香加皮与五加皮的区别

1、外形差异 香加皮，作为干燥的根皮，外表淡黄，气味苦涩，且带有毒性。其质地坚韧，不易折断。而五加皮，同样为干燥的根皮，多采自夏秋两季。晒干后呈长筒状，外表灰褐色，带有圆孔，断面不整齐，质地轻盈，易折断，并散发出一种乡土气息。

2、外形差异 五加皮，源自其干燥的根皮，多采摘于夏秋两季，经晾晒后呈现长筒状。其外表覆盖着灰褐色，断面略显不整，质地轻盈，易折断，并带有独特的乡土气息。而香加皮，同样为干燥的根皮，但其外表呈淡黄色，气味苦涩，质地坚韧，不易折断。

3、名称不同：五加皮又名南五加、真五加、刺五加、刺五甲、五谷皮、红五加皮；香加皮又名北五加、香加皮、杠柳皮、北五加皮、羊奶藤、羊桃梢、羊奶子、杠柳皮。来源不同：《中国药典》载五加皮来源于五加科植物细柱五加的干燥根皮；香加皮来源于萝藦科植物杠柳的干燥根皮。

4、气味不同：香加皮有特异香气，而五加皮则无。 性状鉴别：五加皮呈不规则卷筒状，外表灰棕色，内表面黄白色，味微辣而苦；香加皮呈卷筒状或槽状，外表灰棕色或黄棕色，内表面淡黄色或淡黄棕色，味苦，稍有麻舌感。

5、香加皮：有特异香气。五加皮：无特异香气。性状：香加皮：呈卷筒状或槽状，外表灰棕色或黄棕色，内表面淡黄色或淡黄棕色，味苦，稍有麻舌感。五加皮：呈不规则卷筒状，外表灰棕色，内表面黄白色，味微辣而苦。成分：香加皮：根皮含十余种苷类化合物，包括强心苷杠柳毒苷等。

6、香加皮与五加皮的区别如下：来源：五加皮：源自五加科植物细柱五加的根皮。香加皮：源自萝藦科杠柳的根皮。外观：五加皮：药材呈长筒状，双卷或多卷，直径约0.31cm，表面灰褐色，有纵向扭曲的沟纹和横向皮孔，内部淡灰黄色，质轻而脆。

带你识别五加皮

1、来自泰国的红牛（Red Bull）饮料是最典型的代表，其定位是“累了困了喝红牛“，强调其功能是迅速补充能量，消除疲劳。又如致中和五加皮”回家每天喝一点“，青酒定位于朋友来了喝的酒，“喝杯青酒交个朋友”。

2、气味芳香，性辛温，有健脾温中、消炎利尿的功效，对提高机体抵抗力有帮助。十三香：肉蔻：性味辛；苦；温。主治：温中涩肠；行气消食。用于虚泻；冷痢；脘腹胀痛；食少呕吐；宿食不消。紫扣：功效：温中行气，健胃消食。其中个大饱满、壳薄无空皮、种皮呈暗棕色或灰棕色者，称为紫蔻。

3、酗酒首先影响安全，即使饮用少量的酒精也会损害协调、判断力，从而导致家庭内或工作场所的事故及意外伤害的发生。酗酒导致口腔癌、食管癌、喉癌、肝硬化及肝癌，从而导致许多人死亡。酗酒可引起抑郁症、精神错乱、糖尿病、性无能等。而自家自制的白酒危害更大，偶尔导致失明甚至死亡。

4、选择山东五加皮，一般皮厚、气香、淡黄棕色、无木心的整齐的五加皮是质量比较好的。在卤水中加入20克左右可提香，增厚味的功效。 6，草果： 主要出产于广西、云南等地，草果用来烹调菜肴，可去腥除膻，增进菜肴味道，在卤水中可祛腥除膻、增香的作用与功效。如草果煲牛肉用草果增香。

香加皮和五加皮的区别

名称不同：五加皮又名南五加、真五加、刺五加、刺五甲、五谷皮、红五加皮；香加皮又名北五加、香加皮、杠柳皮、北五加皮、羊奶藤、羊桃梢、羊奶子、杠柳皮。来源不同：《中国药典》载五加皮来源于五加科植物细柱五加的干燥根皮；香加皮来源于萝藦科植物杠柳的干燥根皮。

香加皮：有特异香气。五加皮：无特异香气。性状：香加皮：呈卷筒状或槽状，外表灰棕色或黄棕色，内表面淡黄色或淡黄棕色，味苦，稍有麻舌感。五加皮：呈不规则卷筒状，外表灰棕色，内表面黄白色，味微辣而苦。成分：香加皮：根皮含十余种苷类化合物，包括强心苷杠柳毒苷等。

外形差异 香加皮，作为干燥的根皮，外表淡黄，气味苦涩，且带有毒性。其质地坚韧，不易折断。而五加皮，同样为干燥的根皮，多采自夏秋两季。晒干后呈长筒状，外表灰褐色，带有圆孔，断面不整齐，质地轻盈，易折断，并散发出一种乡土气息。

气味不同，香加皮有独特的香气，而五加皮没有。外观不同，五加皮呈不规则的卷状。外观为灰褐色，有横向长方形皮孔和扭曲的纵线。香加皮呈卷形和槽形，外表面为灰棕色，软木呈片状脱落。香加皮来源于杠柳的干燥根皮。

用量差异 尽管五加皮与香加皮在功效上有所重叠，但香加皮因其毒性而需谨慎使用。在治疗腰膝酸软时，香加皮的用量需严格控制在六克以下，以防过量导致身体不适。相比之下，五加皮的用量可适当放宽至九克左右。疗效差异 两者均可用于治疗腰膝酸软、湿肿痛及强健筋骨。

这种香料和五加皮十分相似,新手朋友注意不可乱用!

这种与五加皮十分相似的香料是香加皮，新手朋友确实不可乱用。以下是关于五加皮和香加皮的主要区别：气味：香加皮：有特异香气。五加皮：无特异香气。性状：香加皮：呈卷筒状或槽状，外表灰棕色或黄棕色，内表面淡黄色或淡黄棕色，味苦，稍有麻舌感。

气味不同：香加皮有特异香气，而五加皮则无。 性状鉴别：五加皮呈不规则卷筒状，外表灰棕色，内表面黄白色，味微辣而苦；香加皮呈卷筒状或槽状，外表灰棕色或黄棕色，内表面淡黄色或淡黄棕色，味苦，稍有麻舌感。

在南方，五加皮用得较少，常见于川味底料中。北方地区常将五加皮用于五香卤水，特别是卤制猪肉。长时间存放的卤水可能会变得闷腻，此时加入少量五加皮能有效减缓这一问题。 火锅底料中，五加皮同样广泛应用。在四川麻辣火锅中，五加皮与灵香草、排香、甘松等搭配，展现出独特的效果。