农村药香配方大全,药书配方大全

70个手撕鸭的配方?

手撕鸭卤水配方制法。原料：高汤25千克。A料（白豆蔻150克，蛤蚧1只，草果50克，白芷100克，八角、花椒、干辣椒各200克，青、红尖椒共300克，罗汉果2个，黄桅子10克）。

鸭子 3500g 干辣椒 150g 辅料 油 适量 盐 适量 卤料 适量 姜 适量 蒜 适量 步骤 鸭子两只，杀洗干净。用料酒 、盐、酱油、鸡精、姜、蒜腌制。腌10小时以上，让其入味。

做法：将酱板鸭上笼旺火蒸5分钟后去骨，把肉撕成1厘米宽的条状，红椒、香干切成0.5厘米宽、6厘米长的条状。姜、蒜切末备用。

香辣手撕鸭 主料：水鸭1只2500克。配料：大蒜籽20克、干椒节35克、韭菜25克。调料：味精15克、孜然粉15克、十三香15克、胡椒粉10克、蚝油20克、生抽10克、一品鲜15克、香料20克。

手撕馋嘴鸭是用压力炸锅炸制的，鸭酥肉嫩骨子透香，香飘数里。制作馋嘴鸭的技术关键在于香料水的调配与腌制，但烹制时鸭皮容易氧化发黑，所以加工要根据自己的销量，定量加工。

我想手撕鸭应该是酥的能撕开吃了，今天我用先用腌料腌制后，煮好后再过油，的确酥香，连骨头都咬上去脆香的，而且很入味。

人参鹿茸如何泡酒

人参30g，鹿茸10g，上等白酒1500ml，冰糖50g。多数人对泡人参鹿茸的酒的理解有个误区，认为酒越烈，越能将人参鹿茸有效活性激发出来，滋补效果更强。

泡发一鹿茸酒：鹿茸10g、山药30-60g、50度以上高度白酒1L，将其密封泡上一周及以上即可饮用。泡发二参茸酒：30克人参、10克鹿茸、50克冰糖泡入5升高度白酒中，然后密封两个月即可饮用。

做法：将干鹿茸片，鲜人参，枸杞，酒坛分别清洗干净。分别将100克鹿茸片，鲜人参，枸杞一起放入酒坛当中，之后加入粮食酒。全部都放好之后将酒坛盖子盖好，一定要将盖子密封严实，以免跑酒味。

鹿茸人参酒怎么泡？鹿茸人参酒 材料：鹿茸片100克、人参100克、枸杞子300克，、0-15斤的酒坛一个，高度粮食酒(50-60度左右)。

高度白酒（1升）步骤： 将鹿茸、人参、枸杞、龟板分别用清水清洗干净，晾干。 将晾干的鹿茸、人参、枸杞、龟板放入一个干净的容器中。 倒入高度白酒，酒的度数越高越好。

正宗五指毛桃泡酒配方

准备好五指毛桃，清洗干净之后晾干 准备好纯粮食白酒（最好是在50度左右），然后把五指毛桃放在干净的玻璃容器中，再把酒倒进去，以淹没五指毛桃的高度为准，密封好之后，等待数日之后就可以开启饮用了。

五指毛桃泡酒的话，可单独浸泡，也可和其它材料一起搭配泡酒，例如五指毛桃10个，桑葚1000克，冰糖100克。将前2味置容器中，加入白酒，密封，浸泡10日后加入冰糖即成，用时去渣。 泡酒度数在55°到60°之间为宜，泡酒要用土陶坛或者玻璃器皿。

五指毛桃酒酿造工艺步骤为(原料配方比均为重量百分比)：(1)把洗净的42-48的五指毛桃根片在蒸气机中蒸1～2小时，用吹风机干燥5～5小时，粉碎后，用45～60度米酒52～58浸泡40～60天，去渣获得五指毛桃浸渍液。

是由由_米、米酒、30～45度酒酿、五指毛桃预浸液为原材料的酿制的。五指毛桃酒，颜色金黄色、酒味芬芳、味香甜醇正、药香与香醇融洽、口味特好、有不错的健康保健作用和功效、食养和药补使用价值较高。

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