白芷香料,白芷香料图片大全大图

白芷是什么调料

1、白芷是调料还是中药 既可以作为调料，也是一种中药材。

2、白芷既是药材，又是香料调料。其味芳香、微苦，具有去异味，增香味，调节口味，增进食欲的作用。

3、白芷既是药材，又是香料调料。其味芳香、微苦等，具有去异味、增香味、调节口味等作用。白芷的性温、味辛、气芳香等，根呈圆锥形，长10到20厘米，表面灰棕色，有横向突起的皮孔，顶端有凹陷的茎痕。

4、白芷是属于苦香型的香料，味道比较辛香，它吃起来也是比较苦的，具有浓郁的香气。白芷是伞形科植物杭白芷或白芷的干燥根。杭白芷为灰棕色的、圆锥形的根，上部比较方，表面有许多横向的皮孔样突起，顶端有向下凹陷的茎痕。

5、白芷作香料调味品，有去腥增香的作用。性味：性温，味辛，气芳香，微苦。根呈圆锥形，长10～20cm，直径2～5cm。表面灰棕色，有横向突起的皮孔，顶端有凹陷的茎痕。质硬，断面白色，粉性足，皮部密布棕色油点。

白芷的功效与作用及禁忌

1、白芷以根入药，有祛病除湿、排脓生肌、活血止痛等功能。主治风寒感冒、头痛、鼻炎、牙痛。赤白带下、痛疖肿毒等症，亦可作香料。注意：阴虚血热者忌服。

2、解表散寒的功效白芷辛散温通，其祛风解表散寒之力较为温和，而以止痛效果佳，因此常用来治疗外感风寒，头身疼痛，鼻塞流涕等症状。

3、白芷的功效与作用： 感冒风寒，头痛，鼻塞等症：白芷发散风寒，且有止痛、通鼻窍等作用，故主要用治风寒表症兼有头痛鼻塞的病症。如头痛剧者加羌活、细辛。鼻塞者配藿香(主要为理脾肺之气)、薄荷等。

白芷在大料中起什么作用

1、白芷具有去异味，增香味，调节口味，增进食欲的作用，常用于煮、卤、酱、烧、扒、焖、烩、蒸、炸、烤、腌等多种烹调方法。白芷作火锅底料、卤料，具有提味、保鲜、防止腐化的功效。

2、白芷作为香料调味品，在卤水中的作用是去除膻气增加鲜味，使肉质细嫩。

3、白芷味辛，性温，归肺、胃经，具有发表祛风、消肿止痛、温中化浊、祛瘀生肌等功效，可用于外感头痛、牙痛、鼻渊、痈脓及带下等疾病，是治各种腹痛、胃痛的良药。

4、白芷作为香料家族中不可或缺的一员，常用在、卤、酱、烧、扒、焖、烩、蒸、炸、烤、腌等多种烹调中。白芷做火锅底料，可提味保鲜、防腐化。

5、白芷可以做香料。白芷味辛，性温；气味芳香，味道有刺激性，微苦。在烹饪使用中起到，去腥膻、增香和勾肉味的功效。

6、白芷既是药材，又是香料调料，用途广，作为“十三香”原料之一，是香料类家族中的重要成员。其味芳香、微苦，具有去异味，增香味，调节口味，增进食欲的作用。

香料大全所有的香料名字

香料主要有八角、茴香、桂皮、香叶、沙姜、当归、荆芥、紫苏、薄荷、黄栀子、白芷、白豆蔻、草豆蔻、肉豆蔻、草果、姜黄、砂仁、良姜、丁香、花椒、孜然、胡椒、甘草、罗汉果、香茅、陈皮等。

姜黄：根部作为调料，味道辛辣，有轻微橙味，有特殊香味，可以增加菜肴金黄色。白扣（白豆蔻、白蔻仁）：作为调味料，可去异味，增香辛。卤菜中必备的。

香料大全所有的香料名字，丹皮，草果，香砂，罗勒，莳萝，荆芥，桂籽，白胡椒，桂皮，桂枝，当归，沉香，青花椒，红花椒，孜然等。香料历史悠久，可追溯到5000年前。早有采集树皮，草根作为医药用品来驱疫避秽。

十三香配方为大料、花椒、桂皮、丁香、陈皮、木香、白芷、小茴香、良姜、甘草、肉蔻、砂仁、山奈，比例是大料、花椒各五份，桂皮、陈皮、良姜、山奈各两份，其余各一份，适用于炒、烧、凉拌、汤、腌制等各种用法。

八角：八角又名大茴香，大料属于芳香型香料，味道甘甜，在卤水中增加回香和尾香，八角是五香粉中主要调料也是卤水中最主要的香料。

八角，又名大茴香、木茴香、大料，属木本植物。味食香料。味道甘、香。单用或与它药合用均美。主要用于烧、卤、炖、煨等动物性原料。有时也用于素菜。如炖萝卜、卤豆干等。八角是五香粉中的主要调料。

白芷的功效与作用及食用方法,白芷的功效与作用吃法

白芷对胃肠道、子宫和支气管平滑肌有解痉作用，类似于木香、砂仁的功效和药理作用，因此将之归类在理气药一章中。白芷香燥，夏天湿阻口淡乏味，胸脘痞闷，舌苔白腻者，用少量白芷3～6g。可以开胃通气，化湿化苔。

白芷茯苓的功效与作用及食用方法1 白芷，又名香白芷。味辛，性温，归肺、脾、胃、大肠经。功能祛风解表、散寒止痛、除湿通窍、消肿排脓。

白芷祛风止痛，主要适用于病在阳明经者，头额、眉棱骨、上下龈都属于阳明经循行部位，因此都可用白芷进行治疗。治头痛可配藁本、蔓荆子等；治眉棱骨痛属风寒者可单独应用；属风热者可配黄芩同用。

白芷性温，有解表散寒、祛风止痛、通鼻窍、燥溼止带、消肿排脓等功效，孕妇适量食用对胎儿无影响。不过，是药三分毒，如果孕妇身体健康的话，就最好别吃。

白芷在调料中的用量是多少

~9g。内服：煎汤白芷又称香白芷，杭白芷，川白芷，禹白芷、祁白芷。气芳香、味微辛苦。白芷为伞形科多年生草木植物的根。

“十三香”就是指13种各具特色香味的中草药物，包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。属调味料，厨房用品，佐料。

克白芨就可以的，羊肉500克。 花椒5克、桂皮5克、陈皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、葱10克精盐15克、红油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克。

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