鱼胆,鱼胆的功效与作用及食用方法

鱼胆的主要成分与功效

(《圣济总录》光明散) ③治小儿喉痹肿：鱼胆二七枚，(取汁)以和灶底土涂之，瘥止。(《千金方》) ④治阴痿：雄鸡肝一具，鲤鱼胆四枚。上二味，阴干百日，末之，雀卵和，吞小豆大一丸。

根据《本草纲目》的记载，鱼胆汁的性味为酸、苦、寒，归肝经。它主要包括清热泻火、解毒泻胆、利尿消肿等功效。鱼胆中含有丰富的胆汁酸、胆固醇、甘油脂、叶黄素等多种成分，对人体具有很好的滋补功效。

鱼胆位于鱼类躯干部腹侧。鱼胆一般呈淡淡的青黄色，黄色，青色，青黑色。主要用于容纳鱼类肝胰脏分泌的胆汁，起消化作用。

鱼胆汁主要的成分是胆盐、氰化物和组胺。胆盐可破坏细胞膜，使细胞受损伤；氰化物能抑制细胞色素氧化酶的功能，导致组织缺氧；组胺可引起变态反应。

鱼胆即鱼的胆囊，位于鱼类躯干部腹侧，主要用于容纳鱼类肝胰脏分泌的胆汁，起消化作用。鱼胆的胆汁内所含的氢氰酸毒性比同剂量的砒霜毒性还大，不论生吞、煮熟或泡酒，有毒成分都不会被破坏。

因为首先，根据中医上面的记载，鱼的胆汁确实有清热解毒、清肝明目的功效。其次，鱼胆里面有剧毒，这种毒素很难被破坏，所以即便是蒸熟了，也可能会中毒。

鱼胆的主要危害蚂蚁庄园

1、鱼胆中有大量的胆汁，而且味道特别苦，它有很强的毒性，最大的禁忌就是不能内服，如果杀鱼时不小心把鱼胆弄破，鱼肉做熟以后就会特别苦，如果直接服用鱼胆则会出现明显中毒反应，严重时会让人们失去生命。

2、鱼胆极其危险，极易引发中毒甚至危及生命。鱼的胆汁中含有水溶性“鲤醇硫酸酯钠”等具有极强毒性的毒素，这些毒素既耐热，又不会被酒精所破坏，因而无论将鱼胆烹熟、生吞，或是用酒送服，均可发生中毒。

3、鱼胆有毒，会影响肝脏、肾脏和心血管系统，有些个案更会损害中枢神经系统。鱼胆汁的主要成分是胆酸、牛磺胆酸、鹅去氧胆酸、牛磺去氧胆酸、水溶性鲤醇硫酸钠、氢氰酸、组胺等。

4、月21日吃鱼时要去除鱼胆，鱼胆的主要危害是？很多鱼胆有毒。11月21日下列选项中可以“守护森林不被白蚁破坏”的是？穿山甲。11月19日 “喜大普奔”是成语吗？不是。11月19日 头皮痒、头皮屑多有可能传染吗？有可能。

5、它不易被乙醇和热破坏。其中的主要有毒成分为水溶性鲤醇硫酸酯钠，可导致多脏器功能损伤。鱼胆中毒的首发症状为恶心、呕吐、腹痛、腹泻。患者多在吞服鱼胆后30～90分钟发病，迟者在8小时内发病。

6、误食鱼胆，可能会引起急性中毒。青、草、白鲢、鲈、鲤鱼等鱼胆中含胆汁毒素，能损害人体肝、肾，使其变性坏死。也可损伤脑细胞和心肌，造成神经系统和心血管系统的病变。鱼胆汁主要的成分是胆盐、氰化物和组胺。

鱼有苦胆吗

1、有，鱼胆中含鱼胆毒素，可以直接刺激胃肠道，引起消化道反应。通过消化道吸收，进入肝脏，由肾脏排泄而损害肾脏，故可引起胃肠炎、中毒性肝炎、急性肾衰竭。中毒后可先后发生轻度、中度、重度中毒。

