家乡有一种野菜马史菜的学名

马齿苋：全草主治赤白痢疾，赤白带下，肠炎，淋病：外用治疔疮丹毒。2，《民族药志二》马齿苋：全草治清热解毒，止渴，杀虫，用于痢疾，诸肿恶疮，金疮，内瘘《朝药志》。德寄铺：全草主治痢疾，诸肿恶疮，金疮，内瘘。

你说的可能是马齿苋。如果是，它可以食用。我们在食用马齿苋时，常常会发现它已经开花，其实这并无大碍。马齿苋是一种常见的野生植物，具有很高的营养价值。它的叶子和茎可以生吃或烹饪食用。在一些地区，人们会将马齿苋与鸡蛋、豆腐等食材一起烹饪，制作成美味的菜肴。

D1：行程：出发门票价格：旺季：60元/人；淡季：50元/人。午餐：永记牛肉饺子、炸凉粉、油疙瘩、豆腐菜比较有名。景点：【黄河大铁牛】-唐代开元制造，是目前国内发现的重量最重（每尊45t~72t）、历史最长、工艺水平最高的珍贵文物，国内外极为罕见。播放时间：0.5小时。门票价格：15元。

辽宁地区常见的可以食用的山野菜大全,再也不用担心采错野菜了

1、请在食用前咨询医生或小编的建议。无论您是在东北地区还是其他地方，享受山野菜的美味同时也要关注自身健康。希望每个人都能通过食用东北的山野菜，获得更健康和美好的生活。现在东北的山野菜都有什么菜，大家学会了吗？有不同的方法，大家可以留言给小编一起来学习和探讨。

2、山野菜的聚集地是辽宁省的本溪市，这里地处山区，每年的四月中旬开始至五月中旬，是山野菜的采集时节。

3、东北山野菜种类概览东北的山野菜种类丰富多样，其中包括我们熟知的婆婆丁，又称蒲公英。蒲公英富含蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸和菊糖等，这些营养成分对人体健康大有裨益。它既可生食，也可烹饪，如炒菜或做汤，具备药用和食用双重价值。而另一种常见的山野菜是猫爪子，也叫猫爪子菜或展枝唐松草。

4、东北山野菜资源丰富，以下为部分常见山野菜及其名字。 蕨菜：也叫拳头菜，多生长在山坡林下，食用时需用开水焯烫，口感清香，富含多种营养成分。 薇菜：学名紫萁，常生于林下溪边，其幼嫩的卷曲状叶柄可食用，有独特风味，还具有一定药用价值。

5、蒲公英可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。猫爪子别名猫爪子菜、展枝唐松草，一般采摘鲜菜后用开水焯一下炒食或蘸酱食用，其口感极好，气味浓郁、清香，逐渐成为餐桌上的高档山野菜之一。

6、东北地区的山野菜种类繁多，每一种都有其独特的风味和营养价值。以下是几种常见的东北山野菜及其特点： 刺老芽 采摘时间：春季至夏初，特别是春末嫩叶未展开时最为鲜美。口感与用途：被誉为“树上人参”，味道清新，可生吃、炒菜，或焯水后蘸酱，也可制成风味各异的小咸菜。

这是什么野菜。我们当地叫狗爪子菜。可是我查不到。

面条菜 面条菜，是草本植物石竹科麦瓶草属麦瓶草的幼苗的俗称，是黄河中下游地区老百姓爱吃的一种野菜。

刺儿菜 原名小蓟草，属菊科多年生草本。中国各地都有，常见于田埂、地头、沟旁、湿地，为到处野生的小草。苏颂说：小蓟处处有，俗名（青刺蓟），2一3寸对其根作菜茹食甚美。基础蓟叶羽状深裂，边缘有尖刺，根肥大，花紫红，色同小蓟。大蓟、小蓟为同科不同属植物，性能相近，都作药用。

泥胡菜为菊科植物泥胡菜，又名猪兜菜（广西），艾草（海南）。一年生草本，高30-100厘米。花果期3-8月。生于山坡、山谷、平原、丘陵，林缘、林下、草地、荒地、田间、河边、路旁等处普遍有之，海拔50-3280米。除新疆、西藏外，遍布全国。

