发霉的藕还能吃吗

说明放置时间太久。莲藕长白毛说明放置时间太久，藕已经变质发霉而长的白毛，因此不能再吃了，可以将藕放在容器中加满水用水浸泡着，每周换一次水，这样可以将藕保存一个月左右。

建议不要吃。莲藕发霉一般是受到了细菌的侵袭，能够感受到有明显的变质一般都是有大量的细菌进行了繁殖和生长导致的，这样的莲藕污染情况比较严重，不建议食用，尤其是担心引起发霉的霉菌是黄曲霉素，黄曲霉素可以诱发胃癌、乳腺癌、肾癌等癌症。莲藕发霉怎么办 建议将其扔掉。

当生的藕变红时，不建议再食用。这种颜色变化实际上是发霉的标志，可能是由于细菌侵入导致的。发霉的藕中可能含有黄曲霉素，这是一种已被证实的致癌物质，能够增加患胃癌、乳腺癌和肾癌等疾病的风险。因此，即便藕的变色是由于自然氧化而非人为污染，为保障健康安全，最好避免食用变红的藕。

老年人养身体可多吃莲子

莲子的吃法很多，最好洗净先泡，与大米或小米共煮粥服用，便可达到治疗的目的。莲子入药或入膳，一般先冷水浸泡，去皮去心成莲子肉，但如治疗虚烦惊悸失眠者为达到清心安神目的，可不去 莲子心，或酌加荷叶，以增加清心除烦的作用。做莲子粥等食品时以沙锅最好，少用生铁锅，以免影响莲子色泽。

老年人常吃莲子可强身防病抗衰老。莲子，又称莲实、藕实等。莲子富含蛋白质、脂肪、淀粉、碳水化合物、生物碱、黄酮类化合物、维生素C、钾、铜、锰、钛、钙、磷、铁等人体所需的多种营养素。

除了这些以外，莲子中还含有大量的钾元素，可以兴奋肌肉，具有安神养心的作用，也可以增强记忆力和免疫力，有预防老年痴呆的作用，是中老年人和脑力劳动者的最佳的食品。银耳：银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

莲子能生吃吗

首先，莲子可以生食，尤其是新鲜莲子，口感清甜，营养价值高。在莲子成熟的季节，人们可以直接剥开莲蓬，取出里面的莲子生吃。不过需要注意的是，生食莲子时要确保莲子新鲜无虫蛀，且不宜过量，因为过量食用可能导致胃肠不适。其次，莲子也可以熟食，比如煮粥或者蒸食。

依据个人喜好来决定。新鲜的莲子可以生吃，也可以用来煲糖水，熬粥煮汤食用，干品莲子可以入菜，煲糖水，也可以磨成粉做糕点来食用，都是可以起到补益脾肾，养心安神，补肾固涩功效的，可以根绝自己的喜好来适量食用。

生吃：新鲜的生莲子可以直接生吃。先快速剥掉外皮，然后将莲子肉直接吃下，可以感受到莲子的脆爽口感和淡淡的甜味。 凉拌：将莲子去皮，切成薄片或者丁状，放入沸水中焯水2-3分钟，使莲子变得更加嫩软，然后用冷水冲洗干净，加入适量生姜、蒜、醋、盐、糖等调味料进行拌匀即可。

莲子可以直接生吃，新鲜的莲子比较细嫩，营养十分丰富，生吃有着很好的安神作用。煮粥 用莲子煮粥是最常见的食用方法，而且莲子还能和不同的食材一起去搭配，除了和米以外，还能与桂圆、红枣等食材一起煮粥。