2、海里的鱼有苦胆。鱼胆就是鱼的胆囊，位于鱼类躯干部腹侧，主要用于容纳鱼类肝胰脏分泌的胆汁。鱼类进食后，胆囊收缩，胆汁注入小肠，起消化作用。但部分鱼的胆汁有毒，不可食用。

3、鱼的苦胆位于肚子的前段，和食道很近，即鱼的胆囊，位于鱼类躯干部腹侧，主要用于容纳鱼类肝胰脏分泌的胆汁，起消化作用。

4、鱼苦胆一般呈淡淡的青黄色，黄色，青色，青黑色。鱼胆即鱼的胆囊，位于鱼类躯干部腹侧。主要用于容纳鱼类肝胰脏分泌的胆汁，起消化作用。

5、大多数鱼类都有苦胆，如：青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼都有。

6、有的鱼没有苦胆是不正常。鱼大部分的都是有苦胆的，如果鱼没有苦胆。它是不能很好生长的，没有苦胆的鱼，是一种病态的鱼。没有苦胆他就不能消化食物。不能消化食物。就不能健康的成长。因此有的鱼没有苦胆是不正常。

鱼胆是怎么取出的?

去鳞（必须的），开膛到屁股眼（建议用剪刀从后向前剪），鱼腹部的肉也就3MM左右厚，太深容易将胆刺破。胆在开膛后内脏从头部方向数一指到一指半的地方，呈绿以透明或半透明。

用手将肠肚取出，在鱼肝附近可以看到一节手指肚大小的胆囊，轻轻摘除。如有鱼子，取出。注意不要碰破鱼胆。鲤鱼肚子里的东西，只有鱼子和鱼鳔可以吃，应该保留。其余的鱼肠子等物要丢弃。

去除鱼胆苦味的方法：加入小苏打（即碳酸氢钠）。医书记录 很多鱼胆当中都含有毒素。中医医书《证治准绳》记载，鱼胆有清热解毒、清肝明目、止痛的功效，可治目赤肿痛。但因其有毒所以用药稍有不当就会使人中毒。

鱼胆是什么样子的?

1、鱼苦胆一般呈淡淡的青黄色，黄色，青色，青黑色。鱼胆即鱼的胆囊，位于鱼类躯干部腹侧。主要用于容纳鱼类肝胰脏分泌的胆汁，起消化作用。

2、鱼胆是在鱼鳃下面一点点的地方，颜色为紫绿色，如果不小心破了可用醋消除苦味。鱼胆的胆汁内所含的氢氰酸毒性比同剂量的砒霜毒性还大，不论生吞、煮熟或泡酒，有毒成分都不会被破坏。

3、鱼胆一般呈淡淡的青黄色，黄色，青色，青黑色。去除鱼胆苦味的方法：加入小苏打（即碳酸氢钠）。

4、连胡子鱼的鱼胆样子是：深青色，呈长条状，外层有保护膜。

鱼胆的主要危害是

鱼胆极其危险，极易引发中毒甚至危及生命。鱼的胆汁中含有水溶性“鲤醇硫酸酯钠”等具有极强毒性的毒素，这些毒素既耐热，又不会被酒精所破坏，因而无论将鱼胆烹熟、生吞，或是用酒送服，均可发生中毒。

鱼胆中有大量的胆汁，而且味道特别苦，它有很强的毒性，最大的禁忌就是不能内服，如果杀鱼时不小心把鱼胆弄破，鱼肉做熟以后就会特别苦，如果直接服用鱼胆则会出现明显中毒反应，严重时会让人们失去生命。

鱼的胆汁中含有一种极具强毒性的胆汁毒素，它不易被乙醇和热破坏。其中的主要有毒成分为水溶性鲤醇硫酸酯钠，可导致多脏器功能损伤。鱼胆中毒的首发症状为恶心、呕吐、腹痛、腹泻。

本文标题：鱼胆,鱼胆的功效与作用及食用方法

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