苦力芽学名叫什么

苦力芽的学名是苦枥木芽。苦枥木芽是一种常见的野生植物，也称为苦力芽。它是一种早春生长的植物，主要分布在我国的北方地区。苦枥木芽富含丰富的营养成分，具有一定的药用价值。以下是关于苦枥木芽的详细解释：苦枥木芽的基本信息 苦枥木芽属于植物界，是多年生草本植物的一种。

苦力芽怎么保存

1、将苦力芽菜放在注有水的容器内，加入大概能淹过豆芽的水量后，盖上盖子以冷藏方式，保存在冰箱的冷藏室、蔬果室，记得要每2天更换一次水，豆芽菜可以保存约10天 。将苦力芽菜放在塑料袋中，不用特别用密封袋，然后放在两包叶菜蔬菜中间，可以放2个星期。

2、盐渍之后进行保鲜。由于苦力芽的食用时间比较短，民间一般会用盐渍之后进行保鲜，或者直接腌制成酸菜，可以保存很长时间。苦力芽，也叫苦老芽、窟窿芽、芹菜，是一种常用的菜，也是一味中草药材，具有清热解毒的功效。

3、/3 苦力芽食用部位是其嫩叶。苦力芽的嫩叶洗净后，切 段与冬笋、香菇、榨菜切丝，煮制成羹；也可与鲫鱼煲汤，可 将苦力芽焯熟后加各种调味品拌成凉菜食用。2 /3 苦力芽，是中药材“升麻”的秧，出土时长到一尺来高正好食用。吃起来有点苦，喝点小米粥或者小米稀饭，味道有点甜。

苦力芽菜能冷藏多久?

将苦力芽菜洗净，切成需要使用的大小，冷冻起来，可以保存一个月 。

苦力芽焯水为啥放盐呢

增添味道和脱水。苦力芽为毛茛科多年生草本植物，主要吃法是凉拌，制作时在水中放盐再焯水可以增添味道和脱水，凉拌后味道更好。苦力芽是一种常用的野菜，也是一味中草药材，生于山地林缘灌丛，山坡疏林或草地中，鲜嫩的茎叶可食用，根茎秋季采挖为佳。

首先放入沸水中焯烫1至2分钟。其次再用冷水清洗一遍，然后捞出放入凉水中冷却。最后可以更加一些调味品，使味道鲜嫩，苦涩味道会大大减少。

苦力芽焯水焯三分钟。苦力芽刺嫩芽是含有较多的草酸成分，因此在食用前需要进行焯水处理，焯水三分钟就可以了，这样能提升刺嫩芽的口感，使刺嫩芽更加鲜嫩。

至2分钟。将山野菜苦力芽放入沸水中焯烫1至2分钟，然后捞出放入凉水中冷却，可以使其更加鲜嫩，苦涩味道会大大减少。

苦力芽食用部位是其嫩叶。苦力芽的嫩叶洗净后，切 段与冬笋、香菇、榨菜切丝，煮制成羹；也可与鲫鱼煲汤，可 将苦力芽焯熟后加各种调味品拌成凉菜食用。2 /3 苦力芽，是中药材“升麻”的秧，出土时长到一尺来高正好食用。吃起来有点苦，喝点小米粥或者小米稀饭，味道有点甜。