石膏不能吃为什么能做豆腐,石膏豆腐不能吃吗

石膏作豆腐为什么能吃,石膏是一种建筑材料。

1、生石膏CaSO4·2H2O ，其主要部分CaSO4是化学上的“盐”，点了豆浆以后，能使蛋白质凝结，把水滤出，挤压就做成豆腐了。它是无毒的。

2、熟石膏粉末与水混合后有可塑性，但不久就硬化重新变成石膏。此过程放出大量热并膨胀，因此可用于铸造模型和雕塑。硫酸钙和石膏可用作联合制造硫酸和水泥的原料，还可做油漆的白颜料、纸张的填料和豆腐的凝结剂。

3、石膏其实就是碳酸钙，做豆腐用的石膏都是食用级别的，属于食品添加剂，但是卤水不是。我只知道豆腐是好东西，也可以经常吃豆腐，但是不能吃的太多，吃石膏豆腐能补钙。对身体的危害可以忽略不计。但是不能长时间大量吃 。

4、两种物质都可以起到凝结豆腐的作用。石膏在使用的时候凝结度高，就是同样多的豆腐原料，可以产出更多的豆腐来，商家追求产量，难免造假。石膏豆腐价格比卤水豆腐低一些。

石膏不是工业上建筑装潢材料上用的化学合成品吗?为什么还能加入...

高品位石膏多被用于特种石膏产品的生产原料，如食用、医用、艺术品、模型和化工填料等；二水硫酸钙含量低于60%的石膏矿则很少得到套用；高于60%的石膏矿石，则根据其含量的不同，被用于建材、建筑等各个领域。

加入石膏可调节水泥的凝结硬化速度，防止其快凝。其缓凝的作用是在水泥颗粒表面形成钙矾石保护膜，防碍水分子等移动的结果。石膏的适宜掺入量是使水泥凝结正常，强度高，安定性良好的掺量。

一般水泥熟料磨成细粉与水搅和会产生速凝现象，掺入适量石膏可以：调节凝结时间；提高早期强度；降低干缩变形；改善耐久性，抗渗性等性能。对于掺混合材的水泥，石膏还对混合材起活性激发剂作用。

石膏是单斜晶系矿物，是主要化学成分为硫酸钙（CaSO4）的水合物。石膏是一种用途广泛的工业材料和建筑材料。可用于水泥缓凝剂、石膏建筑制品、模型制作、医用食品添加剂、硫酸生产、纸张填料、油漆填料等。

豆腐中的石膏对人体有害吗?豆腐不用石膏能做成吗?

任何东西对人体有害与否都是跟摄入量有关的。石膏如果吃多了当然不好，容易结石。但是少量摄入可以补钙。再说了，制作豆腐使用石膏都用了上千年了，事实上证明是无害的。如果不用石膏，还有卤水，也是古代制作豆腐的辅料。

做豆腐加石膏是为了使豆腐更有韧性和增加豆腐的凉性作用，对身体是没有害的。做豆腐用的石膏，对人体是没有关系的，因为人体的代谢功能都很好，豆腐中主要是含有一些钙剂。

豆腐当中石膏的含量并不高，并且制作过程中大部分都随着水分流失了，适量食用石膏对身体是没有危害的。石膏在中医里属于一味中药，有解肌清热，除烦止渴的功效。

加石膏是为了把液态豆浆变成固态的豆腐，对人体没什么危害，石膏也是一种中药材。 用石膏做豆腐，农村是比较常见的。豆腐存在的历史悠久，相传是在前164年，由中国汉高祖刘邦之孙—淮南王刘安所发明。

加石膏是有一定量的，不过加的石膏，对人体有益无害。石膏有清热泻火、除烦、止渴的作用。

做豆腐为什么要加石膏?对身体有害吗?

做豆腐放入石膏是为了起到凝固的作用。做豆腐的时候在豆浆当中放入石膏，才能结成块变成豆腐。豆腐当中石膏的含量并不高，并且制作过程中大部分都随着水分流失了，适量食用石膏对身体是没有危害的。

加石膏是为了把液态豆浆变成固态的豆腐，对人体没什么危害，石膏也是一种中药材。 用石膏做豆腐，农村是比较常见的。豆腐存在的历史悠久，相传是在前164年，由中国汉高祖刘邦之孙—淮南王刘安所发明。

我国民间在制作豆腐时，习惯用石膏或卤水来做凝聚剂，以促进豆腐的成型。少量的石膏或卤水并不会对人体产生危害，因为人体可以将其代谢掉，反而能补充少量的钙质。

石膏其实就是碳酸钙，做豆腐用的石膏都是食用级别的，属于食品添加剂，但是卤水不是。我只知道豆腐是好东西，也可以经常吃豆腐，但是不能吃的太多，吃石膏豆腐能补钙。对身体的危害可以忽略不计。但是不能长时间大量吃 。

豆腐中的石膏对人有害，但是那要达到一定的量，它可以导致人的血液凝固致死。现在豆腐的制作采用葡萄糖内脂作凝固剂就没有类似的问题了。

除烦止渴，可能会引起腹泻，能入药，放的石膏是有定量的。解肌清热，除非你吃多了石膏性寒。对身体没有影响。

豆浆变豆腐的原理是什么?用石膏为什么还可以吃呢?

1、做豆腐放入石膏是为了起到凝固的作用。做豆腐的时候在豆浆当中放入石膏，才能结成块变成豆腐。豆腐当中石膏的含量并不高，并且制作过程中大部分都随着水分流失了，适量食用石膏对身体是没有危害的。

2、豆浆里浆中含有大量蛋白质，并在溶液内形成胶体。大概这样形成豆腐的，至于石膏本身是一味中药，这也为什么可以吃也可以拿来敷药的原因 。

3、这个变化过程中没有发生化学反应，属于物理过程。最后，将豆花挤出水分，就变成了豆腐。豆花和豆腐，就是凝聚的豆类蛋白质。石膏主要成分是硫酸钙，还有少量硅酸、氢氧化铝等。用石膏凝固的豆花水含量在90%左右，质地细嫩。

豆浆与石膏生成豆腐的作用机理

1、豆浆属于大分子类蛋白质，石膏加入后，其钙离子与蛋白质生成絮凝沉淀从而得到豆腐，所以半水石膏，二水石膏，无水石膏都有这个作用。加石膏是为了把液态豆浆变成固态的豆腐，对人体没什么危害，石膏也是一种中药材。

2、这是利用胶体的性质，当加入盐卤，石膏，使其发生聚沉现象，能使胶体聚沉的物质叫做聚沉剂。聚沉剂一般分为两类。第一类是电解质，例如净水用的明矾或硫酸铝，制豆腐时用到的石膏或氯化镁，使橡胶乳胶汁聚沉成胶片的醋酸等。

3、石膏的主要成分是硫酸钙。豆浆属于胶体，加入电解质产生凝聚现象，形成豆腐脑，压制排出部分水分。在实际生产时，浆石膏冲入豆浆中，即使迅速搅拌，也难迅速混匀，硫酸钙不能与大豆蛋白质迅速均匀接触，也就不能完全反应。

4、石膏进入豆浆后，其中所带的正离子与负离子会和豆浆中的水分子结合，打破蛋白质和水的交融状态，使蛋白质颗粒凝聚，形成沉淀。分散的蛋白质团粒会很快聚集到一起，就变成了白花花的豆腐脑。再挤出水分，豆腐脑就变成了豆腐。

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