牛药鸡的做法大全,牛年话牛药

药鸡的做法和配方

乌鸡洗净切块，锅里加入适量清水烧开，放入乌鸡、葱和生姜，再次烧开几分钟后捞出鸡块。冲洗干净备用。当归、党参、黄芪清洗干净后放入碗里，加适量清水浸泡30分钟，有利于药性析出。

做法：老鸡洗净放入锅中加清水煮开。准备好药材冲洗一下。水开后加料酒焯水3分钟。捞出洗净。重新加入清水，放入所有药材。放入姜片。大火烧开后转小火炖1小时，放盐后再炖10分钟即可。

将猪肝、鸡、鲜人参、枸杞、姜、红枣放入炖盅内，加清水炖2小时，放入盐、鸡粉即可食用。鲜人参20克，乌鸡1只，竹荪20克，香菇10克，鸡油30克，味精10 克，鸡精10克，料酒10克，棒骨汤2500克，盐10克。

食材：老母鸡二百克。制作原料：二百克老母鸡，五十克山药，八克田七，生姜两片，三克黄酒，适量清鸡汤，适量鸡精、适量盐。

做法：乌鸡去除内脏和头尾，洗净；将所有药材洗净用少量清水浸泡片刻；把乌鸡放入汤煲中，倒入一次性到够足量清水。

牛肚鸡汤的做法大全

放盐的目的就是可以起到很好的去泥沙的效果。将洗干净的牛肝菌倒入锅中一块炖煮，煮到8成熟的时候，可以放盐调味，然后继续炖煮，等鸡肉炖熟后就做好了。

做法：1胡萝卜去皮，洗净，切块；芹菜洗净，切小段，香菇蒂洗净泡软备用。 2锅中倒入全部材料和1200毫升的水煮开，改小火继续煮4~5小时(锅盖需要留缝隙) 3待凉过滤，留下汤汁，冷藏后即可应用。

首先将牛肚清洗干净，反复清洗干净，在牛肚的表面上撒上一点食盐，然后多搓洗一下，要将猪肚表面的白色物质撕下来，这样可以减少猪肚的腥味。

牛肚洗净，切丝，泡入纯净水中，加入料酒，浸泡半个小时。这个时间泡发木耳，准备青菜、香菜、蒜末。锅中不放油，放入麻辣香锅底料炒香，加入清水。煮开后放入木耳、青菜，煮2分钟捞出放入盆中。

牛蒡炖鸡的做法和功效

黑豆牛蒡炖鸡汤的功效与作用 黑豆富含蛋白质，有助解消除疲劳，且能防范忧郁病发，但一定要煮至熟烂才能充分消化和吸引其养分。牛蒡以纤维质著称，促进肠子蠕动，防止便秘和胀气，使体内废物快速排出，防止癌变及血管病变。

牛蒡是一种中药，它的性味苦寒，入人体的肺经和肝经，主要功效是清热、解毒、散风、透疹，临床上的作用介绍如下：第可以用于上焦的病变，比如风热引起的感冒症状，患者有恶寒、发热、头疼等等可以用牛蒡来治疗。

牛蒡和什么煲汤好呢？牛蒡可以鸭子、鸡、牛肉、羊肉、排骨等煲汤炖汤喝。

药鸡的做法及功效

乌鸡肉100克，淮山50克，冬虫夏草10克，同煮汤食用，可治虚劳。乌骨鸡一只，宰杀时从肛门开口取出内脏，洗净，将熟地、白芍、当归、知母、地骨皮各10克塞入鸡腹内，缝合切口，加适量食盐、水。蒸熟食用。

将 仔鸡宰杀后，剁成块，与 黄精、怀山药、沙姜加水适量，炖约90分钟，加适量的精盐、味精调味，即可食用。功效：适用于月经周期先后不定，月经来潮时量或多或少，淋漓不尽。

乌骨鸡一只，洗干净，去除内脏，鸡肉剁成略大块。姜切姜片。淮山削皮，洗净，切成大小均匀的片，码在盆底。热锅倒入食用油，下姜片爆香，下鸡肉过热油，鸡肉加盐些许，炒至变色，。

自老享有“药鸡”之称。对产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的月经不调、子宫虚寒、行经腹痛、崩漏带下、身体瘦弱等症，均有很好的疗效。乌鸡对老年人所有的虚损性疾病，都有很好的补虚作用。

适宜人群：山药炖鸡具有促进发育、益气养血、降血压、延缓衰老等作用，适宜青少年、三高患者及女性食用。禁忌人群：糖尿病人、便秘患者及消化性溃疡等人群慎食。

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