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种植生姜圆头期应注意哪些事项?

标签:生姜种植 编辑:药材网 时间:2020-10-20
文章导读:目前山东主产区生姜正值产新,有些姜农已经将生姜入窖了,准备生姜圆头后售卖。近期有姜农咨询我们:什么是生姜圆头?生姜圆头应该注意啥?今天小编来给大家一一解答。 一、刚收获的生姜为什么要进行贮藏? 刚收获的鲜姜因为去茎秆、去根造成生姜伤口多,呼

种植生姜圆头期应注意哪些事项?

目前山东主产区生姜正值产新,有些姜农已经将生姜入窖了,准备生姜圆头后售卖。近期有姜农咨询我们:什么是生姜圆头?生姜圆头应该注意啥?今天小编来给大家一一解答。

一、刚收获的生姜为什么要进行贮藏?

刚收获的鲜姜因为去茎秆、去根造成生姜伤口多,呼吸旺盛但不具备完好的保护组织,如果不注意贮藏,易造成失水表皮皱褶,影响商品品质,且不方便运输。

生姜收获十天以后,表皮细胞开始沉淀、木栓化。一个月后,皮层细胞完全木栓化,形成有几层细胞组成,类似周皮的拟木栓形成层。此时根茎各姜球顶端伤口愈合,球顶变得圆而光滑,姜农称这为“圆头”。圆头后的姜已形成保护层,组织紧密运输就更方便了。

二、大姜圆头期注意事项

1、及时通风

如果不通风,造成缺氧,生姜会产生厌氧呼吸,产生酒精,姜块会腐烂。

而且,生姜在圆头期会产生大量的热,如果不能及时把热量排出去,姜块也会因为高温而腐烂。

种植生姜圆头期应注意哪些事项?

2、温度管理

生姜贮藏期最适宜的温度是12–15℃,但在贮藏前期,也就是圆头前期,姜窖温度允许达到25–30℃。这是因为生姜在收挖过程中形成了很多伤口,在贮藏前期有一个伤口自愈的生理过程,在此过程中,大姜会释放出热量,导致姜窖温度过高。

30–40天后,生姜伤口愈合,窖内温度逐渐下降到15℃,姜颜色由白变黄,香味浓郁,生姜后熟阶段完成。自此以后,温度可长期维持在12–15℃,在寒冷的冬季发现温度降至12℃以下时,可适时封闭窖口并增加覆盖物。

3、湿度管理

生姜适宜贮藏湿度在95%左右。湿度过低,大姜易失水而萎缩,过高时易引起姜瘟,腐烂。

三、生姜圆头期易发生哪些病害?

1、冻害

生姜贮藏期温度如果低于10℃姜块易受冻,受了冻害的姜块迅速皱缩并从表皮向外渗水。尤其在升温后很快腐烂。防止生姜受冻可通过关闭通风口来停止通风降温,并加盖保温材料来提高贮藏场所的环境温度。

2、真菌性病害

生姜贮藏期主要真菌性病害是:生姜腐霉病。主要原因有两个:1,前期姜窖消毒没做好。2,姜窖内有积水,湿度大。

四、如何预防?

1、贮藏前,剔除病姜。

2、做好姜窖的消毒工作,可使用30ml菌灭立康+10g恶霉灵兑30斤水均匀喷在姜窖墙壁及面预防生姜腐霉病。

3、细菌性病害

要说姜农最害怕的姜窖病害,还是除姜瘟莫属。姜瘟常常造成生姜贮藏期间的烂窖现象。

圆头期注意防治姜瘟

1,贮藏前的剔选姜块,剔除病姜。

2、保持姜窖的低温环境,姜窖温度在16℃以下时,病菌发展受到抑制。20℃左右最活跃。

3、控制好湿度。姜窖不得有积水。

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