[每日农经]茭白套养甲鱼效益好 一亩收入过万元

　　[每日农经]茭白卖得好 甲鱼来帮忙。本期节目主要内容：像藕像笋水中生，采收忙时需露白;茭白水下藏甲鱼，两头欢喜巧安排。在浙江湖州，眼前的这些水生植物下面为什么会有这么多的甲鱼呢?采收茭白时，为什么必须等到它不多不少正好露白呢?这儿种茭白的农民亩收入过万元，为什么记者一直觉得不可信呢?（《每日农经》 20171204 茭白卖得好 甲鱼来帮忙）

　　湖州市是浙江省下辖地级市，地处浙江省北部，东邻嘉兴，南接杭州，西依天目山，北濒太湖，与无锡、苏州隔湖相望，是环太湖地区因湖而得名的城市。

　　茭白的出生，当然要依赖于南方的水源充沛，正是这‘’水源”，才给茭白提供了得天独厚的生长环境。湖州每年在产出大量茭白的同时，也会产生同等数量的茭白叶。

　　茭白是我国特有的水生蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为江南三大名菜。它的生长环境与水稻生长环境比较相似。

　　那鳖呢？往下看哟↓

　　茭白只占一整棵茭白的五分之一，所谓“一斤茭白一斤草”。露白的部分在水面之上，所以很好辨别。

　　野性很强的鳖来啦！鳖，实名甲鱼，也叫团鱼、水鱼、是卵生两栖爬行动物。

　　它无需任何饲料，只靠捕捉水里的虫子，小鱼小虾，生长的自然慢，甲鱼的生长环境接近于野生。多只甲鱼之间相互攀附着，像极了一对对的孪生兄弟，很有爱，有木有！

　　甲鱼吃掉茭白田里的虫子、杂草，它在茭白田里活动的同时，给茭白田松土并搅活水体，甲鱼的粪便又是茭白田里最好的肥料，促进茭白增产。

　　原来是这个样子啊！鳖和茭白是相互依存的！

　　企业负责人潘国良说：“在零度环境里，这个温度使茭白冬眠，因为有一层薄膜封住，水分不容易流失，质量不会丝毫改变。两三个月的时候或者可以翻倍。价格就比较有利润了，储存费交到一斤一毛到两毛左右”。

　　茭白专业合作社理事长宋志平说：“卖的价格是一只甲鱼750克，一斤半左右，我们卖的价格现在是100块钱一斤，等于除了甲鱼成本，我们一年可以收入到一万一到一万二”。

　　茭白的生长环境已经这么丰富多彩，那它吃起来肯定也是别有一番风味。

　　茭白是一种可塑性极强的食材，茭白本身口味清淡鲜嫩、柔滑适口，适合与各种原料配伍加工。做凉菜食用，清新淡雅，加高汤煨制，旺火烹炒就更脆嫩鲜美了。茭白的营养价值很高，最主要的是茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，能提供硫元素，所以味道鲜美异常。

　　怎么样？看了这些以后，您想不想去节目中探个究竟呢？

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