小茴香和炒小茴香的区别,食用小茴香和药用小茴香的区别

小茴香是什么?

1、茴香是伞形科、八角属植物。草本，高可达2米。茎直立，光滑，灰绿色或苍白色，多分枝。

2、小茴香的词语解释是：伞形科。多年生草本。全株有强烈香气，表面有白粉。果实形似大麦，有辛辣香气，为我国传统调味香料。盛产于山西、内蒙古自治区。小茴香的词语解释是：伞形科。多年生草本。全株有强烈香气，表面有白粉。

3、小茴香是属于一种八角类食物，形状看上去与大茴香相似，而且都是生活中常用的调料是制作卤味、烧鱼炖肉的必备调料，因为它能将肉中的臭气去除，同时还能为食物添香，故而得名“茴香”。

药食两用中药及其药膳介绍(2)——小茴香

1、小茴香为伞形科植物茴香的干燥成熟果实。生用或盐水炙用。味辛，性温。归肝、肾、脾、胃经。具有散寒止痛，理气和胃之功。用量3~6g。外用适量；阴虚火旺者慎用。附药：大茴香即八角茴香，为木兰科植物八角茴香的成熟果实。

2、功效如何小茴香原产于欧洲，富含很多营养成分，主要包含有蛋白质、膳食纤维及比较特殊的茴香酮、茴香醛，其中茴香酮、茴香醛这两种属于挥发油，能发出特殊的香气，在菜肴里起到增香调味作用，深受大家的喜爱。

3、茴香中的茴香酮和茴香醛能够产生特殊的香气，刺激人的唾液和胃液分泌；此外，茴香中还含有能够刺激肠胃神经血管的有益物质，帮助人们提升食欲，胃液的分泌则帮助了肠胃消化和吸收食物。

4、(1)小茴香不仅可以去除寒气还可以止痛。(2)小茴香对胃也有好处，在胃感到难受的时候，可以和一些药材一起用来缓解。(3)小茴香可以炸出茴香油，茴香油中的一些成分还有抗菌的功效。

可以炒菜吃和包着吃的小茴香和茴香香料有什么区别

外观不一样：大茴香从外观上看有8个角，颜色是深棕色的。小茴香的外观和颜色都与骨骼类的食物比较相似，大茴香的形状要比小茴香偏大好多。味道不同：大茴香的味道比较的干，有薄荷和水果的风味。

味道上的区别 大茴香具有令人愉悦的甘草香味，有薄荷和水果风味，类似小茴香，但比小茴香的甘草风味更强，嚼到口中会散发芬芳香气，印度人把大茴香当口香糖，可清新口气。小茴香带有樟脑般气味，微有回甜和苦味。

茴香有八个角，颜色是很深的棕色，小茴香的模样比较小，外形和稻壳相似。茴香的味道比较清香，和薄荷有一点像，小茴香的味道则有一些像樟脑丸。

茴香和小茴香的区别

1、回答 茴香和小茴香没有区别，小茴香一般指的是茴香的果实，它成熟后可作调味料；除此之外，由于各地的叫法也有所差异，茴香植株本身在部分地区也会被叫做小茴香。

2、味道上的区别 大茴香具有令人愉悦的甘草香味，有薄荷和水果风味，类似小茴香，但比小茴香的甘草风味更强，嚼到口中会散发芬芳香气，印度人把大茴香当口香糖，可清新口气。小茴香带有樟脑般气味，微有回甜和苦味。

3、区别如下：外观不一样：大茴香从外观上看有8个角，颜色是深棕色的。小茴香的外观和颜色都与骨骼类的食物比较相似，大茴香的形状要比小茴香偏大好多。味道不同：大茴香的味道比较的干，有薄荷和水果的风味。

4、外观不同：大茴香外观有八个角，呈深棕色，角瓣纯厚，尖角平直，蒂柄向上弯曲。小茴香的外观和颜色都与谷壳很相似。

5、科属区别：小茴香是伞形科植物茴香的干燥成熟果实，大茴香是木兰科八角属植物。外观区别：大茴香有8个角，颜色是深棕色，角瓣纯厚、尖角平直，蒂柄向上弯曲，而小茴香的外观跟谷壳差不多，呈颗粒状。

小回香的功效与作用,小茴的功效与作用禁忌

1、促进消化 茴香中含有的茴香油，可以刺激人的肠胃，能加快消化液分泌，也能促进肠胃蠕动，可以让肠胃的消化能力明显提高。

2、大茴香，性味辛温，归肝，肾，脾，胃四经。功效于：温阳散寒，理气止痛。适应于：寒疝腹痛，肾虚腰痛，胃寒呕吐，脘腹冷痛等症。煎服：3一6g。小茴香6个禁忌首先不能食用过量的小茴香。

3、小茴香的性味辛、温，归肝、肾、脾、胃经。具有散寒止痛，理气和胃的功效。

4、暖胃防腹泻 小茴香还能刺激肠胃神经血管，促进消化液分泌，增加肠胃蠕动，排除积存的气体，有健胃、行气的功效，适合脾胃虚寒的人食用。

5、小茴香的功效与作用 祛寒止痛 小茴香性温、味辛，归肝、肾、脾、胃经。对湿寒有所帮助，比如：腰酸背疼、全身虚寒、大便塘稀、月经疼痛等气虚患者有一定的辅助治疗作用，起到驱寒、行气止痛的功效。

小茴香炒与不炒的功效

茴香具备祛寒止疼的作用，对湿寒、气滞血瘀造成的孑宫阴虚内热、腰部凉痛、肚腹胀痛、大便溏稀及疝气等有非常好的功效。茴香又能行气和胃，如遇胃寒呕吐、食欲不佳、胃脘胀痛者，可与炮姜、甘松等搭配应用。

药用小茴香不要炒熟 小茴香，中药名，别称：谷茴香、谷茴、蘹香。其性温，味辛，归肝、肾、脾、胃经。具有散寒止痛，理气和胃的功效。盐小茴香有暖肾散寒止痛的功效。

促进消化 茴香中含有的茴香油，可以刺激人的肠胃，能加快消化液分泌，也能促进肠胃蠕动，可以让肠胃的消化能力明显提高。

理气和胃：小茴香中的芳香油物质可加速消化液分泌、加快肠胃蠕动、消纳积食，从而缓解胃寒、腹痛导致的恶心、呕吐等症状。

另外，茴香当中的茴香醚有抗菌功效，对大肠杆菌、痢疾杆菌等都有很好的抑制作用，可以预防多种感染性腹泻，促进炎症及溃疡的痊愈。

本文标题：小茴香和炒小茴香的区别,食用小茴香和药用小茴香的区别

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