药膳按功能分为哪三种的简单介绍

药膳研究方法有哪些?

药膳研究的实验室研究内容是有很多种的，其中分别就是人才教育、科普交流、技术研究、产品研发、产业辅导等等方面的研究。

药膳：在食疗的基础上，将食物与药物结合，运用传统的饮食烹调技术和现代加工方法制成。药膳的作用营养作用药膳中除食品外，许多补药也具有人体所需的营养素。

阴阳五行学说、中医学基础理论、诊断学基础知识、膳药物学知识、药膳配剂学知识等内容。全书分为上篇基础理论、下篇为药膳配剂和附篇常用入膳中药材的鉴别等三部分。

阿胶糯米粥药膳的做法 医学指导：广东省中医院临床营养科营养医师 郭丽娜 中医治疗血虚症的方法，又称养血。属补法。血虚是由于血不足而使脏腑组织失于濡养所表现出来的症候。

养生药膳是如何分类的

1、药膳：在食疗的基础上，将食物与药物结合，运用传统的饮食烹调技术和现代加工方法制成。药膳的作用营养作用药膳中除食品外，许多补药也具有人体所需的营养素。

2、明目药膳：用于用眼过度，经常感觉眼睛疲劳，视力低下者。古方常用方：如黄连羊肝丸、决明子鸡肝汤等。聪耳药膳：适用于老年耳聋、耳鸣，以及各种原因所导致的听力减退之人。古方常用方：如磁石粥、清肝聪耳李实脯等。

3、本药膳可补肺肾、清肺止咳，尤适用于小便不利、便秘等症。夏枯草猪肉汤 (1)配方 夏枯草15克，猪瘦肉30克，盐、味精少许。(2)制法 1把夏枯草用纱布袋封装。2将夏枯草袋、猪瘦肉用文火煮1小时，去药加调味品即可。

4、③加入干百合，继续煮至粥成，再加入适量白砂糖调味即可。 功效：百合营养丰富，具有补益而兼清润的功效，补而无助火之弊，清而不伤正气，为滋补妙品，最适宜于内有虚火的衰弱症者。

药膳可以分为哪几类?

里热证有气分、血分、脏腑之殊，又有实热、虚执之分，所以药膳相应分为清气凉营药膳、清热祛暑药膳、清热解毒药膳、清脏腑热药膳、清退虚热药膳五类。此类药膳多由寒凉原料组成，阳虚之体、脾胃虚弱之人应慎用。

保健益寿 此类药膳是根据用膳者的生理、病理特点而制作的一种属于药性平和、起增进健康和抗衰老作用的膳食。它主要是通过提高机体免疫功能和协调功能，从而达到促进发育、调理气血或抗老延年的目的。

饮类：将作为药膳原料的药物或食物经粉碎加工制成粗末，以沸水冲泡可温浸即可。制作特点是不用煎煮，省时方便，有时可加入茶叶一起冲泡而制成茶饮。

另外，麻疹、疮疡、水肿等病，初起见表证者亦可选用。表证是指邪气在肌表，此时邪未深入，病势轻浅，故用解表类药食可使肌表之邪外散或从汗而解。

药膳的医疗作用有哪些?

1、它主要是通过提高机体免疫功能和协调功能，从而达到促进发育、调理气血或抗老延年的目的。可分为儿童保健药膳、妇女保健和老年保健药膳。

2、药膳的作用：药膳既可治病，又可强身防病，这是有别于药物治疗的特点之一。强身防病药膳既可治病，又可强身防病，这是有别于药物治疗的特点之一。药膳尽管是平和之品，但其防冶疾病和健身养生的效果却是比较显著的。

3、因用于药羹的药物和食物都系滋补品，如人参、黄芪、当归、阿胶、枸杞、山药、大枣、鸡、鸭等，都能起到滋补脏腑、补气血、壮阴阳的作用。

4、药膳，是在食疗的基础上，以中医理论为指导，以药配膳，也就是将药物与食物配合在一起，通过烹调加工而成的一种防病治病、保健强身的特殊方法。

5、患者服用药膳，可增进人体内水盐代谢，保持机体电解质平衡，促进胃肠蠕动，起到排毒、解毒的作用。对于患有消化系统疾病的热病的病人更适合于食用。

有助于养生的药膳有哪些?

1、不仅色香味俱全，而且有较高的营养价值能够养生，并且预防能很多疾病。最受人欢迎的药膳有桂圆红枣羹、黑芝麻粥，银耳粥，冰糖莲子羹等等，今天整理了一些药膳的制作方法跟大家分享。

2、中医养生药膳食谱1 苡仁粥 薏苡仁三两、薄荷三钱、荆芥三钱、葱白三钱、豆鼓一两。用法：将四味药洗后，放入锅中，放水超过药，烧开后改用慢火10一15钟待薏苡仁开花煎烂后即可食用。有治疗风湿、手热心烦功效。

3、可清热解毒，适用于口臭、口苦。 日常养生6款药膳2 味道可口的养生药膳 虾仁韭菜 材料：韭菜250克，虾仁30克，鸡蛋1个，食盐、酱油、淀粉、植物油、麻油各适量。

4、参苓健脾补益汤 成份：党参3g，云苓12g，炒薏米3g甘草4g，芸豆13g，白术15g，枸杞7g等。功效：参苓健脾补益汤补气健脾养颜，补肾护肝，抗疲劳，有健脾和胃，宁心安神的功效。

5、喝汤能起到保健养生的作用，今天我为大家带来了8款保健养生的药膳汤，希望大家喜欢。

冬季进补吃什么药膳?冬季滋补药膳有哪些?

养生粥推荐：桂圆山药糯米粥：桂圆能起到补气血的功效，山药主要起脾胃补肾的作用，糯米有健脾暖胃的功效。百合山药小米粥：百合有清心安神、理脾健胃等功效，山药有生津、脾胃补肾等功效，小米有和中益肾等功效。

冬季进补药膳枸杞治疗作用：产于宁夏的银川、中宁、中卫的枸杞子为最好。枸杞子有十大美名：气可充、血可补、阳可升、阴可涨、目可明、神可安、肝可滋、肾可养、火可降、风湿可祛。

红枣桂圆山药汤做法：红枣10枚，桂圆肉20克，山药300克.白糖适量。先将红枣用温水泡软、洗净，桂圆肉洗净.山药去皮、切丁.一同放入清水锅中，大火烧开后改小火，煨20分钟放入白糖即可食用。

即可食用。功效：滋补肝肾，活血化瘀。海参大枣粥 材料：海参2只，大枣10枚，粳米适量。做法：海参泡发，切成小块，大枣洗净，与淘洗干净的粳米一同放入沙锅，加适量清水，先用大火煮沸，再用小火熬煮至粥，加盐调味。

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