中药材老鸡肉图片功效,药材老鸡汤的做法大全

老母鸡和人参咋样炖,有什么营养

1、老母鸡和人参、枸杞一起炖有营养，老母鸡炖人参、枸杞子，是因为老母鸡骨质粗壮、鸡肉中的蛋白质含量比例较雏鸡高，这样炖焖出来的汤汁味道鲜美；营养价值高，有滋补养身、增强体力、壮腰补肾的食疗功效。

2、老母鸡具有温中益气、补气血、健脾胃、强筋骨和防治癌症的功效。

3、人参和鸡肉一起炖的话可以有滋补气血的作用，还可以提高体质，对于气血不足，容易疲劳，或者是需要恢复体质的人群来说还是不错的。

4、益气养血，补肾益精，除心腹恶气。因此人参鸡汤是食料滋补中的佳品，具有补脾益肺、生津止渴、安神定志、补气生血等功效。 但由于各种人参功效不一，因此煲汤时应注意人参的选用，并不是每个人都适宜用人参鸡汤来滋补的。

5、准备一铝盆或者不锈钢盆，千万别用铁的。2岁龄以上的老母鸡一只，收拾干净后，将鸡胗、肝、心、都放在老母鸡肚子里。人参2段，红参、白参皆可，当然炖得时候，还可以加一些黄芪、天麻、当归、大枣之类的。

老母鸡功效与作用禁忌分别是?

1、禁忌：鸡肉与大蒜；大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。鸡肉与芥末：这两种食物如果同食后，会伤元气。

2、老母鸡的功效与作用：老母鸡具有温中益气、补虚劳、健脾益胃之功效。可用于治疗体虚食少、虚劳瘦弱、消渴、水肿等症。

3、提高免疫力 老母鸡中含有大量的蛋白质，尤其是其鸡胸肉和鸡腿肉的蛋白质比较高，都是对于人体很好的成分，对于婴幼儿来说，是需要生长发育的物质，有一定的促进作用，同时能够起到提高人体免疫力的作用，可以减少患病的几率。

阿胶炖老母鸡的做法与功效

准备好原料。鸡腿去皮洗净切件；红枣去核洗净；阿胶切成小块。炖盅里放入切好的鸡腿，再姜片红枣阿胶一起放入，注入一碗半清水。

做法：将鸡及猪爪放入滚开水中，高火3分钟，取出洗净。

阿胶乌鸡汤主要选材于乌鸡和阿胶，阿胶和乌鸡具有补阴养血、消烦去热的作用，适用于体虚劳累，心烦气躁的朋友们，乌鸡还可以调经，女性朋友可在经期多食用。

制作：将鸡洗净，加水先炖至烂，之后加入阿胶、食盐。待阿胶溶化后起锅即得。功用：补气血，滋肾阴。

继续炖两个小时就可以了。鸡肉是具有补益功效肉类食材，搭配滋阴补血的阿胶炖汤，味道浓郁，尤其适合于久病、瘦弱之人补身。但虚不受补，或者孕妇，则要在医生指导下谨慎食用，防止过度补益带来的副作用。

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