鸡药菜做法大全,鸡药炖鸡的做法大全

药鸡的做法及功效

1、乌鸡肉100克，淮山50克，冬虫夏草10克，同煮汤食用，可治虚劳。乌骨鸡一只，宰杀时从肛门开口取出内脏，洗净，将熟地、白芍、当归、知母、地骨皮各10克塞入鸡腹内，缝合切口，加适量食盐、水。蒸熟食用。

2、将 仔鸡宰杀后，剁成块，与 黄精、怀山药、沙姜加水适量，炖约90分钟，加适量的精盐、味精调味，即可食用。功效：适用于月经周期先后不定，月经来潮时量或多或少，淋漓不尽。

3、乌骨鸡一只，洗干净，去除内脏，鸡肉剁成略大块。姜切姜片。淮山削皮，洗净，切成大小均匀的片，码在盆底。热锅倒入食用油，下姜片爆香，下鸡肉过热油，鸡肉加盐些许，炒至变色，。

4、自老享有“药鸡”之称。对产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的月经不调、子宫虚寒、行经腹痛、崩漏带下、身体瘦弱等症，均有很好的疗效。乌鸡对老年人所有的虚损性疾病，都有很好的补虚作用。

5、适宜人群：山药炖鸡具有促进发育、益气养血、降血压、延缓衰老等作用，适宜青少年、三高患者及女性食用。禁忌人群：糖尿病人、便秘患者及消化性溃疡等人群慎食。

煲鸡汤常用的几种药材

1、当归、黄芪、黑豆、枸杞子、熟地黄(泡去砂)、红枣、怀生；党参、茯苓、白芍、炒白术各5克，炙甘草25克，熟地黄、当归5克，川芎3克。

2、煲鸡汤的时候可放入参类、黄芪、当归以及熟地等药材，可达到补气和补血效果。正常情况下，若身体健康并无虚证表现，煲汤时里面是不需加入药材。

3、煲鸡汤的时候可以放入山药、红枣、党参、黄芪或者是灵芝等，这些中草药都是可以补中益气，健脾益肺，也是可以防止癌症、降低血压尤其是可以防止出现衰老，有效的可以增加人的身体抵抗能力。

药膳鸡煲怎么做?

1、乌鸡洗净切块，锅里加入适量清水烧开，放入乌鸡、葱和生姜，再次烧开几分钟后捞出鸡块。冲洗干净备用。当归、党参、黄芪清洗干净后放入碗里，加适量清水浸泡30分钟，有利于药性析出。

2、鸡宰杀干净，切成大块；锅中放水，水开后将鸡块焯一下，去掉脏东西，捞出鸡块；把中药洗干净；将2000毫升凉水、鸡块、适量葱片、姜片、蒜、大料入锅；待大火烧开水后，加入大枣、党参、黄芪。

3、放入洗净的鸡，加水没过食材，文火煲。母鸡大概炖两个半小时以上加入枸杞，加入姜片和醋。美容养颜补气血的药膳鸡就做好了。

鸡汤做法大全菜谱

1、香菇炖鸡汤 （1）食材：土鸡1只，干香菇10朵，葱少许。（2）土鸡洗净切块，先煮掉血水。（3）接着将锅中重新加入适量的水，将鸡肉放入大火中煮开，然后再小火接着炖。（4）另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇。

2、党参黄芪鸡汤：鸡洗净，剁成块，焯水捞出冲净沥干，党参、黄芪用水浸泡3-5分钟，捞出冲净沥干水分；所有材料放入电压锅内胆中，加入清水5升；按煲汤档。食用前加入适量盐调味即可。

3、香菇鸡汤 主要食材：三黄鸡、黄芪、枸杞、党参、盐、香菇、味精等调味品 主要的制作步骤：将三黄鸡收拾干净斩块备用。锅置火上加入适量水、葱姜、料酒烧开下入鸡块焯去血沫捞出备用。

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