我们老家叫这叫“阳火”“洋火”（两个写法，是因为，不知道那个正确，“火”字，当地意义为让人“痒痒”的意思）此物，应含有不为人知的，微量毒素，吃时，口内还是有一点麻麻的感觉。所以，老家做这道菜，一般，都会过一下开水，才用来炒肉，应是为了尽量去除毒素。

又名黄花苜蓿，刺苜蓿、草头。茎平卧或倾斜之出复叶，8 月至立春3 月陆续采收，各地有野生，亦有栽培。江苏苏州等地将其嫩苗腌作菜蔬，叫腌金花菜。一名三叶菜，古称苜蓿，原本是马吃的，据说还是张骞出使西域从大宛带回来的，这就是今日上海人所说的“草头”。

但这个菜，有多少人喜欢，就有多少人不喜欢。 车前草。 车前草炖汤还是可以的，但是作法比较单一。里面含有筋丝，略为影响口感，多作为中药，附带作为野菜。 蒲公英。 吃火锅，爽歪歪。药食两用的突出代表。但我们这里很少。 马齿苋。 可以吃，但口感不佳。 1马兰头。

蕨菜和橄榄菜是一种菜吗

一些研究显示，蕨菜中的原蕨苷具有明确致癌性，而这种物质在蕨菜幼苗中含量尤其丰富，应尽量避免食用，并进行适当加工。橄榄菜是广东潮汕地区所特有的汉族风味小菜，属于粤菜系。取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。

香椿：云南地区的春季特色野菜之一。它有一种独特的香味，常用来炒鸡蛋或凉拌食用。香椿富含丰富的维生素C和多种矿物质，营养丰富。 蕨菜：蕨菜在云南非常受欢迎，春季嫩叶可做食材。蕨菜富含多种膳食纤维，有助于消化和排毒。可凉拌或烹饪成其他菜肴，口感脆嫩。

橄榄菜的食用方法 蕨菜可鲜食或晒干菜，制作时用沸水烫后晒干即成。吃时用温水泡发，再烹制各种美味菜肴；鲜品在食用前也应先在沸水中浸烫一下后过凉，以清除其表面的黏质和土腥味；炒食适合配以鸡蛋、肉类。

狗爪豆怎么炒好吃

1、爆炒狗爪豆：将切好的狗爪豆加入锅中爆炒，加入适量的盐，然后放少量水焖煮，待水分快干时即可出锅。这种方法制作出的狗爪豆不仅味道鲜美，而且保留了狗爪豆的营养成分，是一道健康美味的家常菜。

2、狗爪豆的常见做法包括晒干脱水后煮食和爆炒两种。晒干脱水煮食的做法：- 采摘与处理：在豆荚成熟时采摘狗爪豆，经过水煮、浸泡等去毒处理后，晒干脱水做成干货存放。- 泡发与煮食：冬天时取出发泡后的狗爪豆进行煮食，味道鲜美，还有补肾强身的功效。

3、将狗爪豆清洗干净，剪去两端的尖头。 锅中加入适量的水，加入姜片、葱段和蒜瓣，煮沸后将狗爪豆放入。煮熟后捞出，冲入冷水中过凉备用。 锅中热油，放入姜片、蒜瓣和辣椒爆炒出香味。 加入煮熟的狗爪豆，略翻炒均匀。 加入适量的酱油、料酒，炒匀后加入适量的盐和白胡椒粉调味。

4、姜蓉炒狗爪豆的家常做法 狗皮豆要开水煮透煮熟放凉，用冷水浸泡24小时 泡过一天后的狗皮豆剥皮 开出豆荚 姜与豆豉剁蓉。肥肉切片 油锅爆香姜蓉豆豉 将处理好的狗皮豆倒入姜蓉油锅中爆炒 翻炒至5成熟。水分基本出来加入小半碗水焖煮 煮熟后的狗皮豆尝尝味道适中就可以出锅。