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2021年生姜真的能继续扩种吗?

标签:生姜种植 编辑:药材网 时间:2021-02-16
文章导读:2020年生姜产新前,收购价格一路飄升至9元一斤,相信大家都明白造成生姜价格如此之高的根本原因是什么,说白了就是供需关系。2020年对山东产区来讲是一个丰收年,特别是昌邑产区一亩产量在13000斤左右,有的产量甚至更高,那么,2021年生姜真的能继续扩种吗

2021年生姜真的能继续扩种吗?

2020年生姜产新前,收购价格一路飄升至9元一斤,相信大家都明白造成生姜价格如此之高的根本原因是什么,说白了就是供需关系。2020年对山东产区来讲是一个丰收年,特别是昌邑产区一亩产量在13000斤左右,有的产量甚至更高,那么,2021年生姜真的能继续扩种吗?

近年种植情况

北方2019年的新姜差不多十月份中下旬开始采摘,圆头姜差不多十二月份开始上市,直到2020年十月份这都属于2019年的姜。接下来我们通过两方面来分析——供和需,然而供又可以分成好多点:首先便是种植面积,2018年生姜种植面积大约为438万亩,2019年生姜种植面积大约为415万亩,减种了差不多5.3%;其次便是产量问题,2019年受自然灾害的影响单产减产将近20%,直接导致2019年总产量要比2018年少很多。

需求方面来看

首先最主要的需求就是作为调味品鲜食,在国内也是销售最大的渠道,大约占比71%;其次便是生姜加工厂,有日常的姜干、姜块、腌渍姜,还有姜油、姜粉、姜糖等深加工产品,这部分大约占比9%;再次便是姜种交易的消耗大约在8%;因天气、病害储存损耗的生姜差不多在7%;最后就是用做外贸出口的生姜占比约5%。随着人们生活质量的提高,对餐饮味道的要求也在增加,这也在增加生姜作为调味品鲜食的消耗。从生姜加工来看,除了日常的姜干、姜块、腌渍姜外,随着养生观念不断提高,姜油、姜粉、姜糖等深加工产品逐步增加,随着食品加工技术的进步,运用现代工艺技术提取生姜制成的生姜精油等深加工产品,作为高品质、高价值的贸易品越来越受到食品工业的推崇,生姜加工整体需求有增多迹象。近几年,随着我国出口贸易的发展,我国“一带一路”倡议对沿线国家贸易推动作用的增强,将进一步带动我国辛辣类蔬菜出口创汇,生姜每年的出口数量也在略微增加,但总体来说出口对生姜消耗的影响微乎其微。

2021年生姜真的能继续扩种吗?

由此来看2020年生姜高价是大势所趋,同时也带动着2020年鲜姜开秤价格高开。但事实证明2020年生姜是个丰收年,不仅种植面积由415万亩增加到466万亩,而且单产也收获颇丰。在安丘姜王大赛上,大棚种植最高的竟然能达到亩产2.9万斤,露天种植的亩产最高也有达到2.3万斤的,虽然只是个例,但是从个别现象也可以看出2020年确实是个丰收年。而2020年12月和2021年1月两个月昌邑的上货量与去年同期相比变化不大,这就反映出了一个问题,姜农存在一定惜售心理,这种现象有可能导致2021年后期姜农腾井倒窖时市场供大于求,面临砸市的风险。从新姜上市以来总趋势可以看出,新姜价格一直处于高位震荡、偏弱下行的形势,倘若年后价格没有太大下跌,势必会增强姜农们扩种的心态。但请大家仔细想一想真的能继续扩种吗?

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