做汤用黑胡椒还是白胡椒,做汤要黑胡椒还是白胡椒

汤里可以用黑胡椒替代白胡椒吗?

1、感觉汤里是可以用黑胡椒代替白胡椒粉的，成分是相同的，效果也不错。

2、如果你不喜欢吃白胡椒的话，用黑胡椒也是可以代替的，这两者区别不大，黑胡椒相对来说味道更浓郁一些。

3、白胡椒。黑胡椒主要是用来在炒牛肉的时候放的，黑胡椒味道上会比白胡椒更辛辣一些。相对来说，白胡椒的味道则是比较温和的，适合用来炖汤。

4、做汤的话用白胡椒。补充 白胡椒的药用价值稍高一些，调味作用稍次，它的味道相对黑胡椒来说更为辛辣，因此散寒、健胃功能更强。

5、说完了黑胡椒和白胡椒的制作工艺，我们来看一下它们的用途吧，一般而言这两种胡椒都是可以用来做汤的，但是如果非要决一雌雄的话，这里还是更建议用白胡椒。

黑胡椒和白胡椒有什么区别呢?炖汤时应该放什么胡椒?

气味区别。白胡椒的气味比较清淡，磨粉后有明显的胡椒香味，气味持久不刺鼻，而黑胡椒的气味比较浓烈，磨粉后气味呛鼻，气味突出但不持久；口感区别。

黑胡椒和白胡椒的区别：颜色上的区别 我们知道不论是黑、白、绿还是红胡椒其实都是一样的，只不过在不同的成熟度，用不同的方法加工而成的。

黑胡椒和白胡椒并不像色彩那样，非黑即白，而是同一种胡椒，只是成熟阶段不同，加工方式有所区别。说到胡椒，它是木质藤本攀藤植物，主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮。

做汤是白胡椒还是黑胡椒?

做汤的话用白胡椒。补充 白胡椒的药用价值稍高一些，调味作用稍次，它的味道相对黑胡椒来说更为辛辣，因此散寒、健胃功能更强。

白胡椒。黑胡椒主要是用来在炒牛肉的时候放的，黑胡椒味道上会比白胡椒更辛辣一些。相对来说，白胡椒的味道则是比较温和的，适合用来炖汤。

不建议煲汤用黑胡椒代替白胡椒 黑胡椒的味道比白胡椒要浓烈许多，且香中带辣，但黑胡椒不宜煮得太久，因为黑胡椒中的挥发性物质较多，如果煮太久其香味和辣味都会挥发掉。

由于白胡椒和黑胡椒的味道气味都有区别，所以二者在使用方式和使用菜品上也有区别：白胡椒适合长时间烹饪的菜品。

说完了黑胡椒和白胡椒的制作工艺，我们来看一下它们的用途吧，一般而言这两种胡椒都是可以用来做汤的，但是如果非要决一雌雄的话，这里还是更建议用白胡椒。

白胡椒好，虽然放两样都是可以的。但是放白的好吃一点噢，这是老人家说的~西西，。

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