芜菁和芥菜有啥区别,芥菜头与芜菁的区别

卜留克和芥菜的区别

1、芜菁甘蓝别称又叫作卜留克，芜菁甘蓝和芥菜的主要区别就在于芜菁甘蓝的可食用部分是杆茎以下的大头部分，而芥菜人们主要食用的是杆茎部分。

2、卜留克并不是芥菜疙瘩，这是两种不一样的植物，卜留克的学名为蔓菁甘蓝，是十字花科、芸苔属植物，而芥菜疙瘩是十字花科、芸薹属植物，虽然都是十字花科的植物，但是它们的属不同，所以卜留克不是芥菜疙瘩。

3、卜留克和芥菜疙瘩的种类不同。芥菜疙瘩是我国培育出的一种根茎叶的芥菜变种，也就是人们常说的大头菜。而卜留克学名为芜菁甘蓝，是从前苏联引进过来的。

根用芥菜和芜菁的区别

1、芥菜和芜菁的区别 芥菜一年生草本，高30-150厘米，常无毛，有时幼茎及叶具刺毛，带粉霜，有辣味；茎直立，有分枝。

2、营养价值区别：（1）芜菁富含维生素A，叶酸，维生素C，维生素K和钙。（2）芥菜疙瘩含有丰富的食物纤维，硫代葡萄甙的物质。生长环境区别：（1）芜菁性喜冷凉，不耐暑热，生育适温15～22度。

3、形态特征不同 芜菁：芜菁二年生草本，高达90厘米。块根肉质呈白色或黄色，球形、扁圆形或有时长椭圆形，须根多生于块根下的直根上。茎直立，上部有分枝，基生叶绿色，羽状深裂，长而狭，长30-50厘米。

4、生长环境不一样 芜菁性喜冷凉，不耐暑热，生育适温15～22度。苤蓝喜温和气候，但也能抗严霜和高温，结球期适温为15~20℃，能适应的温度范围为7~25℃。

5、根用芥菜，即大头菜，是芥菜的一种，又称芜菁、芥辣、芥菜疙瘩，为根用芥菜。

6、芜菁不是芥菜疙瘩。芜菁和芥菜疙瘩是两种不同的植物。芜菁，学名Brassica rapa subsp. rapa，是一种十字花科植物，也被称为大头菜或油菜。它的根部肥大，可以作为蔬菜食用，常见于中国北方地区。

芜菁苤蓝芥菜疙瘩区别,到底是怎么回事?

1、生长环境不一样 芜菁性喜冷凉，不耐暑热，生育适温15～22度。苤蓝喜温和气候，但也能抗严霜和高温，结球期适温为15~20℃，能适应的温度范围为7~25℃。

2、南方的大头菜是荠菜是苤蓝 苤蓝是甘蓝中能形成肉质茎的一个变种，与结球甘蓝相比，其食用部位不同。东北叫荠菜疙瘩（榨菜）苤蓝（Brassica oleraces var.carlorapa）又名球茎甘蓝。十字花科。芸薹属，二年生草本植物。

3、食用部位不同 苤蓝：是从欧洲引进的特菜新品种，以膨大的肉质球茎和嫩叶为食用部位，球茎脆嫩清香爽口，营养丰富，适宜凉拌鲜食；嫩叶营养丰富，含钙量很高，并具有消食积、去痰的保健功能，适宜凉拌、炒食和作汤等。

4、苤蓝和芥菜疙瘩的区别是：科目分类不同 苤蓝 苤蓝，又称球茎甘蓝、擘蓝、玉蔓菁、撇列、不留客、人头疙瘩等。属白花菜目、十字花科、芸薹属、甘蓝种。芥菜 芥菜，又名盖菜、芥、挂菜等。

5、苤蓝和芥菜疙瘩的区别：苤蓝属于两年生十字花科的植物，个头大，表皮光滑，叶片长30厘米，椭圆形，偏甜。菜疙瘩是十字花科植物芸薹属的植物，个头小，表皮多是绿色、白色、黄色的，叶片倒卵形，长15厘米，微苦。

6、苤蓝：北京、天津、大同、云南等，西南及南亚热带地区的光照四季均能满足生长的需要。

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