜似的，是十字花科植物。而荠菜的叶子呈分散的片状，并且带有锯齿，而且味道独特，也可以靠味道来分别二者。营养价值不同 在营养成分上，荠菜和芥菜也不同。

芥菜：芥菜的叶片一般较大且有缺刻，叶缘有锯齿状裂纹，颜色从浅绿到深绿不等。茎和叶子背面可能带粉霜，有辣味。荠菜：荠菜的叶子通常较小且羽状分裂，基生叶呈莲座状，颜色鲜绿。植株相对矮小，整体形态较为规整。生长习性 芥菜：适应性强，性喜冷凉、润湿，忌炎热、干旱，稍耐霜冻。